1
00:00:06,000 --> 00:00:10,240
- Mon Dieu, ils sont trop mignons.
- Oui, nos petits potes.
2
00:00:10,320 --> 00:00:11,440
Incroyable !
3
00:00:11,520 --> 00:00:13,680
C'est génial, un poulet !
4
00:00:15,800 --> 00:00:18,920
C'est l'animal terrestre
le plus exploité au monde.
5
00:00:19,000 --> 00:00:21,480
Il serait sain,
diététique et écologique.
6
00:00:21,560 --> 00:00:25,440
L'industrie fait tout
pour le rendre irrésistible.
7
00:00:25,960 --> 00:00:29,800
78 milliards de poulets
sont abattus chaque année.
8
00:00:29,880 --> 00:00:33,920
L'industrie du poulet
pèse 250 milliards de dollars.
9
00:00:34,000 --> 00:00:38,520
Et elle est guidée par notre appétence
pour le poulet frit de fast-food.
10
00:00:40,240 --> 00:00:44,040
Londres, faites du bruit, bordel !
11
00:00:48,720 --> 00:00:54,160
Il y a deux trucs dont je me passerai pas.
Faire rire les gens et le poulet.
12
00:00:55,440 --> 00:00:57,680
Parlons des fast-foods de poulet.
13
00:00:57,760 --> 00:01:01,840
Comment on reconnait les meilleurs ?
À leur vitrine en verre blindé.
14
00:01:01,920 --> 00:01:05,440
On pourrait mourir pour du poulet.
Je vous le dis gratos.
15
00:01:05,520 --> 00:01:08,200
Rôti, au curry, épicé…
16
00:01:08,280 --> 00:01:10,160
Mais mon préféré,
17
00:01:10,240 --> 00:01:14,000
gros stéréotype
sur les noirs dans trois, deux…
18
00:01:14,840 --> 00:01:17,000
C'est le poulet frit.
19
00:01:17,080 --> 00:01:19,600
Depuis ma première bouchée,
il y a 30 ans,
20
00:01:20,200 --> 00:01:23,040
le poulet frit a explosé.
21
00:01:27,040 --> 00:01:31,480
{\an8}On est dans l'ère du poulet frit,
tout le monde en est dingue.
22
00:01:34,880 --> 00:01:37,800
{\an8}On voit le poulet
comme une option saine et écolo.
23
00:01:37,880 --> 00:01:38,960
{\an8}Mais c'est faux.
24
00:01:39,040 --> 00:01:44,040
{\an8}36 % des élèves de primaire sont
en situation d'obésité ou en surpoids.
25
00:01:44,680 --> 00:01:49,440
{\an8}Et l'impact environnemental
de l'élevage de volaille est dénoncé.
26
00:01:49,520 --> 00:01:50,680
La ferme.
27
00:01:50,760 --> 00:01:55,000
Je suis un humoriste
qui adore ce plat depuis toujours,
28
00:01:55,080 --> 00:01:57,760
et je veux voir
l'envers du décor.
29
00:01:59,000 --> 00:02:03,920
Alors je vais tenter une expérience
et mettre ma santé en jeu.
30
00:02:05,080 --> 00:02:09,520
Je vais passer 28 jours à ne manger
que du poulet frit de fast-food.
31
00:02:10,680 --> 00:02:12,680
Je vais traverser l'Atlantique.
32
00:02:12,760 --> 00:02:17,120
Je vais aller de South London
jusqu'au sud des États-Unis.
33
00:02:17,800 --> 00:02:18,640
Bordel !
34
00:02:19,280 --> 00:02:23,800
Pour découvrir l'impact de cet aliment
sur nos corps et nos esprits.
35
00:02:23,880 --> 00:02:25,440
Bon sang.
36
00:02:25,520 --> 00:02:28,880
Et si cet oiseau
nous mène vraiment à notre destruction.
37
00:02:30,160 --> 00:02:32,080
Du poulet au petit-déjeuner.
38
00:02:32,160 --> 00:02:34,960
Il y a des choses
qu'on ne peut pas imaginer,
39
00:02:35,040 --> 00:02:37,520
parce qu'on ignore tout des coulisses.
40
00:02:37,600 --> 00:02:39,360
Ça pue, mec !
41
00:02:39,960 --> 00:02:42,280
Ils ne veulent pas
qu'on s'interroge.
42
00:02:42,840 --> 00:02:45,680
On est tous des cobayes
43
00:02:45,760 --> 00:02:48,760
et cette industrie
est en train de nous tuer.
44
00:02:48,840 --> 00:02:50,920
Bon sang.
45
00:02:51,000 --> 00:02:53,960
Je mange que du poulet
et ça me rend dingue.
46
00:02:54,880 --> 00:02:56,280
Vous comprenez pas,
47
00:02:56,360 --> 00:02:58,440
je fais pas ce genre de chose.
48
00:03:01,600 --> 00:03:04,920
BIG CHICKEN : LE COMPLOT DE LA MALBOUFFE
49
00:03:06,520 --> 00:03:08,360
JOUR 1
50
00:03:10,240 --> 00:03:13,560
LA PREMIÈRE BOUCHÉE
51
00:03:19,400 --> 00:03:21,120
DES PRODUITS TOUJOURS FRAIS
52
00:03:21,200 --> 00:03:23,120
Allez. C'est mon premier repas.
53
00:03:23,200 --> 00:03:25,480
Je prends un sandwich au poulet.
54
00:03:29,160 --> 00:03:33,760
- Poulet et fromage, avec la sauce.
- Merci. Premier jour, premier repas.
55
00:03:34,640 --> 00:03:36,600
Il est 11 h.
56
00:03:36,680 --> 00:03:37,960
Je culpabilise.
57
00:03:41,720 --> 00:03:46,440
L'expérience est simple, je vais manger
du poulet frit pendant un mois.
58
00:03:46,520 --> 00:03:49,600
Au petit-déjeuner,
au déjeuner et au dîner.
59
00:03:49,680 --> 00:03:51,520
Je vais mettre de la sauce.
60
00:03:51,600 --> 00:03:56,680
Une partie de moi se dit :
"Génial ! Amenez les wings de poulet !"
61
00:03:56,760 --> 00:03:58,120
Je le trempe.
62
00:03:59,440 --> 00:04:04,680
Découvrir qu'on pouvait manger
l'aile de cet oiseau
63
00:04:05,480 --> 00:04:10,080
est comme découvrir qu'on pouvait boire
du lait, quelqu'un a fait ça…
64
00:04:10,160 --> 00:04:13,000
Et a dit : "Hé, goûte ça."
65
00:04:15,080 --> 00:04:15,920
C'est du génie.
66
00:04:17,520 --> 00:04:18,520
C'était parfait.
67
00:04:19,560 --> 00:04:22,040
Je dois me calmer,
je suis trop heureux.
68
00:04:22,120 --> 00:04:24,520
Ça me fait sourire.
C'était délicieux.
69
00:04:27,600 --> 00:04:30,120
Super. Premier repas avalé.
70
00:04:31,960 --> 00:04:34,520
Un de moins, plus que 83.
71
00:04:34,600 --> 00:04:38,280
Et pendant un mois,
pas de sport, pas de repas maison,
72
00:04:38,360 --> 00:04:41,600
et je ne mangerai
que du poulet frit de fast-food.
73
00:04:41,680 --> 00:04:45,560
Mais heureusement,
il y a beaucoup de choix aujourd'hui.
74
00:04:45,640 --> 00:04:47,160
CHAQUE BOUCHÉE VAUT LE COUP
75
00:04:48,800 --> 00:04:53,120
Dans les années 90, le Royaume-Uni
était le pays du fish & chips.
76
00:04:53,800 --> 00:04:57,240
Puis le poulet frit est arrivé.
77
00:04:57,320 --> 00:04:59,760
Il n'y en avait qu'un
quand j'étais jeune.
78
00:04:59,840 --> 00:05:04,760
{\an8}Maintenant, il y en a plus de 20
dans une seule rue de South London.
79
00:05:04,840 --> 00:05:08,320
Et le Royaume-Uni en compte plus de 6 000.
80
00:05:09,720 --> 00:05:12,800
Les gastronomiques
sont dans le centre de Londres.
81
00:05:12,880 --> 00:05:17,520
Avec des enseignes importées,
principalement des États-Unis.
82
00:05:17,600 --> 00:05:20,840
Et plus on s'éloigne,
plus ce sont des noms à acronymes.
83
00:05:20,920 --> 00:05:22,120
DFC…
84
00:05:23,360 --> 00:05:29,080
MFC… FC est pour "fried chicken",
mais que signifie le M ?
85
00:05:29,160 --> 00:05:30,000
Regardez, PFC.
86
00:05:30,920 --> 00:05:34,440
Peut-être "Perfect Fried Chicken".
Mais il y a des kebabs.
87
00:05:34,520 --> 00:05:36,640
Il y en a sûrement un autre au coin.
88
00:05:37,640 --> 00:05:40,640
KHF, c'est quoi ce truc ?
89
00:05:44,000 --> 00:05:46,160
Cet oiseau, c'est du lourd.
90
00:05:46,680 --> 00:05:52,520
On dépense 12 millions de livres par jour
en poulet frit au Royaume-Uni.
91
00:05:52,600 --> 00:05:55,160
Autant qu'un transfert en Premier League.
92
00:05:57,320 --> 00:05:59,920
Mais je vais pas juste
manger du poulet frit.
93
00:06:00,000 --> 00:06:01,960
Je veux tout savoir dessus.
94
00:06:02,040 --> 00:06:06,640
Et que serait un documentaire Netflix
sans experts dans une pièce bien éclairée
95
00:06:06,720 --> 00:06:09,440
qui expliquent des choses que j'ignorais.
96
00:06:09,520 --> 00:06:12,240
Et… action.
97
00:06:12,320 --> 00:06:14,440
On est dans l'ère du poulet frit.
98
00:06:14,520 --> 00:06:18,000
{\an8}C'est le fast-food
avec la plus grande croissance au monde.
99
00:06:18,080 --> 00:06:19,280
{\an8}EXPERTE CONSOMMATEUR
100
00:06:20,200 --> 00:06:22,560
Wingstop arrive dans ton quartier.
101
00:06:23,120 --> 00:06:25,800
Et c'est clairement poussé
par les réseaux.
102
00:06:25,880 --> 00:06:28,440
- Citron et poivre.
- Bon appétit.
103
00:06:29,320 --> 00:06:31,240
Les célébrités en raffolent.
104
00:06:32,240 --> 00:06:33,640
Sur TikTok,
105
00:06:34,240 --> 00:06:40,160
les gens dansent dans ces restaurants
ou des élèves font la queue devant.
106
00:06:40,240 --> 00:06:43,040
C'est le nouveau
centre d'intérêt des jeunes.
107
00:06:43,120 --> 00:06:45,080
On va reprendre la préparation.
108
00:06:45,160 --> 00:06:46,880
C'est vivant, c'est excitant.
109
00:06:46,960 --> 00:06:51,560
Oh, bon sang !
Eddie m'a filé une veste KFC !
110
00:06:51,640 --> 00:06:55,680
Et c'est ça le danger.
C'est cool, branché, et abordable.
111
00:06:56,560 --> 00:06:59,960
Mais en réalité,
il se passe des choses en coulisses
112
00:07:00,040 --> 00:07:05,800
que les marques veulent à tout prix
cacher au consommateur.
113
00:07:07,520 --> 00:07:08,440
D'accord, Kate.
114
00:07:09,240 --> 00:07:11,040
Bref, allons déjeuner.
115
00:07:11,120 --> 00:07:12,760
- Je peux m'asseoir ?
- Oui.
116
00:07:12,840 --> 00:07:13,680
Merci.
117
00:07:14,880 --> 00:07:16,840
Vous mangez souvent ici ?
118
00:07:16,920 --> 00:07:18,200
Elle est venue hier.
119
00:07:18,280 --> 00:07:21,880
Et si je vous disais
que je devais manger ça
120
00:07:21,960 --> 00:07:24,840
tous les jours
à chaque repas de la journée.
121
00:07:24,920 --> 00:07:27,200
- Tu vas en mourir.
- En mourir ?
122
00:07:27,280 --> 00:07:29,960
- En mangeant du poulet ?
- Tous les jours.
123
00:07:31,160 --> 00:07:33,720
Big up, je mange du poulet tous les jours.
124
00:07:33,800 --> 00:07:37,360
En mourir ? Qu'est-ce qu'elle raconte ?
125
00:07:37,440 --> 00:07:39,960
Comme dirait Craig David, rembobinons.
126
00:07:40,520 --> 00:07:42,320
IL Y A 2 JOURS
127
00:07:42,400 --> 00:07:47,520
Avant de commencer ce marathon épique,
je suis allé voir une médecin.
128
00:07:47,600 --> 00:07:49,600
- Montez sur la balance.
- OK.
129
00:07:49,680 --> 00:07:51,280
Tenez-vous droit.
130
00:07:51,360 --> 00:07:54,080
Je suis un inconditionnel du poulet.
131
00:07:54,760 --> 00:07:56,640
{\an8}J'adore Nando's.
132
00:07:56,720 --> 00:08:01,280
{\an8}J'ai même été la voix off des leaders
de l'industrie McDonald's et Nando's.
133
00:08:01,360 --> 00:08:03,600
{\an8}Ma loyauté est inébranlable.
134
00:08:04,640 --> 00:08:06,720
Je sais que certains vont penser
135
00:08:06,800 --> 00:08:09,240
que je suis matrixé par le poulet frit.
136
00:08:09,320 --> 00:08:13,880
Et ils ont raison.
C'est délicieux. Je vais pas mentir.
137
00:08:15,280 --> 00:08:18,760
Qu'est-ce qu'on peut mettre d'autre
dans un bucket ? Des burgers ?
138
00:08:18,840 --> 00:08:20,160
Ça me dit rien.
139
00:08:21,120 --> 00:08:23,520
Mais un bucket de poulet frit ?
140
00:08:23,600 --> 00:08:28,000
Quand on était petits,
c'était le grand luxe.
141
00:08:28,760 --> 00:08:31,800
Je me souviens
quand ma mère a acheté un bucket KFC,
142
00:08:31,880 --> 00:08:34,120
il y avait même une glace avec.
143
00:08:34,200 --> 00:08:37,800
On se disait : "On a réussi !
On est plus dans le même monde."
144
00:08:38,360 --> 00:08:40,400
Ça va piquer un peu.
145
00:08:40,480 --> 00:08:43,800
Avez-vous des problèmes de santé ?
146
00:08:43,880 --> 00:08:47,040
- Pas que je sache.
- Des antécédents familiaux ?
147
00:08:47,120 --> 00:08:48,520
Ma mère est diabétique.
148
00:08:48,600 --> 00:08:51,520
- De type 2 ?
- Oui, comme mon grand-père.
149
00:08:51,600 --> 00:08:54,000
- OK. Donc, c'est héréditaire.
- Oui.
150
00:08:54,080 --> 00:08:55,480
Inspirez profondément.
151
00:08:55,560 --> 00:08:58,480
- J'ai 37 ans.
- Très bien.
152
00:08:58,560 --> 00:09:02,840
On commence à penser à ses proches,
à ceux qu'on aime.
153
00:09:02,920 --> 00:09:04,240
On pense à sa santé.
154
00:09:04,320 --> 00:09:06,360
Et expirez.
155
00:09:06,440 --> 00:09:10,440
Je suis curieux de voir
les effets sur mon corps.
156
00:09:12,880 --> 00:09:15,720
{\an8}Vous avez un joli foie.
157
00:09:15,800 --> 00:09:18,040
{\an8}- Vraiment ?
- Oui, magnifique.
158
00:09:18,120 --> 00:09:22,040
Et vous n'avez
aucun diabète pour le moment,
159
00:09:22,120 --> 00:09:24,080
- ce qui est super.
- Génial.
160
00:09:24,160 --> 00:09:29,840
Vous êtes en pleine forme,
je vous souhaite le meilleur.
161
00:09:29,920 --> 00:09:32,880
Que pensez-vous de cette expérience ?
162
00:09:32,960 --> 00:09:34,120
Eh bien…
163
00:09:34,640 --> 00:09:38,600
À votre place, je ne ferais pas ça.
