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Noma au Japon (Ants on a Shrimp) , realise en 2016
- De : Maurice Dekkers
- Avec : Thomas Frebel, Dan Giusti, Kim Mikkola
- Duree :
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Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4e fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une course contre la montre s’engage.
Date de sortie en France :
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