164
00:09:38,680 --> 00:09:39,760
D'accord.
165
00:09:42,280 --> 00:09:44,440
Mouvement détecté à la porte.
166
00:09:46,720 --> 00:09:48,680
Mon poulet est arrivé.
167
00:09:48,760 --> 00:09:50,440
Quelqu'un attend à la porte.
168
00:09:51,640 --> 00:09:53,320
- Merci, chef.
- Voilà.
169
00:09:55,320 --> 00:09:57,800
Du poulet au petit-déjeuner.
170
00:09:57,880 --> 00:10:01,800
{\an8}Le poulet frit est populaire
parce qu'il est délicieux. C'est tout.
171
00:10:02,680 --> 00:10:06,240
Et il n'y a rien de mal
à en manger occasionnellement,
172
00:10:06,320 --> 00:10:07,800
si c'est cuisiné maison.
173
00:10:07,880 --> 00:10:11,880
Mais là, on parle des produits
des chaînes de fast-food
174
00:10:11,960 --> 00:10:14,960
qui vendent du poulet ultra-transformé.
175
00:10:15,040 --> 00:10:17,880
Elles le traitent
avec des produits chimiques
176
00:10:17,960 --> 00:10:21,440
pour le rendre vraiment délicieux.
177
00:10:21,520 --> 00:10:24,400
Ce burger était délicieux.
178
00:10:24,480 --> 00:10:29,040
Je ne suis pas végan,
je ne défends pas les droits des poulets.
179
00:10:29,120 --> 00:10:31,280
Deux petits burgers au poulet.
180
00:10:33,400 --> 00:10:36,520
Il y a assez de poulets
pour tout le monde.
181
00:10:36,600 --> 00:10:38,680
Et heureusement, ils ne volent pas.
182
00:10:41,200 --> 00:10:45,160
Se nourrir d'aliments ultra-transformés
pendant un mois
183
00:10:45,240 --> 00:10:47,440
peut sembler extrême,
184
00:10:47,520 --> 00:10:50,240
mais en réalité, on estime
185
00:10:50,320 --> 00:10:55,880
que plus de 50 % des Britanniques
186
00:10:55,960 --> 00:10:58,720
ne mangent que
des aliments ultra-transformés.
187
00:11:01,280 --> 00:11:02,960
C'était délicieux.
188
00:11:03,040 --> 00:11:06,200
Mo n'a aucune idée
189
00:11:06,280 --> 00:11:09,680
de la façon dont son corps
et son esprit vont réagir.
190
00:11:09,760 --> 00:11:12,760
Je ne voulais pas l'effrayer
avant son expérience.
191
00:11:18,440 --> 00:11:20,160
{\an8}PETIT-DÉJEUNER
192
00:11:20,240 --> 00:11:21,400
{\an8}DÉJEUNER
193
00:11:21,480 --> 00:11:23,440
{\an8}DÎNER
194
00:11:24,600 --> 00:11:26,640
Au Royaume-Uni,
on mange ce poulet
195
00:11:26,720 --> 00:11:30,760
depuis que KFC l'a importé
des États-Unis dans les années 60,
196
00:11:30,840 --> 00:11:35,400
soit dix ans avant que McDonald's
s'implante sur notre territoire.
197
00:11:36,560 --> 00:11:39,160
Mais des nouveautés
arrivent dans nos rues.
198
00:11:41,400 --> 00:11:46,800
Les grosses chaînes Américaines
de poulet frit envahissent le Royaume-Uni.
199
00:11:47,320 --> 00:11:51,360
Cela est dû au fait
qu'il y a un marché à prendre,
200
00:11:51,440 --> 00:11:55,000
les investisseurs américains se disent :
"On va tout rafler.
201
00:11:55,080 --> 00:12:00,200
"On va faire débarquer les marques ici
et avoir une croissance exponentielle."
202
00:12:00,880 --> 00:12:04,800
C'est vrai, Kate.
Sans compter que KFC et McDonald's
203
00:12:04,880 --> 00:12:08,240
vont investir 2,5 milliards de livres
204
00:12:08,320 --> 00:12:11,520
au Royaume-Uni
dans les cinq prochaines années.
205
00:12:12,480 --> 00:12:14,360
Ça en fait des milliards.
206
00:12:15,080 --> 00:12:16,280
Je vois.
207
00:12:16,360 --> 00:12:19,640
Je comprends l'engouement
pour les chaînes de poulet,
208
00:12:20,680 --> 00:12:23,480
mais je me demande
ce que l'avenir nous réserve
209
00:12:23,560 --> 00:12:26,200
si on continue à suivre
le modèle américain.
210
00:12:27,680 --> 00:12:32,560
Je vais donc traverser l'Atlantique
pour me faire une idée.
211
00:12:35,000 --> 00:12:36,400
Mais avant de partir,
212
00:12:36,480 --> 00:12:40,880
je prends mon dernier repas
avec mes potes dans South London.
213
00:12:40,960 --> 00:12:41,880
Me détestez pas
214
00:12:41,960 --> 00:12:42,920
Ouais.
215
00:12:43,000 --> 00:12:44,600
{\an8}On va chez Katie's
216
00:12:45,240 --> 00:12:46,440
{\an8}Je veux quatre wings
217
00:12:46,520 --> 00:12:47,360
Quatre wings
218
00:12:47,440 --> 00:12:48,960
Et un Mirinda à la fraise
219
00:12:51,720 --> 00:12:54,440
Mo est un de mes meilleurs amis.
220
00:12:55,280 --> 00:12:59,040
{\an8}C'est dingue de se dire
qu'on allait au fast-food tous les deux
221
00:12:59,120 --> 00:13:03,160
{\an8}et qu'on passait notre temps
à refaire le monde.
222
00:13:03,760 --> 00:13:06,800
C'est mon troisième
poulet frit de la journée.
223
00:13:06,880 --> 00:13:07,760
Troisième ?
224
00:13:07,840 --> 00:13:12,760
C'est une expérience pour voir les effets
du poulet frit de fast-food sur le corps.
225
00:13:13,320 --> 00:13:14,280
Tous les jours ?
226
00:13:14,360 --> 00:13:16,560
Tous les jours. Tout seul.
227
00:13:16,640 --> 00:13:19,160
- Quoi ?
- C'est dingue.
228
00:13:19,240 --> 00:13:21,040
Aux trois repas de la journée.
229
00:13:21,120 --> 00:13:21,960
Pourquoi ?
230
00:13:22,040 --> 00:13:24,280
On a tous grandi en mangeant ça.
231
00:13:25,080 --> 00:13:27,080
Je veux savoir
ce qu'il y a dedans.
232
00:13:27,720 --> 00:13:30,800
- Ce qui se passe en coulisses.
- Incroyable.
233
00:13:30,880 --> 00:13:34,120
Je vais être honnête,
je sais pas quoi dire.
234
00:13:34,200 --> 00:13:36,120
Ça fait beaucoup de poulet frit.
235
00:13:36,200 --> 00:13:41,240
Je pense pas que tu réalises
les dangers pour la santé.
236
00:13:41,320 --> 00:13:42,880
Qu'est-ce qui t'inquiète ?
237
00:13:42,960 --> 00:13:46,160
Je lutte avec ce cliché
238
00:13:46,840 --> 00:13:48,880
du noir qui mange du poulet frit.
239
00:13:48,960 --> 00:13:52,840
Parce que quand je le dis,
on me répond : "Poulet frit ?"
240
00:13:52,920 --> 00:13:54,040
Je comprends,
241
00:13:54,120 --> 00:13:57,360
et il y a sûrement
une bonne intention derrière.
242
00:13:59,800 --> 00:14:02,560
C'est un rêve d'enfant pour lui.
243
00:14:02,640 --> 00:14:03,640
Amour, mon pote.
244
00:14:04,440 --> 00:14:06,760
Mais pour moi, c'est un cauchemar.
245
00:14:06,840 --> 00:14:08,480
Fais attention à ta santé.
246
00:14:08,560 --> 00:14:09,800
Oui, mec.
247
00:14:09,880 --> 00:14:12,040
- Ça va être intense.
- Oui.
248
00:14:12,120 --> 00:14:15,960
Tu peux m'appeler, ou faire un FaceTime.
249
00:14:16,040 --> 00:14:18,440
Je serai toujours là pour toi, OK ?
250
00:14:18,520 --> 00:14:20,480
Je te soutiens.
251
00:14:20,560 --> 00:14:22,680
- Merci, mec.
- De rien, frérot.
252
00:14:23,280 --> 00:14:26,000
Il pense qu'il n'aura aucun problème.
253
00:14:26,080 --> 00:14:30,080
Je prends des chaussettes.
On n'en a jamais trop.
254
00:14:30,160 --> 00:14:31,280
Mais il se trompe.
255
00:14:33,160 --> 00:14:36,200
Désolé. Le poulet me fait péter.
256
00:14:36,280 --> 00:14:37,280
Et ça m'inquiète.
257
00:14:37,360 --> 00:14:39,000
Une vraie trompette.
258
00:14:39,080 --> 00:14:42,760
Je crois qu'il ne sait pas
dans quoi il s'embarque.
259
00:14:50,920 --> 00:14:52,840
HOUSTON EST INSPIRÉE
260
00:14:55,200 --> 00:14:56,560
C'est ma voiture ?
261
00:14:56,640 --> 00:15:00,360
Allez, on va manger du poulet frit.
Elle déchire.
262
00:15:03,320 --> 00:15:07,240
Les plus grandes chaînes
de poulet frit sont américaines.
263
00:15:07,320 --> 00:15:12,520
KFC, Chick-fil-A, Popeyes,
et j'ajoute McDonald's,
264
00:15:12,600 --> 00:15:16,040
qui vend aujourd'hui
autant de poulet que de bœuf.
265
00:15:16,120 --> 00:15:21,760
Ces quatre chaînes comptent plus
de 2 500 magasins au Royaume-Uni,
266
00:15:21,840 --> 00:15:26,400
mais ici, elles en comptent
plus de 22 000.
267
00:15:27,760 --> 00:15:31,040
Je vais parcourir les États-Unis,
en partant de Houston,
268
00:15:31,120 --> 00:15:34,000
la nouvelle capitale du poulet frit.
269
00:15:36,000 --> 00:15:38,280
David m'a envoyé un SMS.
270
00:15:38,360 --> 00:15:43,160
"Voilà quelques-uns
de mes restaurants préférés à H-Town."
271
00:15:43,240 --> 00:15:46,480
H-Town ?
Il essaie de passer pour un jeune.
272
00:15:49,240 --> 00:15:52,960
Church's Chicken, depuis 1952.
273
00:15:53,760 --> 00:15:58,200
Je vais prendre trois morceaux
et des tenders.
274
00:15:59,760 --> 00:16:02,480
Ce que j'aime ici,
c'est que c'est pas glamour.
275
00:16:02,560 --> 00:16:05,560
Quand je me suis garé,
on m'a regardé genre :
276
00:16:05,640 --> 00:16:08,080
"C'est qui, ce mec ?"
277
00:16:08,160 --> 00:16:11,280
C'est comme ça qu'on sait
que la bouffe va être bonne.
278
00:16:11,360 --> 00:16:14,600
Quand c'est dangereux,
c'est que c'est bon.
279
00:16:14,680 --> 00:16:17,240
- Merci beaucoup.
- Bonne journée.
280
00:16:19,840 --> 00:16:24,280
Aujourd'hui, j'ai pour mission
de manger autant de poulet que possible.
281
00:16:26,080 --> 00:16:28,800
Voilà Frenchy's, un classique du sud.
282
00:16:28,880 --> 00:16:31,600
Apparemment,
c'est le préféré de Beyoncé.
283
00:16:31,680 --> 00:16:32,560
Question.
284
00:16:34,320 --> 00:16:35,520
Bonchon.
285
00:16:38,040 --> 00:16:39,040
PLUS DE DÉJEUNERS
286
00:16:39,120 --> 00:16:40,400
C'est très savoureux.
287
00:16:41,240 --> 00:16:42,080
Pok Pok Po ?
288
00:16:42,160 --> 00:16:44,320
- C'est le paradis du poulet.
- Oui.
289
00:16:44,400 --> 00:16:45,920
Avec épices indiennes.
290
00:16:46,000 --> 00:16:49,520
On dirait une convention
des Nations unies du poulet.
291
00:16:50,440 --> 00:16:52,160
- T'es un chef.
- Toi aussi !
292
00:16:52,240 --> 00:16:53,920
Y a tellement de bouffe.
293
00:16:54,000 --> 00:16:55,880
Un dernier pour la route.
294
00:16:58,800 --> 00:17:02,320
En fait, l'expérience
n'a pas commencé au Royaume-Uni,
295
00:17:02,400 --> 00:17:03,760
elle commence ici.
296
00:17:03,840 --> 00:17:08,000
J'ai goûté à tous les types de poulet.
Alors c'est quoi, la suite ?
297
00:17:15,000 --> 00:17:17,960
Attends, bébé,
c'est tonton Mo qui appelle.
298
00:17:18,040 --> 00:17:19,360
Ça va, frérot ?
299
00:17:19,440 --> 00:17:20,960
Attends, va voir maman.
300
00:17:21,040 --> 00:17:23,320
Va voir maman. Voilà.
301
00:17:24,200 --> 00:17:26,120
Comment ça se passe ?
302
00:17:26,200 --> 00:17:28,000
Je mange beaucoup de poulet.
303
00:17:28,080 --> 00:17:29,360
- Ouais.
- Mec…
304
00:17:29,440 --> 00:17:31,640
J'ai eu la chiasse, hier !
305
00:17:32,160 --> 00:17:34,680
La chiasse de Narnia, mon pote.
306
00:17:34,760 --> 00:17:37,400
Au point de devoir enlever
tes chaussettes ?
307
00:17:37,480 --> 00:17:40,920
Ouais, mon pote.
J'ai enlevé tous mes vêtements.
308
00:17:41,000 --> 00:17:44,760
Je me suis demandé :
"Pourquoi je mange cette merde ?"
309
00:17:47,160 --> 00:17:49,040
Ça allait au Royaume-Uni,
310
00:17:49,120 --> 00:17:51,840
mais avec tout ce poulet,
ça a pas pardonné.
311
00:17:55,880 --> 00:17:58,200
J'y avais jamais vraiment pensé,
312
00:17:58,280 --> 00:18:00,760
mais après cette diarrhée,
313
00:18:00,840 --> 00:18:02,200
je me demande vraiment
314
00:18:02,960 --> 00:18:06,160
ce qu'il y a dans ce poulet.
315
00:18:07,800 --> 00:18:09,320
La Nouvelle-Orléans.
316
00:18:09,920 --> 00:18:11,440
Quel endroit !
317
00:18:11,520 --> 00:18:13,280
Je vais chercher mes réponses
318
00:18:13,360 --> 00:18:17,040
dans le rayon surgelé
d'un supermarché de La Nouvelle-Orléans.
319
00:18:17,640 --> 00:18:21,160
Comment allez-vous ?
Où sont les blancs de poulet surgelés ?
320
00:18:21,240 --> 00:18:23,480
- Les blancs…
- Comme chez nous,
321
00:18:23,560 --> 00:18:28,480
le poulet qu'on achète en magasin
est identique à celui des fast-foods.
322
00:18:28,560 --> 00:18:32,440
Sauf qu'en Amérique,
ils ajoutent quelques petits trucs.
323
00:18:34,160 --> 00:18:38,040
Bouillon de poulet,
arôme de poulet, glaçage.
324
00:18:38,120 --> 00:18:40,600
- Vous avez besoin d'un caddie.
- Pause.
325
00:18:40,680 --> 00:18:43,880
C'est quoi cette arnaque ?
326
00:18:43,960 --> 00:18:45,000
Oui, merci.
327
00:18:45,080 --> 00:18:47,680
Vous avez vu les ingrédients du poulet ?
328
00:18:47,760 --> 00:18:51,720
- Il y en a plein.
- Du bouillon de poulet dans le poulet.
329
00:18:51,800 --> 00:18:55,080
{\an8}Le poulet que vous avez mangé
n'a pas le goût du poulet.
330
00:18:55,160 --> 00:18:58,320
{\an8}Sa saveur
vient des additifs qu'ils mettent dedans,
331
00:18:58,400 --> 00:19:00,960
{\an8}car le poulet n'a plus de goût.
332
00:19:01,720 --> 00:19:03,000
Merde.
333
00:19:03,600 --> 00:19:06,760
Tout a commencé avec le concours
Poulets de demain
334
00:19:06,840 --> 00:19:09,000
après la Seconde Guerre mondiale.
335
00:19:09,080 --> 00:19:12,880
Pour trouver la poule qui grandirait
plus vite, aurait le plus de poitrine,
336
00:19:12,960 --> 00:19:15,680
et ferait le plus viande possible.
337
00:19:15,760 --> 00:19:18,840
Mais ils n'ont pas testé le goût.
338
00:19:19,440 --> 00:19:22,400
- Comment vous le savez ?
- J'écris sur le goût.
339
00:19:22,480 --> 00:19:26,160
- Vous êtes le vrai Flavor Flav.
- Oui. Je suis le vrai.
340
00:19:27,600 --> 00:19:29,360
Mark m'a raconté la suite.
341
00:19:29,440 --> 00:19:33,400
L'industrie américaine
a continué à sélectionner les poulets
342
00:19:33,480 --> 00:19:38,400
pour qu'ils soient plus gros
et grandissent plus vite.
343
00:19:38,480 --> 00:19:42,680
Beaucoup de pays,
dont le Royaume-Uni, ont suivi.
344
00:19:42,760 --> 00:19:47,920
En 80 ans,
les poulets sont passés de ça à ça.
345
00:19:48,000 --> 00:19:50,000
Si les bébés grandissaient comme ça,
346
00:19:50,080 --> 00:19:54,960
ils seraient aussi gros qu'un porc adulte
à seulement deux mois.
347
00:19:56,680 --> 00:19:59,960
Il fallait 16 à 18 semaines
pour avoir un poulet dodu.
348
00:20:00,560 --> 00:20:03,240
Aujourd'hui, il n'en faut plus que six.
349
00:20:03,320 --> 00:20:07,640
Nos poulets sont des poussins géants.
C'est comme le veau, mais fade.
350
00:20:07,720 --> 00:20:11,120
Alors c'est abordable et abondant,
mais sans goût.
351
00:20:11,200 --> 00:20:14,440
C'est comme des chips.
Le goût vient des arômes.
352
00:20:14,960 --> 00:20:17,080
Alors, vous m'expliquez
353
00:20:17,160 --> 00:20:18,800
que ce que je consomme
354
00:20:18,880 --> 00:20:24,920
est une saveur qui a été ajoutée
et que ce n'est pas le goût du poulet ?
355
00:20:25,720 --> 00:20:27,680
Ce n'est pas un aliment naturel,
356
00:20:27,760 --> 00:20:29,520
il a été créé par l'homme.
357
00:20:29,600 --> 00:20:32,040
Regardez. Il est aussi gros que ma tête.
358
00:20:33,000 --> 00:20:36,880
Je comprends mieux pourquoi
il y a tant de fast-food de poulet.
359
00:20:36,960 --> 00:20:41,040
Ils sont élevés vite, très abordables,
et comme leur viande est fade,
360
00:20:41,120 --> 00:20:43,320
on leur donne le goût qu'on veut.
361
00:20:43,400 --> 00:20:45,680
C'est trop bon.
362
00:20:46,960 --> 00:20:49,560
Popeyes, fondé à La Nouvelle-Orléans
363
00:20:49,640 --> 00:20:51,480
et connu pour ses saveurs,
364
00:20:51,560 --> 00:20:53,800
envahit les rues du Royaume-Uni.
365
00:20:53,880 --> 00:20:56,080
En un an seulement,
366
00:20:56,160 --> 00:21:00,480
les Britanniques ont acheté
8,7 millions de leurs sandwichs au poulet.
367
00:21:00,560 --> 00:21:03,000
Soit un toutes les trois secondes.
368
00:21:03,640 --> 00:21:06,200
Quand Popeyes a lancé ce sandwich
aux États-Unis,
369
00:21:06,280 --> 00:21:10,040
il est devenu viral
et les gens sont devenus dingues.
370
00:21:16,320 --> 00:21:17,920
Hausse des incivilités.
371
00:21:18,000 --> 00:21:21,160
{\an8}À Los Angeles,
collision entre deux voitures
372
00:21:21,240 --> 00:21:23,800
{\an8}pour un sandwich
qui buzz sur les réseaux.
373
00:21:23,880 --> 00:21:26,720
Dans le Maryland, un homme a été tué
pour avoir doublé la file.
374
00:21:26,800 --> 00:21:29,840
Les Américains ont commencé
à dénoncer Popeyes
375
00:21:29,920 --> 00:21:33,840
et à se demander
ce qu'il y avait dans ce sandwich.
376
00:21:33,920 --> 00:21:36,560
Si vous aimez ce poulet de Popeyes
377
00:21:36,640 --> 00:21:38,840
Vous aurez besoin de ça.
378
00:21:38,920 --> 00:21:41,800
C'est mon grand gagnant
379
00:21:41,880 --> 00:21:47,160
du sandwich avec le plus d'ingrédients,
avec un total de 142.
380
00:21:47,240 --> 00:21:49,600
Comment ça peut être légal ?
381
00:21:49,680 --> 00:21:53,240
{\an8}LA PROF DE SANTÉ
382
00:21:53,320 --> 00:21:55,080
Poulet frit, c'est parti.
383
00:21:57,080 --> 00:22:00,840
Ces entreprises font tout
pour que ce soit abordable,
384
00:22:00,920 --> 00:22:02,120
pratique,
385
00:22:02,200 --> 00:22:05,120
et si irrésistible
qu'on ne peut pas le refuser.
386
00:22:05,920 --> 00:22:08,360
Cette viande rend dingue,
387
00:22:08,440 --> 00:22:10,760
et elle peut être très dangereuse.
388
00:22:10,840 --> 00:22:15,000
Si vous voyez une liste
de plus de 45 ingrédients
389
00:22:15,080 --> 00:22:18,840
avec des produits chimiques inconnus,
c'est ultra-transformé.
390
00:22:18,920 --> 00:22:22,960
Le diméthylpolysiloxane
est un ingrédient de jouet en silicone.
391
00:22:23,040 --> 00:22:28,080
Sans parler des huiles végétales
et des arômes naturels et artificiels.
392
00:22:28,160 --> 00:22:32,200
Arômes naturels ou artificiels,
c'est la grande question,
393
00:22:32,280 --> 00:22:35,200
car ils n'ont pas
à lister ces produits chimiques.
394
00:22:35,280 --> 00:22:38,040
Et ils ne sont pas forcément réglementés,
395
00:22:38,120 --> 00:22:42,200
car il y a un vide juridique
dans la réglementation fédérale.
396
00:22:43,160 --> 00:22:44,440
C'était bon.
397
00:22:45,560 --> 00:22:49,040
En Europe, avant d'autoriser
un additif chimique,
398
00:22:49,120 --> 00:22:52,240
l'entreprise doit prouver qu'il est sûr.
399
00:22:52,320 --> 00:22:53,720
Aux États-Unis, non.
400
00:22:55,160 --> 00:22:59,160
Les entreprises décident
d'elles-mêmes si un produit est sûr.
401
00:22:59,240 --> 00:23:03,240
Pourquoi la FDA autorise ça ?
402
00:23:03,320 --> 00:23:06,400
Ces aliments favorisent
les maladies chroniques.
403
00:23:06,480 --> 00:23:09,120
C'est un problème de santé publique.
404
00:23:12,720 --> 00:23:15,120
La science derrière l'alimentation
405
00:23:15,200 --> 00:23:18,280
est bien plus poussée que je le pensais.
406
00:23:18,960 --> 00:23:21,120
Je vais être honnête avec vous.
407
00:23:21,200 --> 00:23:24,360
C'est vraiment tordu.
Mais dans le même temps…
408
00:23:26,560 --> 00:23:29,360
il y a du génie là-dedans.
409
00:23:29,440 --> 00:23:32,360
Je ne peux pas faire semblant et dire :
410
00:23:32,440 --> 00:23:34,360
"Non, c'est mal."
411
00:23:34,440 --> 00:23:38,400
Ils ont contourné les règles du système !
412
00:23:39,000 --> 00:23:40,520
J'ai fait des recherches
413
00:23:40,600 --> 00:23:45,200
pour voir comment est fabriqué
notre snack préféré, le nugget.
414
00:23:45,280 --> 00:23:48,200
Des morceaux de poulet
sont broyés dans une usine
415
00:23:48,280 --> 00:23:50,960
et mélangés
pour former une pâte de chaire.
416
00:23:51,040 --> 00:23:54,480
Puis on y ajoute des additifs
et des épices
417
00:23:54,560 --> 00:23:57,120
pour que cette viande
ait un goût de poulet.
418
00:23:57,200 --> 00:23:59,000
Cette viande fond en bouche
419
00:23:59,080 --> 00:24:02,440
et se conserve assez longtemps
pour être expédiée partout.
420
00:24:02,960 --> 00:24:04,000
Le plus dingue,
421
00:24:04,080 --> 00:24:08,560
c'est que les ingénieurs ont trouvé
la combinaison parfaite de sel et de gras
422
00:24:08,640 --> 00:24:10,400
pour la rendre appétissante,
423
00:24:10,480 --> 00:24:14,080
pour la rendre délicieuse
et qu'on ne puisse plus s'en passer.
424
00:24:14,920 --> 00:24:18,440
{\an8}Il y a une échelle
du caractère irrésistible d'un aliment.
425
00:24:18,520 --> 00:24:19,520
{\an8}Et regardez ça.
426
00:24:19,600 --> 00:24:23,280
{\an8}Tout ce que j'ai mangé
explose les compteurs.
427
00:24:25,280 --> 00:24:27,320
Nos cerveaux ne sont pas conçus
428
00:24:27,400 --> 00:24:31,480
pour supporter ce genre d'expérience
429
00:24:31,560 --> 00:24:34,640
dans notre alimentation
et pour éviter de trop en consommer.
430
00:24:35,960 --> 00:24:39,600
Ce n'est pas un hasard
si quand les aliments ultra-transformés
431
00:24:39,680 --> 00:24:41,320
dominent le marché,
432
00:24:41,400 --> 00:24:45,920
nous voyons apparaître
les troubles alimentaires et l'obésité.
433
00:24:46,000 --> 00:24:48,440
Il ne fait aucun doute
434
00:24:48,520 --> 00:24:53,600
qu'ils conçoivent cette nourriture
pour que vous en mangiez trop.
435
00:24:53,680 --> 00:24:55,520
GAGNER DU POULET
SUR L'APPLI KFC
436
00:24:55,600 --> 00:25:00,520
La concurrence est telle que les chaînes
s'assurent qu'on choisisse leurs produits
437
00:25:00,600 --> 00:25:03,800
en employant des équipes
de scientifiques sensoriels.
438
00:25:03,880 --> 00:25:06,560
Et j'en ai convaincu une
de me rencontrer
439
00:25:06,640 --> 00:25:09,520
pour me révéler
certains de leurs secrets.
440
00:25:10,080 --> 00:25:13,360
Si elle fait ce métier
avec du poulet frit,
441
00:25:13,440 --> 00:25:16,520
j'imagine qu'elle est noire,
vous voyez ?
442
00:25:17,680 --> 00:25:21,360
Parfait ! Vous voyez,
elle est exactement comme je l'imaginais.
443
00:25:21,920 --> 00:25:23,920
- Ça va ?
- Salut, Mo !
444
00:25:24,000 --> 00:25:25,680
- Tout va bien ?
- Enchantée.
445
00:25:25,760 --> 00:25:29,280
Vous êtes exactement
comme je l'imaginais. Bravo.
446
00:25:31,000 --> 00:25:32,320
Très bien.
447
00:25:33,000 --> 00:25:35,560
C'est ici que la magie va opérer.
448
00:25:35,640 --> 00:25:40,960
On m'a dit que vous étiez
experte en goût du poulet.
449
00:25:41,040 --> 00:25:44,280
{\an8}Chacun est son propre expert
dans ce qu'il aime.
450
00:25:44,360 --> 00:25:47,560
{\an8}Je fais des enquêtes
sensorielles et consommateurs.
451
00:25:47,640 --> 00:25:50,360
- Vous avez des diplômes ?
- Oui, j'en ai.
452
00:25:50,440 --> 00:25:52,080
- Génial !
- Plusieurs.
453
00:25:52,160 --> 00:25:54,760
Vous n'êtes pas une experte TikTok.
454
00:25:54,840 --> 00:25:58,840
C'est pas TikTok.
Je suis ingénieure en chimie alimentaire.
455
00:25:58,920 --> 00:26:02,560
Dans ma tête,
je vois une personne en blouse blanche
456
00:26:02,640 --> 00:26:04,200
qui s'écrit : "Et voilà !"
457
00:26:04,280 --> 00:26:08,360
Je suis une vraie savante folle
quand je suis au labo,
458
00:26:08,440 --> 00:26:12,480
je travaille sur l'aspect sensoriel
et sur l'aspect émotionnel.
459
00:26:12,560 --> 00:26:16,200
Pour que les gens aient envie
de continuer de consommer.
460
00:26:16,280 --> 00:26:18,480
Vous ciblez la psychologie des gens.
461
00:26:19,400 --> 00:26:24,800
Les scientifiques sensoriels
du monde entier perfectionnent ce poulet.
462
00:26:24,880 --> 00:26:25,880
Au barbecue.
463
00:26:25,960 --> 00:26:31,000
Silke a travaillé pour une chaîne
majeure de fast-food américaine
464
00:26:31,080 --> 00:26:32,920
qui débarque au Royaume-Uni.
465
00:26:33,000 --> 00:26:34,720
Et quelle est sa spécialité ?
466
00:26:35,720 --> 00:26:37,320
Le croustillant.
467
00:26:37,400 --> 00:26:41,720
On cherche des marqueurs
nous indiquant
468
00:26:41,800 --> 00:26:43,760
que ce produit est irrésistible.
469
00:26:43,840 --> 00:26:46,600
Car s'il l'est,
on voudra en reprendre.
470
00:26:46,680 --> 00:26:50,120
Croquons dedans pour entendre
et ressentir ce croustillant.
471
00:26:55,200 --> 00:26:57,680
- Ça déchire.
- Oui.
472
00:26:58,560 --> 00:27:03,040
Pour les consommateurs, le bruit
indique la fraîcheur et la qualité,
473
00:27:03,120 --> 00:27:08,200
mais il active aussi le système
de récompense du cerveau.
474
00:27:08,280 --> 00:27:11,280
J'en ai pas envie,
mais une fois que j'en goûte…
475
00:27:11,360 --> 00:27:15,120
- Votre cerveau dit : "C'est bon."
- Et ma dopamine…
476
00:27:15,200 --> 00:27:18,760
Ma dopamine explose.
C'est comme si tout s'illuminait.
477
00:27:18,840 --> 00:27:22,480
- C'est comme du crack. Enfin, j'imagine.
- C'est le but.
478
00:27:22,560 --> 00:27:25,400
- Vous en avez déjà pris ?
- Non.
479
00:27:25,920 --> 00:27:27,800
J'adore. Vous déchirez.
480
00:27:36,960 --> 00:27:38,840
Oui, frérot. Ça va ?
481
00:27:38,920 --> 00:27:42,560
Ça va, mon pote.
Je me fais un truc à grailler. Et toi ?
482
00:27:42,640 --> 00:27:45,240
J'ai vu des experts
ces derniers jours.
483
00:27:45,320 --> 00:27:46,600
Ah ouais ?
484
00:27:46,680 --> 00:27:47,600
Ouais.
485
00:27:48,360 --> 00:27:54,560
Tu sais qu'un des ingrédients là-dedans
sert à lubrifier les capotes ?
486
00:27:54,640 --> 00:27:57,680
Non ! Tu déconnes ?
487
00:27:58,400 --> 00:27:59,880
Sérieux, des capotes ?
488
00:28:00,480 --> 00:28:02,240
Oui, dans un burger, frérot !
489
00:28:03,080 --> 00:28:05,480
Mec… Attends.
490
00:28:05,560 --> 00:28:10,240
Ces trucs sont remplis
d'ingrédients conçus artificiellement
491
00:28:10,320 --> 00:28:14,120
pour t'offrir une meilleure expérience
et te pousser à revenir.
492
00:28:14,200 --> 00:28:16,000
Maintenant que t'as ces infos,
493
00:28:16,080 --> 00:28:19,120
ça te fait quoi
de manger tout ce poulet ?
494
00:28:21,280 --> 00:28:22,600
Je sais pas vraiment.
495
00:28:23,360 --> 00:28:27,480
Ça a l'air de bien se passer.
Je suis content qu'il ait l'air heureux.
496
00:28:28,720 --> 00:28:33,640
Mais il a une déformation professionnelle,
il fait toujours semblant d'être heureux.
497
00:28:35,520 --> 00:28:38,600
J'ai peur qu'il me cache des choses.
498
00:28:40,920 --> 00:28:44,880
Je mange des tenders de poulet
Que je plonge dans la sauce
499
00:28:44,960 --> 00:28:47,200
C'est bon à s'en lécher les doigts
500
00:28:47,280 --> 00:28:51,520
Ça fait une semaine et demie
et je m'éclate.
501
00:28:51,600 --> 00:28:54,520
- Mais pour être honnête.
- J'attrape rien.
502
00:28:54,600 --> 00:28:56,680
J'arrive pas à me sentir à l'aise
503
00:28:56,760 --> 00:28:59,920
d'être un noir
qui mange du poulet devant une caméra.
504
00:29:02,120 --> 00:29:04,280
Mais d'où me vient ce sentiment ?
505
00:29:06,280 --> 00:29:08,120
Je crois savoir à qui demander.
506
00:29:17,440 --> 00:29:21,120
Je retourne aux racines du poulet frit
dans une église du Sud
507
00:29:21,200 --> 00:29:22,680
pour le dîner dominical.
508
00:29:22,760 --> 00:29:27,160
Ici, le poulet est cuit rapidement,
mais fait avec amour.
509
00:29:36,320 --> 00:29:38,320
Je peux avoir ce gros morceau ?
510
00:29:38,920 --> 00:29:40,760
Merci beaucoup.
511
00:29:42,400 --> 00:29:44,920
C'est agréable de voir
tout ce monde réuni,
512
00:29:45,000 --> 00:29:47,880
c'est bien plus
que du simple poulet frit.
513
00:29:47,960 --> 00:29:50,440
C'est un repas familial.
514
00:29:50,520 --> 00:29:52,560
C'est un moment d'amour.
515
00:29:53,280 --> 00:29:57,440
C'est intéressant de voir
qu'une chose aussi simple
516
00:29:57,520 --> 00:29:59,440
a été reprise par les entreprises
517
00:29:59,520 --> 00:30:02,840
et mise en avant
avec la musique grime et les célébrités.
518
00:30:03,760 --> 00:30:05,720
{\an8}Ce qui m'attriste,
519
00:30:05,800 --> 00:30:08,120
{\an8}c'est qu'on mange du poulet frit
520
00:30:08,200 --> 00:30:11,920
{\an8}en ignorant le génie des cuisinières
noires qui l'ont perfectionné.
521
00:30:12,000 --> 00:30:16,920
Visite d'une maison de plantation
construite avant la guerre de Sécession.
522
00:30:17,480 --> 00:30:22,280
Les femmes esclaves faisaient du poulet
pour les propriétaires de plantation.
523
00:30:23,080 --> 00:30:26,680
Passons aux années 1860,
après l'abolition de l'esclavage,
524
00:30:26,760 --> 00:30:30,480
les Afro-Américains ont continué
de le perfectionner.
525
00:30:31,640 --> 00:30:35,320
Mais les Américains blancs
ont commencé à s'en moquer
526
00:30:35,400 --> 00:30:38,960
et à représenter les noirs
comme des voleurs de poulet.
527
00:30:39,640 --> 00:30:43,200
Puis en 1915,
sort Naissance d'une nation,
528
00:30:43,280 --> 00:30:45,120
le plus gros film de l'époque,
529
00:30:45,200 --> 00:30:49,520
qui caricaturait les Afro-Américains
comme des mangeurs de poulet,
530
00:30:50,280 --> 00:30:52,480
ce qui a renforcé ce stéréotype.
531
00:30:52,560 --> 00:30:57,560
Certaines entreprises ont même utilisé
des clichés racistes dans leur marketing.
532
00:30:59,560 --> 00:31:01,960
Puis le colonel Sanders est arrivé.
533
00:31:03,320 --> 00:31:05,440
Je n'avais que 40 ans.
534
00:31:06,240 --> 00:31:09,440
J'ai inventé un assaisonnement
de 11 épices et herbes,
535
00:31:09,520 --> 00:31:11,040
et un mode de friture.
536
00:31:11,120 --> 00:31:14,280
J'avais un produit vraiment divin.
537
00:31:14,360 --> 00:31:17,240
Quand j'étais petit,
538
00:31:17,320 --> 00:31:20,640
je pensais que le colonel
avait inventé le poulet frit.
539
00:31:20,720 --> 00:31:22,760
Comment est-il arrivé là-dedans ?
540
00:31:22,840 --> 00:31:27,080
Il tenait une station-service
avec un restaurant.
541
00:31:27,160 --> 00:31:28,680
Il a commencé comme ça.
542
00:31:28,760 --> 00:31:33,000
Un citoyen exemplaire
peut devenir colonel du Kentucky.
543
00:31:33,080 --> 00:31:35,040
C'est comme devenir chevalier.
544
00:31:35,120 --> 00:31:38,120
- Vraiment ?
- Oui. Il obtient ce titre et en joue.
545
00:31:38,960 --> 00:31:42,640
Le costume blanc représente la richesse
et le propriétaire de plantation.
546
00:31:42,720 --> 00:31:46,800
L'illusion était :
"J'ai des noirs qui bossent pour moi."
547
00:31:47,600 --> 00:31:49,240
{\an8}Il était bon en marketing,
548
00:31:49,320 --> 00:31:53,320
{\an8}mais jouait sur ces sentiments profonds,
bien ancrés dans le Sud.
549
00:31:53,400 --> 00:31:56,440
Ça a rassuré
une grande partie de sa clientèle.
550
00:31:56,520 --> 00:31:58,280
Et beaucoup continuent encore
551
00:31:58,360 --> 00:32:02,120
d'exploiter cette nostalgie
présente dans le Sud.
552
00:32:02,200 --> 00:32:07,000
Comme "Rendre sa grandeur à l'Amérique",
elle ne l'a jamais été pour mes ancêtres.
553
00:32:07,080 --> 00:32:10,800
Il a joué sur ces thèmes
pour faire des tonnes d'argent.
554
00:32:10,880 --> 00:32:14,640
Et quand il a vendu sa société,
pour une belle somme,
555
00:32:14,720 --> 00:32:17,240
les repreneurs ont continué
dans cette voie
556
00:32:17,320 --> 00:32:19,560
pour atteindre
le succès qu'on connaît.
557
00:32:21,280 --> 00:32:25,400
Aujourd'hui, KFC est la plus grande
chaîne de poulet frit au monde,
558
00:32:25,480 --> 00:32:28,800
avec des franchises dans 149 pays.
559
00:32:28,880 --> 00:32:31,280
Les Japonais mangent du KFC à Noël.
560
00:32:31,360 --> 00:32:34,720
À Bloemfontein,
on est obligés d'aller au Kentucky Town.
561
00:32:34,800 --> 00:32:36,240
Allons-y !
562
00:32:37,040 --> 00:32:42,440
Leur chiffre d'affaires mondial
dépasse les 27 milliards de livres par an.
563
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Ça fait pas mal d'ailes de poulet.
564
00:32:45,760 --> 00:32:49,280
KFC est numéro un au Royaume-Uni
depuis très longtemps.
565
00:32:49,880 --> 00:32:54,480
Il domine les grandes rues,
les routes, et même les stations-service.
566
00:32:54,560 --> 00:32:58,720
Il compte dépenser
1,5 milliard dans les années à venir
567
00:32:58,800 --> 00:33:01,440
pour consolider sa position de leader.
568
00:33:01,520 --> 00:33:04,120
C'est ce qu'on appelle
une saisie de terre.
569
00:33:04,200 --> 00:33:06,600
Il veut s'assurer de rester numéro un.
570
00:33:11,600 --> 00:33:14,160
J'arrive presque
à la moitié de l'expérience
571
00:33:15,520 --> 00:33:17,800
et je commence à me lasser.
572
00:33:17,880 --> 00:33:19,520
Du poulet frit et un café.
573
00:33:24,600 --> 00:33:27,520
Ça fait dix jours
que je mange ça, non ?
574
00:33:28,760 --> 00:33:30,440
La nourriture est bonne.
575
00:33:30,520 --> 00:33:32,760
Mais je vois que j'ai pris du poids,
576
00:33:32,840 --> 00:33:36,200
c'est pas agréable
de se regarder dans le miroir
577
00:33:36,280 --> 00:33:38,200
et de constater ces changements.
578
00:33:39,440 --> 00:33:41,880
Je suis pas dans mon état normal.
579
00:33:42,720 --> 00:33:44,080
Je suis au ralenti.
580
00:33:44,880 --> 00:33:48,400
C'est beaucoup plus dur
que je l'imaginais,
581
00:33:48,480 --> 00:33:49,960
si vous voulez la vérité.
582
00:33:51,080 --> 00:33:54,680
Au bout d'un moment,
il sera ballonné
583
00:33:55,280 --> 00:33:56,320
et fatigué.
584
00:33:57,120 --> 00:33:59,920
Son système digestif sera en souffrance.
585
00:34:00,000 --> 00:34:05,760
Les bonnes bactéries qui composent
le microbiote seront déséquilibrées.
586
00:34:06,840 --> 00:34:10,080
Il va commencer à souffrir
de maux d'estomac,
587
00:34:10,160 --> 00:34:13,040
de problèmes de transit intestinal,
588
00:34:13,120 --> 00:34:17,640
de rétention d'eau, et il sera fatigué
ou aura un sommeil perturbé.
589
00:34:19,280 --> 00:34:24,320
Le microbiote produit les hormones
du bien-être, comme la sérotonine.
590
00:34:24,920 --> 00:34:28,920
Il sera donc aussi affecté
émotionnellement.
591
00:34:29,800 --> 00:34:31,760
J'en suis à 42 repas,
592
00:34:31,840 --> 00:34:35,920
et je dois admettre
que la médecin avait raison.
593
00:34:40,680 --> 00:34:42,040
Il est 1 h du matin.
594
00:34:42,640 --> 00:34:44,040
J'ai mangé tard.
595
00:34:45,000 --> 00:34:48,960
C'est la première nuit
où je trouve pas le sommeil.
596
00:34:49,040 --> 00:34:50,920
Je suis éveillé et énergique.
597
00:34:52,160 --> 00:34:54,360
Ça retourne vraiment le cerveau.
598
00:34:54,440 --> 00:34:57,720
Je peux me dire :
"C'est le meilleur repas de ma vie,"
599
00:34:57,800 --> 00:35:00,000
et l'instant d'après,
600
00:35:00,080 --> 00:35:02,600
j'ai envie de manger des fruits.
601
00:35:06,720 --> 00:35:08,960
Il m'arrive de vouloir abandonner.
602
00:35:09,040 --> 00:35:12,680
Il m'arrive de me dire
603
00:35:12,760 --> 00:35:15,040
que je mangerai plus jamais de poulet.
604
00:35:17,320 --> 00:35:18,400
C'est dingue.
605
00:35:19,600 --> 00:35:20,800
Il est 1 h du matin,
606
00:35:21,440 --> 00:35:24,760
et je peux pas dormir
à cause de ce putain de poulet.
607
00:35:29,840 --> 00:35:31,800
On commence une nouvelle journée.
608
00:35:32,320 --> 00:35:34,200
Des tenders au petit-déjeuner.
609
00:35:35,560 --> 00:35:41,400
On a fait passer le poulet pour une viande
plus sûre que la viande rouge.
610
00:35:42,120 --> 00:35:44,880
C'est du healthwashing.
611
00:35:45,440 --> 00:35:48,080
Mais imaginer qu'un nugget de poulet
612
00:35:48,160 --> 00:35:51,560
soit plus sain qu'un Big Mac
613
00:35:51,640 --> 00:35:52,760
est très piégeux.
614
00:35:54,720 --> 00:35:57,920
C'est sans fin,
je peux pas m'arrêter de manger.
615
00:35:58,000 --> 00:36:02,360
{\an8}On imagine que le poulet frit de fast-food
ne peut pas être si mauvais.
616
00:36:02,440 --> 00:36:05,560
{\an8}Mais rien qu'aux États-Unis,
617
00:36:05,640 --> 00:36:08,400
{\an8}une personne meurt
toutes les quatre minutes
618
00:36:08,480 --> 00:36:11,480
{\an8}de maladies liées
à la nourriture ultra-transformée.
619
00:36:11,960 --> 00:36:15,240
Et ce n'est pas
que dans les pays occidentaux.
620
00:36:15,320 --> 00:36:17,240
C'est une crise mondiale.
621
00:36:18,400 --> 00:36:20,720
Cette année a marqué un tournant,
622
00:36:20,800 --> 00:36:23,200
il y a maintenant plus d'enfants obèses
623
00:36:23,280 --> 00:36:27,120
que d'enfants
qui ont faim dans le monde.
624
00:36:28,320 --> 00:36:30,320
BONJOUR DE CHICAGO
625
00:36:30,800 --> 00:36:33,840
LE PIÈGE À POULETS
626
00:36:36,160 --> 00:36:39,520
Je suis à Chicago,
où se trouve le siège de McDonald's,
627
00:36:39,600 --> 00:36:41,080
le pionnier du fast-food.
628
00:36:41,640 --> 00:36:43,840
Je peux pas finir ça.
629
00:36:44,600 --> 00:36:47,480
Je vais rencontrer
une habitante de Chi-Town
630
00:36:47,560 --> 00:36:52,120
qui va me montrer l'impact
des fast-foods sur sa communauté.
631
00:36:52,200 --> 00:36:54,080
- Salut, Mo !
- Ça va ?
632
00:36:54,160 --> 00:36:56,720
- Oui, et toi ?
- Merci de m'avoir rejoint.
633
00:36:56,800 --> 00:36:59,160
- Tu t'appelles Mo aussi ?
- Oui.
634
00:36:59,240 --> 00:37:00,640
D'un Mo à l'autre.
635
00:37:04,720 --> 00:37:09,200
{\an8}C'est le quartier d'Oak Park,
l'un des plus beaux de Chicago.
636
00:37:10,560 --> 00:37:12,480
- C'est très joli.
- Oui.
637
00:37:12,560 --> 00:37:15,720
On voit plein de magasins,
de belles boulangeries,
638
00:37:15,800 --> 00:37:18,880
des restos ethniques,
comme celui à tacos là-bas.
639
00:37:20,040 --> 00:37:24,880
Tout est plus chic ici,
et tout est donc plus cher.
640
00:37:24,960 --> 00:37:28,040
Mais maintenant
on va vers West Garfield Park,
641
00:37:28,120 --> 00:37:29,960
là où j'ai grandi.
642
00:37:30,040 --> 00:37:32,280
Tu vas voir la différence.
643
00:37:32,360 --> 00:37:36,400
MARCHÉ D'ALIMENTATION ET DE VIANDE
644
00:37:38,120 --> 00:37:40,160
C'est un désert alimentaire.
645
00:37:41,680 --> 00:37:44,920
Alors c'est rempli de fast-foods.
646
00:37:45,000 --> 00:37:48,280
Il y a un quartier
avec un McDonald's, un Taco Bell,
647
00:37:48,360 --> 00:37:52,760
un Wendy's, un Popeyes,
un Domino's, et un Subway.
648
00:37:52,840 --> 00:37:55,280
Mais où sont les épiceries ?
649
00:37:55,360 --> 00:37:58,720
Tu vas en voir là-bas.
650
00:37:58,800 --> 00:38:01,920
Il y a des photos de produits frais
sur la devanture,
651
00:38:02,000 --> 00:38:05,640
mais quand tu entres,
tu n'y trouves que des chips et du jus.
652
00:38:05,720 --> 00:38:07,760
- Pas de carottes ?
- Non.
653
00:38:07,840 --> 00:38:09,360
Champignons ? Tomates ?
654
00:38:09,440 --> 00:38:12,280
Peut-être des œufs,
si c'est une bonne épicerie.
655
00:38:12,360 --> 00:38:17,520
C'est dingue, même chez nous,
il y a des œufs. C'est le minimum.
656
00:38:17,600 --> 00:38:21,200
Vu la situation,
on prend ce qu'on trouve.
657
00:38:21,960 --> 00:38:25,120
Le concept de désert alimentaire
vient du Royaume-Uni.
658
00:38:25,200 --> 00:38:27,120
D'Écosse, pour être précise.
659
00:38:27,200 --> 00:38:31,880
{\an8}Il désigne les zones
où il n'y a que de la malbouffe.
660
00:38:32,480 --> 00:38:37,160
Et les chaînes de fast-food
ciblent les communautés les plus modestes.
661
00:38:37,240 --> 00:38:39,640
C'est leur fonds de commerce.
662
00:38:39,720 --> 00:38:44,840
On estime qu'en 2025,
environ 19 millions de personnes,
663
00:38:44,920 --> 00:38:48,360
soit 6 % de la population,
vivaient dans un de ces déserts.
664
00:38:48,440 --> 00:38:50,480
Et c'est abusif,
665
00:38:50,560 --> 00:38:54,280
car ces consommateurs
n'ont peut-être pas d'autres options.
666
00:38:55,240 --> 00:38:57,440
- Tu veux goûter du Sharks ?
- Oui.
667
00:38:58,440 --> 00:39:01,720
Pour votre sécurité,
ce parking est filmé.
668
00:39:01,800 --> 00:39:05,320
On a 20 ailes de poulet
et des frites pour 15 dollars.
669
00:39:05,400 --> 00:39:08,160
C'est beaucoup de poulet
pour peu d'argent.
670
00:39:08,800 --> 00:39:10,960
Il n'y a ni tables ni chaises.
671
00:39:11,040 --> 00:39:13,560
C'est pas le genre d'endroit
où on s'installe.
672
00:39:13,640 --> 00:39:15,800
- D'accord.
- C'est à emporter.
673
00:39:15,880 --> 00:39:18,000
- Voilà.
- Merci beaucoup, mon frère.
674
00:39:18,080 --> 00:39:20,040
Merci, mec.
675
00:39:20,120 --> 00:39:23,280
Les déserts alimentaires
ne sont pas qu'en Amérique.
676
00:39:23,360 --> 00:39:24,800
Au Royaume-Uni,
677
00:39:24,880 --> 00:39:28,480
les quartiers défavorisés
ont cinq fois plus de fast-foods
678
00:39:28,560 --> 00:39:29,760
que les quartiers aisés.
679
00:39:29,840 --> 00:39:35,480
Plus de 1,2 million de personnes
vivent dans des déserts alimentaires.
680
00:39:35,560 --> 00:39:37,640
- C'est ta mère ?
- Salut ! Ça va ?
681
00:39:37,720 --> 00:39:39,440
- Comment allez-vous ?
- Bien.
682
00:39:39,520 --> 00:39:41,640
- J'enlève mes chaussures.
- Inutile.
683
00:39:41,720 --> 00:39:43,400
Si, je suis chez vous.
684
00:39:44,000 --> 00:39:45,840
- Du poulet !
- Oui. Tiens.
685
00:39:45,920 --> 00:39:46,760
Merci.
686
00:39:46,840 --> 00:39:48,760
Quintonelle, la mère de Mini Mo,
687
00:39:48,840 --> 00:39:53,360
travaille dans la santé et connaît bien
les effets des déserts alimentaires.
688
00:39:53,440 --> 00:39:55,040
C'est déchirant.
689
00:39:55,720 --> 00:39:58,680
{\an8}Les magasins d'alcool,
les fast-foods,
690
00:39:58,760 --> 00:40:00,440
{\an8}les bâtiments abandonnés,
691
00:40:00,520 --> 00:40:04,160
{\an8}et tout ce qui va avec.
692
00:40:04,240 --> 00:40:07,760
Regardez par la fenêtre.
Vous voyez ces immeubles ?
693
00:40:07,840 --> 00:40:10,520
Là-bas, les gens ont accès aux soins,
694
00:40:10,600 --> 00:40:14,360
à la nourriture,
et à toutes ces choses.
695
00:40:14,440 --> 00:40:19,840
Leur espérance de vie
est de 16 ans supérieure à la mienne
696
00:40:19,920 --> 00:40:21,080
qui vit ici.
697
00:40:21,160 --> 00:40:23,920
- Bon sang !
- C'est l'écart d'espérance de vie.
698
00:40:26,120 --> 00:40:31,600
On sait que les fast-foods
ne sont pas la meilleure option,
699
00:40:31,680 --> 00:40:33,720
mais c'est abordable.
700
00:40:33,800 --> 00:40:37,280
Avec ça, je sais
que mes enfants seront rassasiés.
701
00:40:37,360 --> 00:40:41,560
Pensez-vous que ces déserts alimentaires
702
00:40:41,640 --> 00:40:46,560
sont conçus pour que les gens
continuent à mal s'alimenter ?
703
00:40:46,640 --> 00:40:49,200
Oui, c'est ce que je pense.
704
00:40:49,280 --> 00:40:53,040
Et c'est très manipulateur.
C'est trompeur.
705
00:40:54,240 --> 00:40:59,200
- Les conséquences sont catastrophiques.
- Oui.
706
00:40:59,280 --> 00:41:02,520
On meurt.
Et ce serait pas lié à l'alimentation ?
707
00:41:03,120 --> 00:41:06,120
Ça joue un rôle majeur,
ça crée de l'hypertension,
708
00:41:06,200 --> 00:41:10,960
du cholestérol, du diabète.
709
00:41:11,040 --> 00:41:13,480
Et tout ça est imposé
à notre communauté,
710
00:41:13,560 --> 00:41:16,280
parce qu'on est ce qu'on mange.
711
00:41:16,360 --> 00:41:19,800
- Oui.
- Et donc, ça ne…
712
00:41:22,960 --> 00:41:24,120
C'est…
713
00:41:25,080 --> 00:41:27,040
C'est frustrant et insensé.
714
00:41:27,120 --> 00:41:28,320
Vous trouvez…
715
00:41:29,360 --> 00:41:33,440
- Vous trouvez ça dur ?
- Oui. C'est dur.
716
00:41:33,520 --> 00:41:39,520
Et ça ne devrait pas être aussi dur,
surtout pour une chose aussi basique.
717
00:41:42,200 --> 00:41:45,080
- Merci pour votre temps.
- De rien.
718
00:41:45,160 --> 00:41:47,360
Merci de m'avoir reçu.
719
00:41:47,440 --> 00:41:50,960
J'ignorais ce qu'était
un désert alimentaire
720
00:41:51,040 --> 00:41:53,040
avant de commencer cette aventure.
721
00:41:55,120 --> 00:41:59,720
Mais quand vous allez dans ce quartier,
vous voyez que c'est réel.
722
00:42:00,640 --> 00:42:04,120
Je ne viens pas d'un milieu privilégié.
723
00:42:04,200 --> 00:42:07,120
J'ai grandi
dans un environnement pauvre,
724
00:42:07,920 --> 00:42:13,320
mais savoir que des choses aussi simples,
qu'on prend tous pour acquises,
725
00:42:13,400 --> 00:42:16,160
ne sont pas accessibles
à certaines personnes
726
00:42:17,040 --> 00:42:18,480
en Amérique…
727
00:42:21,800 --> 00:42:22,760
c'est dur.
728
00:42:24,160 --> 00:42:26,880
On a nos problèmes au Royaume-Uni.
729
00:42:26,960 --> 00:42:31,320
Les gens vont aux banques alimentaires.
Il y a une crise du coût de la vie.
730
00:42:31,800 --> 00:42:34,440
Mais là, ça va plus loin
731
00:42:34,520 --> 00:42:38,080
que de ne juste
pas donner accès à des légumes.
732
00:42:38,960 --> 00:42:40,600
C'est volontaire.
733
00:42:41,320 --> 00:42:44,400
Ça vise à les maintenir
en mauvaise santé.
734
00:42:45,720 --> 00:42:48,840
C'est déprimant.
735
00:42:51,560 --> 00:42:53,160
Bon sang.
736
00:42:56,360 --> 00:42:58,640
Où que vous alliez,
vous êtes entourés
737
00:42:58,720 --> 00:43:02,240
par ce qu'ils appellent
des points de distribution.
738
00:43:02,320 --> 00:43:06,240
L'idée est de submerger les gens
avec leur produit
739
00:43:06,320 --> 00:43:07,760
et leur publicité.
740
00:43:07,840 --> 00:43:11,760
Ils se battent pour contrôler
l'environnement alimentaire.
741
00:43:13,120 --> 00:43:16,640
En marketing, on parle de VVC.
742
00:43:17,680 --> 00:43:19,760
Valeur vie client.
743
00:43:19,840 --> 00:43:25,560
{\an8}L'idée est de commencer
à séduire un client dès l'enfance,
744
00:43:25,640 --> 00:43:28,160
{\an8}pour le fidéliser
pendant des années.
745
00:43:29,320 --> 00:43:33,200
Et quand les marques
arrivent à parler aux gens,
746
00:43:33,280 --> 00:43:37,920
elles augmentent les chances
qu'ils achètent, mangent, ou consomment.
747
00:43:38,000 --> 00:43:39,800
{\an8}Je pourrais avoir un Big…
748
00:43:39,880 --> 00:43:42,560
{\an8}Ce que j'aimerais
C'est un Big Mac au poulet
749
00:43:42,640 --> 00:43:44,280
{\an8}On a volé ta Hottie Sauce !
750
00:43:44,360 --> 00:43:47,040
{\an8}La culture afro-américaine
a tendance à être
751
00:43:47,120 --> 00:43:50,240
{\an8}à la pointe de tout ce qui est cool,
752
00:43:51,240 --> 00:43:54,040
{\an8}que ce soit en musique,
en danse ou en langage.
753
00:43:54,120 --> 00:43:56,360
{\an8}Je graillerai bien des nuggets.
754
00:43:56,440 --> 00:44:01,280
{\an8}C'est pour ça que des marques
s'associent à des créateurs culturels,
755
00:44:01,360 --> 00:44:05,520
{\an8}elles espèrent que les gens
trouvent ça cool et les imitent.
756
00:44:07,680 --> 00:44:09,840
Ça fait que deux semaines et demie,
757
00:44:09,920 --> 00:44:14,720
mais je réalise que j'ai été conditionné
à aimer le poulet frit.
758
00:44:15,680 --> 00:44:17,920
Ça va ?
Je suis déjà allé chez Nando's.
759
00:44:18,000 --> 00:44:22,640
{\an8}Je repense à la voix off
que j'ai faite pour Nando's…
760
00:44:22,720 --> 00:44:27,120
{\an8}Et c'est dur à admettre,
mais je fais aussi partie du problème.
761
00:44:36,560 --> 00:44:39,840
L'ÉTAT MENTAL
762
00:44:42,520 --> 00:44:45,160
J'ai mangé presque 50 repas,
763
00:44:45,240 --> 00:44:49,720
et je dois admettre que je pense avoir eu
les yeux plus gros que le ventre.
764
00:44:50,280 --> 00:44:51,800
J'ai pris du poids.
765
00:44:51,880 --> 00:44:54,880
À Chicago, j'ai acheté
des t-shirts plus grands.
766
00:44:55,880 --> 00:45:00,960
C'est rare qu'un homme dise :
"Je me sens pas bien dans ma peau."
767
00:45:01,680 --> 00:45:03,440
J'ai été naïf de penser
768
00:45:03,520 --> 00:45:07,160
que ma bonne santé
m'empêcherait de prendre du poids.
769
00:45:07,240 --> 00:45:12,680
J'ignorais que ça affecterait
autant ma santé et mon humeur.
770
00:45:13,760 --> 00:45:14,720
J'ai besoin d'aide.
771
00:45:14,800 --> 00:45:18,400
Et apparemment,
l'université du Michigan a un département
772
00:45:18,480 --> 00:45:21,520
dédié à l'analyse
des effets des fast-foods
773
00:45:21,600 --> 00:45:23,720
sur notre santé mentale.
774
00:45:26,000 --> 00:45:26,920
Entrez !
775
00:45:28,120 --> 00:45:29,840
- Bonjour !
- Bonjour, Mo !
776
00:45:29,920 --> 00:45:32,120
- Enchanté.
- Bienvenue dans mon labo.
777
00:45:34,520 --> 00:45:38,080
{\an8}Exactement,
vous allez goûter nos produits.
778
00:45:38,160 --> 00:45:39,600
{\an8}C'est trop étrange.
779
00:45:42,000 --> 00:45:44,480
- Je prends une cuisse de poulet.
- Oui.
780
00:45:46,640 --> 00:45:51,520
J'aimerais savoir comment se sont passées
ces deux dernières semaines.
781
00:45:52,040 --> 00:45:53,400
Quand je mange ça,
782
00:45:54,000 --> 00:45:56,720
je passe un bon moment,
mais une fois fini,
783
00:45:56,800 --> 00:45:58,560
et je me retrouve seul.
784
00:45:58,640 --> 00:46:02,000
Ça m'est arrivé hier.
Je me suis senti si seul.
785
00:46:02,080 --> 00:46:03,720
Votre moral chute.
786
00:46:03,800 --> 00:46:08,360
Oui. Et avec mon métier d'humoriste,
787
00:46:08,440 --> 00:46:12,440
je cherche souvent
le côté amusant dans la vie.
788
00:46:12,520 --> 00:46:13,400
Oui.
789
00:46:14,000 --> 00:46:17,120
Mais même si cette expérience
n'a que quelques jours,
790
00:46:18,200 --> 00:46:19,920
j'ai déjà la flemme de faire ça.
791
00:46:20,000 --> 00:46:24,200
Et si je suis de mauvaise humeur,
792
00:46:24,280 --> 00:46:29,160
je veux me faire plaisir
avec une bonne expérience culinaire.
793
00:46:29,240 --> 00:46:34,040
Alors je vais prendre
des ailes de poulet,
794
00:46:34,120 --> 00:46:36,600
et un sandwich au poulet.
795
00:46:36,680 --> 00:46:40,040
Est-ce que vous vous sentez léthargique ?
796
00:46:40,120 --> 00:46:42,200
Comme si vous étiez au ralenti ?
797
00:46:42,280 --> 00:46:45,360
Oui, je fais des siestes,
mais ça change rien, c'est…
798
00:46:45,440 --> 00:46:47,240
- C'est comme être drogué.
- Oui !
799
00:46:47,320 --> 00:46:49,920
Vous ne vous dites pas :
800
00:46:50,000 --> 00:46:51,840
"Ça va me reposer."
801
00:46:51,920 --> 00:46:53,600
Vous voulez juste dormir.
802
00:46:53,680 --> 00:46:55,120
Bon sang.
803
00:46:55,200 --> 00:46:58,440
C'est comme si vous m'aviez espionné,
804
00:46:58,520 --> 00:47:03,200
c'est exactement
ce que je ressens.
805
00:47:03,280 --> 00:47:05,400
J'ai une autre question.
806
00:47:05,480 --> 00:47:09,640
Avez-vous déjà voulu
arrêter de manger,
807
00:47:09,720 --> 00:47:12,040
mais c'était plus fort que vous ?
808
00:47:12,120 --> 00:47:16,560
Oui. Ça m'est souvent arrivé
de manger et de me dire…
809
00:47:17,360 --> 00:47:19,280
- Je dois terminer.
- Oui.
810
00:47:19,880 --> 00:47:25,960
Avez-vous déjà essayé
de vous remonter le moral
811
00:47:26,040 --> 00:47:28,960
en mangeant ce type de nourriture ?
812
00:47:29,800 --> 00:47:32,720
Quand on ne mange que ça,
813
00:47:32,800 --> 00:47:34,320
ça joue sur le moral.
814
00:47:34,400 --> 00:47:37,960
Cet état est proche
de la dépression et de l'anxiété.
815
00:47:38,040 --> 00:47:40,120
- Ça vous parle ?
- Énormément.
816
00:47:40,200 --> 00:47:45,040
Mais si on arrête d'en manger,
on en a terriblement envie.
817
00:47:45,120 --> 00:47:48,480
C'est comme de la drogue.
C'est une addiction.
818
00:47:48,560 --> 00:47:49,480
Oui.
819
00:47:49,560 --> 00:47:52,720
Même l'anxiété et…
820
00:47:52,800 --> 00:47:56,240
Je ne suis pas habitué
à avoir le cerveau embrouillé,
821
00:47:56,320 --> 00:47:58,400
je ne trouve plus mes mots.
822
00:47:58,920 --> 00:48:04,600
Ce qui est frappant, c'est que
les questions que je vous ai posées
823
00:48:04,680 --> 00:48:07,280
sont celles qui permettent
de diagnostiquer
824
00:48:07,360 --> 00:48:10,560
un début de signe d'addiction
825
00:48:10,640 --> 00:48:13,880
au tabac, à l'alcool ou à la cocaïne.
826
00:48:13,960 --> 00:48:16,440
Quand vous savez
que ça vous fait du mal,
827
00:48:16,520 --> 00:48:20,440
mais qu'une partie de vous
veut continuer à en prendre.
828
00:48:21,800 --> 00:48:26,200
Ces aliments sont conçus
pour stimuler
829
00:48:26,280 --> 00:48:29,800
la récompense immédiate
dans votre corps,
830
00:48:29,880 --> 00:48:32,680
avant de retomber très vite.
831
00:48:32,760 --> 00:48:36,680
C'est comme ça qu'on crée
toutes les substances addictives.
832
00:48:36,760 --> 00:48:42,160
On dirait que vous commencez
à ressentir une addiction.
833
00:48:42,240 --> 00:48:43,560
Oui. C'est…
834
00:48:44,320 --> 00:48:46,200
Je ne pensais pas être…
835
00:48:47,400 --> 00:48:49,840
aussi influencé par le poulet frit.
836
00:48:49,920 --> 00:48:50,840
Oui.
837
00:48:50,920 --> 00:48:53,200
Ça me choque tellement
838
00:48:54,080 --> 00:48:57,960
que cette nourriture fasse tout ça.
839
00:49:00,360 --> 00:49:02,960
Le cerveau humain est très complexe.
840
00:49:03,480 --> 00:49:06,440
L'une des parties du cerveau,
l'hypothalamus,
841
00:49:06,520 --> 00:49:10,920
nous dit quand manger, quand s'arrêter,
et quand on a faim ou pas.
842
00:49:11,760 --> 00:49:16,080
Et ces aliments
nous font perdre cette capacité,
843
00:49:16,160 --> 00:49:20,160
parce que ce circuit est déséquilibré,
844
00:49:20,240 --> 00:49:23,040
c'est le début
de l'addiction alimentaire
845
00:49:23,640 --> 00:49:29,680
qui peut endommager la santé physique
et mentale à long terme.
846
00:49:30,440 --> 00:49:33,760
Le plus choquant là-dedans,
c'est que 12 % des enfants
847
00:49:33,840 --> 00:49:38,320
remplissent les critères de l'addiction
aux aliments ultra-transformés.
848
00:49:38,400 --> 00:49:42,960
Et en tant que mère,
ça me fait peur pour leur avenir.
849
00:49:56,040 --> 00:49:59,920
Je mange cette nourriture
et j'ai l'impression d'avoir changé.
850
00:50:04,800 --> 00:50:07,160
Je ne me reconnais pas
dans le miroir.
851
00:50:11,120 --> 00:50:12,360
Je me sens mal.
852
00:50:12,440 --> 00:50:14,960
Si mal et si seul.
853
00:50:36,200 --> 00:50:39,880
C'est fait trop à encaisser.
C'est trop dur.
854
00:50:42,360 --> 00:50:43,640
Putain de merde.
855
00:50:50,480 --> 00:50:52,720
Je coupe la vidéo. Putain.
856
00:51:09,120 --> 00:51:10,680
Je me sens pas bien.
857
00:51:11,320 --> 00:51:14,920
Honnêtement, j'ai été trop naïf
au début de cette aventure,
858
00:51:15,000 --> 00:51:17,160
mais plus ça avance,
859
00:51:17,240 --> 00:51:20,720
plus je remets en question
mon amour pour cet aliment.
860
00:51:21,240 --> 00:51:23,760
Le poulet frit est partout,
861
00:51:23,840 --> 00:51:27,240
et les animaux
doivent bien venir de quelque part.
862
00:51:28,680 --> 00:51:30,320
C'est dégueulasse.
863
00:51:30,400 --> 00:51:32,600
{\an8}Mais derrière les portes closes…
864
00:51:32,680 --> 00:51:35,360
{\an8}DÉFENSEUR DU BIEN-ÊTRE
DES ANIMAUX D'ÉLEVAGE
865
00:51:35,440 --> 00:51:39,920
{\an8}… l'industrie cache quelque chose
qu'elle ne veut pas révéler au public.
866
00:51:41,240 --> 00:51:44,840
D'après mes recherches,
presque tout le poulet des États-Unis
867
00:51:44,920 --> 00:51:46,400
vient d'élevages industriels.
868
00:51:47,520 --> 00:51:48,760
Et on les rattrape.
869
00:51:48,840 --> 00:51:51,120
Au Royaume-Uni,
c'est 95 % des poulets.
870
00:51:52,280 --> 00:51:55,440
L'élevage industriel,
l'élevage intensif d'animaux,
871
00:51:55,520 --> 00:52:01,600
a commencé aux États-Unis,
mais il est bien ancré au Royaume-Uni.
872
00:52:01,680 --> 00:52:04,280
Il y en a plus de 1 000,
873
00:52:04,360 --> 00:52:08,040
cachés, mais en pleine expansion.
874
00:52:08,640 --> 00:52:09,600
{\an8}Écoutez ça,
875
00:52:09,680 --> 00:52:13,040
{\an8}seulement une poignée d'entreprises
fournit la majorité des poulets
876
00:52:13,120 --> 00:52:16,880
{\an8}aux supermarchés
et aux fast-foods américains.
877
00:52:17,600 --> 00:52:19,960
On les appelle les Big Chicken,
878
00:52:20,920 --> 00:52:24,440
et elles sont très implantées
dans l'Arkansas.
879
00:52:25,240 --> 00:52:26,640
Alors, j'y vais.
880
00:52:26,720 --> 00:52:29,160
Et plus précisément,
à Springdale,
881
00:52:29,240 --> 00:52:34,160
où se trouve le plus gros producteur
de poulet américain, Tyson Foods.
882
00:52:37,000 --> 00:52:38,960
{\an8}Chez Tyson Foods,
883
00:52:39,040 --> 00:52:42,480
{\an8}nous vous servons avec sécurité,
responsabilité et plaisir.
884
00:52:43,120 --> 00:52:45,920
{\an8}J'ai vu la pub de Tyson,
885
00:52:46,000 --> 00:52:49,320
{\an8}et pour un géant capitaliste,
il a l'air sympa.
886
00:52:49,400 --> 00:52:53,680
{\an8}Notre leadership se reflète
dans nos marques qui pèsent des milliards.
887
00:52:53,760 --> 00:52:56,400
{\an8}Nous nourrissons le monde
comme une famille.
888
00:52:57,480 --> 00:53:01,680
{\an8}La seule vérité
est que l'entreprise pèse un milliard.
889
00:53:01,760 --> 00:53:06,560
Tyson a fixé un standard pour l'industrie
de conditionnement de la viande.
890
00:53:06,640 --> 00:53:09,360
Et pour gagner au jeu du Big Chicken,
891
00:53:09,440 --> 00:53:14,320
il suffit de jouer comme Tyson.
Alice, c'est à vous.
892
00:53:14,400 --> 00:53:19,240
Tyson est l'un des pionniers
du modèle d'intégration verticale,
893
00:53:19,320 --> 00:53:23,400
il possède tous les maillons
de la chaîne de production.
894
00:53:24,560 --> 00:53:26,720
{\an8}Les couvoirs, les poulets,
895
00:53:26,800 --> 00:53:29,240
{\an8}les abattoirs, la production,
896
00:53:29,320 --> 00:53:32,720
{\an8}comme celle de nuggets,
et même au transport.
897
00:53:33,360 --> 00:53:37,680
C'est comme un trou noir
qui absorbe tout,
898
00:53:37,760 --> 00:53:39,400
qui absorbe l'univers.
899
00:53:39,480 --> 00:53:43,240
Pour tout contrôler financièrement.
900
00:53:45,520 --> 00:53:47,000
{\an8}Merci, Alice.
901
00:53:47,080 --> 00:53:49,320
{\an8}Tyson gagne tellement d'argent
902
00:53:49,400 --> 00:53:55,120
{\an8}que presque toutes les grandes entreprises
de poulet ont copié son modèle.
903
00:53:55,200 --> 00:53:58,320
Au Royaume-Uni,
les leaders sont Moy Park,
904
00:53:58,400 --> 00:54:01,360
Hook 2 Sisters et Avara Foods.
905
00:54:01,440 --> 00:54:05,280
Ils contrôlent environ 70 %
de notre marché du poulet,
906
00:54:05,360 --> 00:54:09,760
et produisent environ
800 millions de poulets par an.
907
00:54:09,840 --> 00:54:12,760
Et par produire, j'entends "tuer".
908
00:54:19,880 --> 00:54:24,400
J'ai voulu m'entretenir avec Tyson,
mais ils ont refusé que je filme.
909
00:54:24,480 --> 00:54:27,400
J'ai donc trouvé une militante locale
910
00:54:27,480 --> 00:54:30,720
qui défend les droits
des ouvriers de la volaille.
911
00:54:30,800 --> 00:54:32,760
Elle va me dire ce qui se passe.
912
00:54:32,840 --> 00:54:36,440
{\an8}- Bienvenue en Arkansas.
- Ça va.
913
00:54:36,520 --> 00:54:38,640
Je vais vous faire visiter
914
00:54:38,720 --> 00:54:42,080
pour que vous preniez conscience
du pouvoir de Tyson
915
00:54:42,160 --> 00:54:46,080
dans cette ville en particulier.
916
00:54:46,160 --> 00:54:47,760
Tyson construit des routes,
917
00:54:47,840 --> 00:54:52,040
donne de l'argent
aux églises et aux associations.
918
00:54:52,120 --> 00:54:54,800
Regardez. Le complexe sportif Tyson.
919
00:54:54,880 --> 00:54:58,880
- Ils s'achètent une place ici.
- Exactement.
920
00:54:59,560 --> 00:55:01,200
C'est un élevage ?
921
00:55:01,280 --> 00:55:05,560
Oui. Mais on ne peut pas entrer,
c'est privé.
922
00:55:07,320 --> 00:55:11,440
J'ai passé cinq ans
à écrire sur Tyson Foods,
923
00:55:11,520 --> 00:55:13,840
et je ne suis toujours pas entrée
dans une usine,
924
00:55:13,920 --> 00:55:17,840
parce que l'Arkansas
est un État avec des lois bâillons.
925
00:55:18,800 --> 00:55:22,520
On ne peut pas mettre les pieds
sur une propriété de Tyson
926
00:55:22,600 --> 00:55:27,280
dans le but de documenter
quoi que ce soit lié à l'usine,
927
00:55:27,360 --> 00:55:31,320
l'amende en Arkansas
peut atteindre les 5 000 $ par jour.
928
00:55:32,480 --> 00:55:35,000
- C'est immense !
- Oui.
929
00:55:36,240 --> 00:55:38,080
- Et ce sont les poulets.
- Oui.
930
00:55:38,560 --> 00:55:40,240
Bon sang !
931
00:55:40,320 --> 00:55:41,360
Ça pue !
932
00:55:44,080 --> 00:55:45,440
Et voilà les camions.
933
00:55:47,120 --> 00:55:48,640
Ils sont tous écrasés.
934
00:55:48,720 --> 00:55:52,680
Tous les jours, toute la journée,
ils tuent des poulets.
935
00:55:52,760 --> 00:55:54,840
Puis ils vont à l'église…
936
00:55:54,920 --> 00:55:57,560
C'est dingue.
Il y a même des plumes.
937
00:55:57,640 --> 00:55:59,120
- Oui.
- Partout.
938
00:55:59,680 --> 00:56:00,600
Oui.
939
00:56:01,120 --> 00:56:03,520
Ça m'a un peu retourné.
940
00:56:05,280 --> 00:56:08,760
J'ai un peu peur pour nous,
c'est une grosse entreprise.
941
00:56:08,840 --> 00:56:12,280
- Oui.
- Et en Amérique, l'argent est roi.
942
00:56:12,960 --> 00:56:16,240
- Regardez, c'est la police.
- La police surveille.
943
00:56:16,320 --> 00:56:19,440
Pour que ces entreprises prospèrent,
944
00:56:19,520 --> 00:56:22,840
elles doivent entretenir
de bonnes relations
945
00:56:22,920 --> 00:56:24,640
avec les politiques,
946
00:56:24,720 --> 00:56:26,800
les forces de l'ordre, etc.
947
00:56:27,720 --> 00:56:29,240
Ça fait peur.
948
00:56:29,320 --> 00:56:31,520
Je sais qu'ils nous surveillent.
949
00:56:31,600 --> 00:56:34,680
- Oui, on dirait…
- Ils nous observent.
950
00:56:34,760 --> 00:56:38,720
La police s'est arrêtée plus loin.
Je sais pas si c'est pour nous.
951
00:56:38,800 --> 00:56:41,600
On traverse ? Oui, traversons.
952
00:56:41,680 --> 00:56:43,800
Ne provoquons pas la police.
953
00:56:44,440 --> 00:56:47,920
Je suis noir, et vous êtes hispanique.
On n'a aucune chance.
954
00:56:51,480 --> 00:56:55,400
Quand j'ai commencé ce travail,
j'ai demandé aux employés :
955
00:56:55,480 --> 00:56:56,640
"Que voulez-vous ?"
956
00:56:56,720 --> 00:56:58,880
Et ils ont répondu :
957
00:56:58,960 --> 00:57:00,880
"Juste avoir le sentiment
958
00:57:00,960 --> 00:57:04,560
"d'être mieux traités
que les poulets qu'on tue."
959
00:57:04,640 --> 00:57:05,680
C'est dingue.
960
00:57:06,920 --> 00:57:09,480
Il doit se passer
des choses inimaginables,
961
00:57:09,560 --> 00:57:12,560
mais ceux qui travaillent
dans ces usines
962
00:57:12,640 --> 00:57:14,480
n'ont pas le droit d'en parler.
963
00:57:15,080 --> 00:57:19,560
Ça se passe seulement
dans l'Arkansas ou c'est pareil
964
00:57:20,440 --> 00:57:22,000
partout en Amérique ?
965
00:57:22,080 --> 00:57:23,760
C'est partout en Amérique.
966
00:57:23,840 --> 00:57:27,720
C'est un problème
dans toute l'industrie de la viande.
967
00:57:27,800 --> 00:57:30,320
{\an8}IMAGES EN CAMÉRA CACHÉE
CHEZ UN AUTRE PRODUCTEUR
968
00:57:30,400 --> 00:57:33,440
{\an8}Des employés m'ont montré
des vidéos de l'intérieur.
969
00:57:33,520 --> 00:57:37,680
{\an8}Certains doivent tuer les poulets
qui ont survécu,
970
00:57:37,760 --> 00:57:41,360
{\an8}175 volailles défilent par minute.
971
00:57:41,440 --> 00:57:43,920
{\an8}Ils sont coude-à-coude
avec des couteaux aiguisés
972
00:57:44,000 --> 00:57:45,440
et des gants en mailles.
973
00:57:45,520 --> 00:57:47,680
Ils désossent les poulets
974
00:57:47,760 --> 00:57:52,040
en trois à cinq secondes,
pendant huit à dix heures d'affilée.
975
00:57:52,120 --> 00:57:56,520
Ils ont dit ne pas avoir de pause
et être traités comme des machines.
976
00:57:59,360 --> 00:58:03,040
Un des plus gros problèmes
des employés d'abattoirs
977
00:58:03,120 --> 00:58:05,960
est le refus des pauses
pour aller aux toilettes.
978
00:58:07,680 --> 00:58:09,200
La chaîne continue,
979
00:58:09,280 --> 00:58:12,040
quand les ouvriers veulent
aller aux toilettes,
980
00:58:12,120 --> 00:58:14,440
et qu'on ne leur accorde pas de pause,
981
00:58:14,520 --> 00:58:17,760
ils doivent uriner sur place.
982
00:58:17,840 --> 00:58:19,680
- S'uriner dessus.
- Putain…
983
00:58:19,760 --> 00:58:25,040
Beaucoup d'employés
sont forcés de porter des couches.
984
00:58:25,120 --> 00:58:28,800
- C'est très humiliant.
- C'est révoltant.
985
00:58:28,880 --> 00:58:34,800
Personne ne devrait être exploité comme ça
pour qu'on ait un sandwich au poulet.
986
00:58:38,880 --> 00:58:41,720
C'est une femme courageuse
qui veut changer les choses,
987
00:58:41,800 --> 00:58:45,000
mais personne ne l'écoute.
988
00:58:45,080 --> 00:58:48,040
Les fast-foods ne viennent pas
jusqu'ici.
989
00:58:48,120 --> 00:58:52,640
Et moi, j'étais édifié de découvrir
comment notre poulet est produit.
990
00:58:52,720 --> 00:58:57,280
Tant qu'on le voit pas, on s'en fiche.
On veut juste notre morceau de poulet.
991
00:58:57,960 --> 00:58:59,000
Dans cette industrie,
992
00:58:59,080 --> 00:59:03,600
ces travailleurs font l'un des métiers
les plus dangereux du pays,
993
00:59:03,680 --> 00:59:09,160
ils risquent leur vie pour un peu plus
que le salaire minimum,
994
00:59:09,240 --> 00:59:13,880
dans des conditions pouvant engendrer
une amputation ou une hospitalisation.
995
00:59:13,960 --> 00:59:16,360
Ils travaillent sur de grosses machines,
996
00:59:16,440 --> 00:59:21,360
et certains employés
vont à l'intérieur pour les nettoyer.
997
00:59:22,200 --> 00:59:26,080
Un employé d'une usine Tyson
en Alabama a été décapité.
998
00:59:26,880 --> 00:59:29,680
{\an8}Et Tyson se défend en disant
999
00:59:29,760 --> 00:59:33,400
{\an8}qu'ils ont sous-traité
à un prestataire tiers.
1000
00:59:34,080 --> 00:59:37,920
{\an8}C'est comme ça qu'ils se distancient
de pratiques illégales.
1001
00:59:40,040 --> 00:59:43,840
Les inquiétudes sur les conditions
de travail dépassent ces usines.
1002
00:59:43,920 --> 00:59:45,440
Elles sont soulevées
1003
00:59:45,520 --> 00:59:52,000
dans toute l'industrie Big Chicken,
jusque dans les élevages.
1004
00:59:52,080 --> 00:59:56,680
Cette industrie compte des travailleurs
sans papiers, des réfugiés,
1005
00:59:56,760 --> 01:00:01,120
des personnes
qui ne peuvent pas se plaindre.
1006
01:00:02,920 --> 01:00:05,280
Pour comprendre
leur environnement de travail,
1007
01:00:05,360 --> 01:00:08,760
j'ai réussi à contacter
un travailleur sans papiers.
1008
01:00:08,840 --> 01:00:10,400
Merci de me rencontrer.
1009
01:00:10,480 --> 01:00:13,280
Ce ramasseur de poulets
a travaillé pour des élevages
1010
01:00:13,360 --> 01:00:17,160
sous contrat avec beaucoup
d'entreprises de poulet de l'Arkansas.
1011
01:00:18,280 --> 01:00:23,480
Nous sommes un groupe
de six ramasseurs de poulets.
1012
01:00:25,880 --> 01:00:29,640
En une journée,
nous ramassons 40 000 poulets.
1013
01:00:31,240 --> 01:00:34,040
Nous attrapons deux poulets
dans chaque main.
1014
01:00:36,560 --> 01:00:42,280
Mes doigts sont tout déformés.
1015
01:00:42,360 --> 01:00:45,200
Je ne peux plus serrer les poings.
1016
01:00:46,480 --> 01:00:48,480
Et il nous arrive, en dormant,
1017
01:00:48,560 --> 01:00:52,560
d'avoir les mains qui sautent,
comme si on travaillait.
1018
01:00:54,080 --> 01:00:56,280
C'est rempli de produits chimiques,
1019
01:00:56,360 --> 01:00:58,920
et ils n'ont souvent aucune protection.
1020
01:00:59,000 --> 01:01:03,280
Les poulets sont teigneux,
c'est un travail très difficile.
1021
01:01:07,880 --> 01:01:14,360
On m'a dit que certains
ramasseurs de poulets sont des enfants.
1022
01:01:17,640 --> 01:01:19,640
Il y a beaucoup de gamins.
1023
01:01:19,720 --> 01:01:21,880
De 15, 16 et 17 ans.
1024
01:01:21,960 --> 01:01:24,520
Le gamin qui travaille dans mon groupe
1025
01:01:25,120 --> 01:01:27,200
a eu de la fièvre
1026
01:01:27,800 --> 01:01:28,760
et de la toux.
1027
01:01:28,840 --> 01:01:33,120
Il a aussi eu les yeux rouges
et gonflés à cause des produits.
1028
01:01:33,200 --> 01:01:37,120
Il a pleuré et a failli s'évanouir.
1029
01:01:40,040 --> 01:01:41,760
{\an8}Après cette discussion,
1030
01:01:41,840 --> 01:01:45,320
{\an8}j'ai appris qu'en 2023,
le département du Travail des États-Unis
1031
01:01:45,400 --> 01:01:50,160
{\an8}a découvert que plus de 100 enfants
ont été employés par un sous-traitant
1032
01:01:50,240 --> 01:01:54,520
{\an8}et ont travaillé illégalement
dans neuf grands abattoirs,
1033
01:01:54,600 --> 01:01:58,440
{\an8}dont ceux de George's et Tyson Foods.
1034
01:02:00,440 --> 01:02:03,360
{\an8}TYSON TIENT AU RESPECT
DES LOIS DU TRAVAIL,
1035
01:02:03,440 --> 01:02:07,480
{\an8}ET ATTEND DE SES PARTENAIRES
QU'ILS RESPECTENT LES MÊMES STANDARDS.
1036
01:02:09,520 --> 01:02:11,680
Il a le même âge que moi,
1037
01:02:12,280 --> 01:02:17,960
et j'ai vu les séquelles
de ce travail sur son corps.
1038
01:02:18,920 --> 01:02:21,200
C'est de l'esclavage moderne.
1039
01:02:22,480 --> 01:02:23,720
J'ai pas d'autre mot.
1040
01:02:27,000 --> 01:02:32,320
L'industrie a réussi
à masquer la réalité derrière le poulet,
1041
01:02:32,400 --> 01:02:37,640
et à le faire passer
pour une denrée merveilleuse.
1042
01:02:37,720 --> 01:02:40,080
Ça semble trop beau pour être vrai.
1043
01:02:40,160 --> 01:02:42,200
Et à juste titre.
1044
01:02:42,880 --> 01:02:45,000
Je savais que c'était pas tout rose,
1045
01:02:45,080 --> 01:02:49,120
mais rencontrer des gens
qui travaillent en coulisses…
1046
01:02:51,680 --> 01:02:54,000
ça change vraiment notre vision
1047
01:02:54,800 --> 01:02:57,120
de cette nourriture
1048
01:02:58,520 --> 01:02:59,440
qu'on adore.
1049
01:03:00,200 --> 01:03:01,680
C'est énorme.
1050
01:03:03,400 --> 01:03:09,160
Et plus je creuse
et je découvre des choses,
1051
01:03:09,240 --> 01:03:11,560
plus je me demande
1052
01:03:12,400 --> 01:03:15,480
si je ne vais pas voir des hommes en noir
1053
01:03:15,560 --> 01:03:17,400
camper devant ma maison.
1054
01:03:24,640 --> 01:03:28,240
Je n'en reviens pas
que cette industrie cache tant de choses.
1055
01:03:30,840 --> 01:03:35,560
On m'a dit d'aller dans le Delaware,
où les gens résistent.
1056
01:03:36,120 --> 01:03:40,320
"Bienvenue au Delaware.
Des découvertes infinies."
1057
01:03:40,400 --> 01:03:43,000
On dirait qu'ils ont mis
ce panneau pour moi,
1058
01:03:43,080 --> 01:03:46,040
parce que c'est ce que je fais :
des découvertes.
1059
01:03:46,760 --> 01:03:51,000
Je deviens dingue, les mecs.
1060
01:03:51,080 --> 01:03:54,160
Je mange que du poulet
et ça me rend dingue.
1061
01:03:56,320 --> 01:03:59,720
L'industrie du poulet
est importante dans le Delaware,
1062
01:03:59,800 --> 01:04:02,840
et ses effets négatifs
sont rapportés à la radio.
1063
01:04:03,520 --> 01:04:07,640
L'industrie du poulet
produit des tonnes de déchets.
1064
01:04:07,720 --> 01:04:09,960
Les riverains proches de ces fermes
1065
01:04:10,040 --> 01:04:13,360
s'inquiètent de l'impact
de ces poulets sur leur santé.
1066
01:04:13,440 --> 01:04:17,440
J'ai appris qu'il y a énormément
de poulets dans le Delaware
1067
01:04:17,520 --> 01:04:19,880
et qu'ils produisent
énormément de merde.
1068
01:04:19,960 --> 01:04:21,120
Désolé, maman.
1069
01:04:21,200 --> 01:04:23,640
Alors, imaginez tous les poulets du pays.
1070
01:04:23,720 --> 01:04:28,400
Un an de fientes
pourrait recouvrir tout Londres.
1071
01:04:28,480 --> 01:04:30,680
{\an8}Et Édimbourg.
Ça en fait de la merde.
1072
01:04:34,200 --> 01:04:35,800
{\an8}- Salut, mec.
- Mo, ça va ?
1073
01:04:35,880 --> 01:04:37,920
{\an8}- Ça va. Et toi ?
- Enchanté.
1074
01:04:38,960 --> 01:04:41,040
- J'ai amené la pluie.
- Michael.
1075
01:04:41,720 --> 01:04:46,480
Michael vit ici et il résiste.
Il va me montrer le problème.
1076
01:04:48,040 --> 01:04:50,160
Regarde ces entrepôts de volailles,
1077
01:04:50,240 --> 01:04:53,200
ils ont tous de gros ventilateurs.
1078
01:04:53,280 --> 01:04:55,080
C'est pas pour les rafraîchir,
1079
01:04:55,160 --> 01:04:58,320
c'est parce qu'ils sont élevés
sur un tas de déchets.
1080
01:04:58,400 --> 01:05:02,120
Dans les nouveaux entrepôts,
il y a 50 000 poulets.
1081
01:05:02,200 --> 01:05:06,560
Et ils produisent tellement de déchets
qu'ils finissent par vivre dedans.
1082
01:05:06,640 --> 01:05:08,240
Et c'est rempli d'ammoniac.
1083
01:05:08,320 --> 01:05:13,080
- Merde. Oui.
- Cet ammoniac rend les poulets aveugles.
1084
01:05:13,160 --> 01:05:18,080
Ils doivent évacuer l'air
pour ne pas que les poulets meurent.
1085
01:05:18,160 --> 01:05:19,160
Je vois.
1086
01:05:19,240 --> 01:05:21,840
Mais si l'air est rejeté
dans la communauté,
1087
01:05:21,920 --> 01:05:23,840
que se passe-t-il pour elle ?
1088
01:05:23,920 --> 01:05:28,280
Les gens respirent
ce mélange de gaz toxiques.
1089
01:05:28,360 --> 01:05:29,840
Ça impacte leur santé.
1090
01:05:29,920 --> 01:05:33,080
Tu vois ça ?
Des gens vivent ici.
1091
01:05:33,160 --> 01:05:35,400
Putain ! Ils sont si proches !
1092
01:05:35,480 --> 01:05:38,120
C'est un vétéran qui habite ici.
1093
01:05:38,200 --> 01:05:40,440
Et quand il est rentré d'Iraq,
1094
01:05:40,520 --> 01:05:44,160
il a découvert ces poulaillers
qui soufflent de l'air vicié.
1095
01:05:44,240 --> 01:05:45,800
Ça pue, mec !
1096
01:05:46,560 --> 01:05:48,800
- Ça sent toujours ça ?
- Oui.
1097
01:05:48,880 --> 01:05:51,800
- Ça s'incruste dans la voiture.
- Et les vêtements.
1098
01:05:51,880 --> 01:05:56,040
C'est dramatique, ces communautés
sont fondées sur l'agriculture.
1099
01:05:56,120 --> 01:05:58,840
Et ce n'est pas
une mauvaise chose en soi.
1100
01:05:58,920 --> 01:06:02,680
Mais on peut le faire
sans mettre la communauté en péril,
1101
01:06:02,760 --> 01:06:04,920
sans détruire la vie de ses voisins.
1102
01:06:05,840 --> 01:06:07,920
J'imaginais pas
que c'était au point
1103
01:06:08,680 --> 01:06:12,000
où des gens
seraient massivement affectés
1104
01:06:12,080 --> 01:06:15,920
par la qualité de l'air
et de l'eau qu'ils consomment.
1105
01:06:17,640 --> 01:06:19,840
Ce n'est pas qu'une question d'odeur.
1106
01:06:19,920 --> 01:06:26,000
Cette usine est l'une des plus grandes
usines de déchets de poulet du Delaware.
1107
01:06:26,680 --> 01:06:29,120
Ils découpent
des millions de poulets ici.
1108
01:06:29,200 --> 01:06:30,720
Et il faut les laver.
1109
01:06:30,800 --> 01:06:33,400
L'eau est donc remplie de tripes et autre.
1110
01:06:33,480 --> 01:06:36,120
C'est sûrement plus scientifique que ça,
1111
01:06:36,200 --> 01:06:41,080
mais ils prennent ces eaux usées
et les répandent dans les champs.
1112
01:06:41,160 --> 01:06:43,760
Et tout le monde ici
boit l'eau du puits.
1113
01:06:44,280 --> 01:06:47,360
T'es sérieux ?
C'est complètement dingue !
1114
01:06:47,440 --> 01:06:51,000
Les gens ne peuvent ni respirer
ni boire l'eau du robinet.
1115
01:06:51,080 --> 01:06:52,760
Les enfants ont de l'asthme.
1116
01:06:52,840 --> 01:06:57,920
Tout ça pour vendre du poulet bon marché
à 99 cents ou 1,99 $ la livre.
1117
01:06:58,000 --> 01:06:59,400
C'est sérieux ?
1118
01:06:59,480 --> 01:07:03,040
C'est problématique,
cette industrie est trop puissante.
1119
01:07:05,040 --> 01:07:09,320
Mountaire, l'entreprise accusée
de polluer l'air et l'eau de la région,
1120
01:07:09,400 --> 01:07:14,280
a dépensé 205 millions de dollars
pour régler un recours collectif,
1121
01:07:14,960 --> 01:07:17,080
mais a nié toute responsabilité.
1122
01:07:21,000 --> 01:07:22,960
Je remets tout en question.
1123
01:07:23,040 --> 01:07:26,280
Je me brosse les dents avec ça
après ce que j'ai appris.
1124
01:07:28,120 --> 01:07:29,560
Je suis parano.
1125
01:07:31,600 --> 01:07:35,680
Quand j'ai commencé l'expérience,
j'ignorais que Big Chicken existait.
1126
01:07:36,400 --> 01:07:37,680
Je l'ignorais.
1127
01:07:38,600 --> 01:07:41,000
J'ignorais son existence.
1128
01:07:41,880 --> 01:07:45,520
Et je m'en veux
de ne pas l'avoir su.
1129
01:07:46,160 --> 01:07:50,560
Puis j'ai vu cette usine
juste à côté d'une maison.
1130
01:07:52,000 --> 01:07:54,200
C'est tellement triste.
1131
01:07:55,880 --> 01:07:58,320
J'ai envie d'arrêter d'en manger.
1132
01:08:00,520 --> 01:08:04,680
Je veux vraiment arrêter d'en manger.
Je veux arrêter tout ça.
1133
01:08:06,480 --> 01:08:07,560
Ouais.
1134
01:08:17,040 --> 01:08:22,240
C'est agréable de manger
un bucket de poulet en famille.
1135
01:08:23,640 --> 01:08:25,520
Mais à quel prix ?
1136
01:08:26,160 --> 01:08:28,600
Je commence à peser
le pour et le contre.
1137
01:08:28,680 --> 01:08:30,800
Je n'y avais jamais réfléchi avant.
1138
01:08:30,880 --> 01:08:33,080
Je me disais
qu'on devait bien vivre.
1139
01:08:34,080 --> 01:08:36,520
Mais ça justifie d'aller si loin ?
1140
01:08:37,840 --> 01:08:42,280
Avant, j'aurais dit :
"C'est que du poulet. Calmez-vous."
1141
01:08:42,360 --> 01:08:45,880
Mais en ayant entendu les histoires
des personnes impactées,
1142
01:08:45,960 --> 01:08:49,720
en ayant appris
que j'ai fini par développer
1143
01:08:49,800 --> 01:08:52,720
une addiction similaire
à celle de la cocaïne,
1144
01:08:52,800 --> 01:08:55,320
je remets tout en question.
1145
01:08:55,920 --> 01:08:59,600
Et je pense que parfois,
quand il y a tant d'argent à se faire,
1146
01:08:59,680 --> 01:09:04,080
il y a forcément
beaucoup de secrets à cacher.
1147
01:09:04,160 --> 01:09:06,640
Je le vois ici, en Amérique,
1148
01:09:07,640 --> 01:09:09,080
mais chez nous…
1149
01:09:10,560 --> 01:09:12,360
jusqu'où vont-ils vraiment ?
1150
01:09:15,400 --> 01:09:19,960
L'élevage intensif a un effet
très néfaste pour l'environnement.
1151
01:09:20,040 --> 01:09:24,560
Les poulets sont nourris
aux grains, dont le soja,
1152
01:09:24,640 --> 01:09:29,400
qui viennent de zones de forêt tropicale,
ce qui cause de la déforestation.
1153
01:09:29,480 --> 01:09:33,680
Et au Royaume-Uni,
les engrais artificiels et les pesticides
1154
01:09:33,760 --> 01:09:37,320
entraînent un appauvrissement de nos sols.
1155
01:09:37,400 --> 01:09:40,160
Nos terres fertiles disparaissent.
1156
01:09:41,600 --> 01:09:46,760
Les scientifiques estiment
qu'il ne reste que quelques décennies.
1157
01:09:46,840 --> 01:09:50,000
Et sans terres, plus de nourriture.
C'est la fin.
1158
01:09:52,240 --> 01:09:53,720
Prêt à y aller.
1159
01:09:54,600 --> 01:09:56,440
On se casse d'ici.
1160
01:10:05,080 --> 01:10:07,640
LA DERNIÈRE LIGNE DROITE
1161
01:10:08,240 --> 01:10:10,840
{\an8}On va au drive du KFC.
1162
01:10:10,920 --> 01:10:13,640
Ils sont malins,
ils demandent toujours :
1163
01:10:14,680 --> 01:10:16,240
"Avec ceci ?"
1164
01:10:16,320 --> 01:10:17,640
- Bonjour.
- Bonjour.
1165
01:10:17,720 --> 01:10:19,480
Je voudrais une ULTRABOX.
1166
01:10:19,560 --> 01:10:20,760
Avec ceci ?
1167
01:10:21,520 --> 01:10:24,920
Je vais aussi prendre des wings.
1168
01:10:25,000 --> 01:10:26,240
Avec ceci ?
1169
01:10:26,320 --> 01:10:28,920
- Merci. Au revoir.
- À bientôt.
1170
01:10:29,000 --> 01:10:32,960
Vous avez entendu ?
"Avec ceci ?"
1171
01:10:33,040 --> 01:10:34,880
Je voulais même pas tout ça.
1172
01:10:37,400 --> 01:10:40,480
Cette nourriture est problématique.
1173
01:10:43,160 --> 01:10:47,080
Cette aventure m'a ouvert les yeux
sur plein de choses.
1174
01:10:48,160 --> 01:10:51,120
Je peux pas ignorer
tout ce que j'ai appris.
1175
01:10:51,200 --> 01:10:53,680
Depuis mon retour,
je fais des recherches.
1176
01:10:53,760 --> 01:10:56,880
On dirait que KFC explose.
1177
01:10:58,400 --> 01:11:02,880
La chaîne KFC a annoncé
vouloir ouvrir 500 nouveaux restaurants
1178
01:11:02,960 --> 01:11:05,440
au Royaume-Uni
et en Irlande en dix ans.
1179
01:11:05,520 --> 01:11:09,080
Mo ne veut pas être
un journaliste d'investigation,
1180
01:11:09,160 --> 01:11:11,880
et je le comprends,
mais à un moment,
1181
01:11:11,960 --> 01:11:14,640
s'il veut se plonger
dans cette industrie,
1182
01:11:14,720 --> 01:11:18,360
il va devoir mettre
sa casquette de journaliste
1183
01:11:18,440 --> 01:11:19,960
et continuer de creuser.
1184
01:11:20,560 --> 01:11:23,560
Bonjour et bienvenue
au siège de KFC.
1185
01:11:23,640 --> 01:11:27,880
Pour toute question concernant
le service client, appuyez sur le un.
1186
01:11:31,480 --> 01:11:36,520
Les demandes pour le service client
doivent être envoyées via le formulaire…
1187
01:11:38,440 --> 01:11:41,640
Ça va au-delà de l'impact
de l'expérience sur moi,
1188
01:11:41,720 --> 01:11:45,960
je veux parler aux leaders du marché
des conséquences de leur nourriture
1189
01:11:46,040 --> 01:11:49,600
sur notre santé
et sur notre environnement.
1190
01:11:50,480 --> 01:11:52,960
Voici le mail de KFC.
1191
01:11:53,040 --> 01:11:56,560
"Merci d'avoir partagé
votre idée de documentaire.
1192
01:11:56,640 --> 01:11:58,680
"Ce projet a l'air intéressant.
1193
01:11:58,760 --> 01:12:02,760
"Nous ne pouvons pas
y participer directement,
1194
01:12:02,840 --> 01:12:05,000
"mais nous vous souhaitons
le meilleur.
1195
01:12:05,080 --> 01:12:09,480
"Merci de nous avoir contactés
et bonne chance pour le documentaire."
1196
01:12:09,560 --> 01:12:13,800
En gros, ils me prennent pour un abruti.
1197
01:12:17,000 --> 01:12:19,200
Mais j'ai obtenu une victoire.
1198
01:12:19,280 --> 01:12:24,640
Le PDG de la British Poultry Council
a accepté de me recevoir.
1199
01:12:26,360 --> 01:12:29,480
On a demandé à le rencontrer
dans une ferme d'élevage,
1200
01:12:29,560 --> 01:12:32,640
mais il a dit
que ce serait dur d'y avoir accès.
1201
01:12:32,720 --> 01:12:34,280
Intéressant.
1202
01:12:34,360 --> 01:12:37,720
On a donc opté
pour cette jolie petite ferme urbaine.
1203
01:12:39,120 --> 01:12:42,160
- Bonjour, Rich. Ça va ?
- Oui, merci. Et vous ?
1204
01:12:42,240 --> 01:12:44,600
Je vous ai fait venir jusqu'à Hackney.
Ça va ?
1205
01:12:44,680 --> 01:12:45,880
Oui, très bien.
1206
01:12:45,960 --> 01:12:48,320
On dirait un flic en civil.
1207
01:12:49,640 --> 01:12:54,760
{\an8}Au Royaume-Uni, on abat
environ 20 millions d'oiseaux par semaine.
1208
01:12:54,840 --> 01:12:56,560
- Par semaine ?
- Oui.
1209
01:12:56,640 --> 01:12:59,160
Il faut comparer ça
au nombre d'habitants.
1210
01:12:59,240 --> 01:13:01,320
Nous sommes 65 millions.
1211
01:13:01,400 --> 01:13:04,040
Disons que 60 millions
mangent du poulet.
1212
01:13:04,120 --> 01:13:07,440
C'est un demi-poulet par personne.
Ce n'est pas énorme.
1213
01:13:07,520 --> 01:13:10,000
Des gens ont faim dans ce pays.
1214
01:13:10,080 --> 01:13:13,320
Et tant que tout le monde
ne mange pas à sa faim,
1215
01:13:13,400 --> 01:13:15,480
rien d'autre n'a d'importance.
1216
01:13:15,560 --> 01:13:18,960
Bien sûr, on doit être conscients
1217
01:13:19,040 --> 01:13:22,400
de la façon dont on traite les gens,
l'environnement, les animaux,
1218
01:13:22,480 --> 01:13:25,160
mais on peut le faire,
et en s'y prenant bien,
1219
01:13:25,240 --> 01:13:28,240
on pourrait nourrir le monde entier.
1220
01:13:28,320 --> 01:13:32,600
Vous parlez comme un politicien.
Vous allez bientôt raser gratis.
1221
01:13:32,680 --> 01:13:34,000
Oui, mais c'est…
1222
01:13:36,400 --> 01:13:38,360
Durant cette aventure,
1223
01:13:38,440 --> 01:13:43,120
j'ai vu tous les aspects
de l'industrie du poulet.
1224
01:13:43,200 --> 01:13:46,120
Et je n'étais pas préparé
à tous ces déchets.
1225
01:13:46,200 --> 01:13:48,720
Comment sont-ils traités ici ?
1226
01:13:48,800 --> 01:13:51,920
Il y a actuellement
des accusations et des critiques
1227
01:13:52,000 --> 01:13:54,400
sur notre façon de traiter les déchets,
1228
01:13:54,480 --> 01:13:58,440
mais je peux vous assurer
que tous les déchets,
1229
01:13:58,520 --> 01:14:02,040
et on parle de fermes,
pas d'usines de transformation,
1230
01:14:02,120 --> 01:14:03,320
sont contrôlés.
1231
01:14:03,400 --> 01:14:05,880
Et pour les déchets des usines ?
1232
01:14:05,960 --> 01:14:08,880
Ils sont aussi très contrôlés
1233
01:14:08,960 --> 01:14:11,760
pour ne présenter
aucun risque ni danger.
1234
01:14:11,840 --> 01:14:15,560
- On ne contourne aucune règle ?
- On aurait rien à y gagner.
1235
01:14:15,640 --> 01:14:17,680
Mais vous êtes avec
votre chargée de com.
1236
01:14:17,760 --> 01:14:21,440
Elle est prête à intervenir
pour arrêter l'entrevue.
1237
01:14:23,680 --> 01:14:26,240
On essaie d'être de bons voisins
1238
01:14:26,320 --> 01:14:28,520
et de ne pas impacter les gens.
1239
01:14:31,240 --> 01:14:35,800
Après l'entretien, les médias ont révélé
que le producteur Avara Foods,
1240
01:14:35,880 --> 01:14:37,400
que Richard représente,
1241
01:14:37,480 --> 01:14:41,840
fait face à la plus grande
action en justice environnementale
1242
01:14:41,920 --> 01:14:43,320
de l'histoire du pays.
1243
01:14:43,400 --> 01:14:46,920
Il est accusé
d'avoir pollué trois rivières.
1244
01:14:47,000 --> 01:14:50,640
Les 20 millions de poulets
dans le bassin versant de la Wye
1245
01:14:50,720 --> 01:14:53,720
produisent plus de fientes
que la terre peut en absorber.
1246
01:14:53,800 --> 01:14:57,640
{\an8}Les éleveurs industriels
qui fournissent vos restaurants
1247
01:14:57,720 --> 01:15:01,040
{\an8}ont littéralement pollué
la rivière Wye jusqu'à la mort.
1248
01:15:06,480 --> 01:15:08,760
- Ça va, mec ?
- Ça va, frérot ?
1249
01:15:08,840 --> 01:15:10,240
Cocorico, mec !
1250
01:15:10,320 --> 01:15:11,920
- Entre.
- Bien ?
1251
01:15:12,000 --> 01:15:13,920
- Ouais, ça va.
- Entre.
1252
01:15:14,000 --> 01:15:17,200
T'as vu ce Richard, alors ?
C'était comment ?
1253
01:15:17,280 --> 01:15:20,840
Je respecte le fait
qu'il soit venu pour parler avec moi,
1254
01:15:20,920 --> 01:15:24,000
mais j'avais un peu l'impression
de parler à une IA.
1255
01:15:24,080 --> 01:15:29,000
Je posais des questions et il répondait :
"Il y a du monde à nourrir.
1256
01:15:29,080 --> 01:15:31,920
"Est-ce qu'on pourrait faire plus ?
Sûrement."
1257
01:15:32,000 --> 01:15:35,960
Alors, tu fais quoi maintenant ?
C'est quoi, la suite ?
1258
01:15:36,040 --> 01:15:39,720
C'est délicat,
parce que personne ne veut me parler.
1259
01:15:39,800 --> 01:15:42,240
J'ai reçu un mail de KFC.
1260
01:15:43,080 --> 01:15:44,280
KFC mondial.
1261
01:15:44,360 --> 01:15:47,240
- C'est dingue.
- Oui, c'est clair.
1262
01:15:47,320 --> 01:15:48,360
Fais voir.
1263
01:15:51,000 --> 01:15:54,080
Il y a un numéro.
Tu devrais essayer d'appeler.
1264
01:15:54,160 --> 01:15:55,560
- Allons-y.
- Oui ?
1265
01:16:02,040 --> 01:16:03,040
Allô ?
1266
01:16:06,400 --> 01:16:07,480
Allô ?
1267
01:16:09,760 --> 01:16:13,280
C'est Mo Gilligan.
Je vous ai envoyé un mail
1268
01:16:14,200 --> 01:16:16,880
à propos d'un documentaire
sur le poulet frit.
1269
01:16:17,920 --> 01:16:18,960
Allô ?
1270
01:16:20,120 --> 01:16:21,200
Allô ?
1271
01:16:25,840 --> 01:16:28,960
- Elle est en mute.
- Vraiment ?
1272
01:16:30,440 --> 01:16:31,480
Allô ?
1273
01:16:33,040 --> 01:16:36,520
J'enregistre cet appel
pour l'utiliser dans le documentaire.
1274
01:16:36,600 --> 01:16:38,320
Est-ce qu'on peut continuer ?
1275
01:16:44,160 --> 01:16:45,120
C'est ouf.
1276
01:16:46,160 --> 01:16:47,720
- Elle a raccroché.
- Oui.
1277
01:16:47,800 --> 01:16:50,040
Bon sang. Tu sais quoi ?
1278
01:16:50,120 --> 01:16:52,840
Elle a décroché
et elle s'est mise en mute.
1279
01:16:52,920 --> 01:16:55,120
- Ouais, elle écoutait.
- Ouais.
1280
01:16:55,200 --> 01:16:56,400
C'est dingue.
1281
01:16:56,480 --> 01:16:59,840
J'ai jamais été aussi proche
de parler à quelqu'un de KFC.
1282
01:16:59,920 --> 01:17:02,320
C'était proche.
T'as laissé ton numéro.
1283
01:17:02,400 --> 01:17:05,680
Pourquoi laisser ton numéro
si tu réponds pas ?
1284
01:17:07,200 --> 01:17:11,880
Sans surprise, il s'avère que,
comme beaucoup de chaînes de fast-foods,
1285
01:17:11,960 --> 01:17:15,840
KFC collabore avec des influenceurs
qui ont des millions d'abonnés
1286
01:17:15,920 --> 01:17:20,280
pour promouvoir ses produits
et sa marque auprès des jeunes.
1287
01:17:21,720 --> 01:17:24,000
{\an8}C'est Niko, et je suis à la ferme.
1288
01:17:24,080 --> 01:17:28,400
{\an8}Ah, Niko. Je l'aime bien.
C'est un mec bien.
1289
01:17:28,480 --> 01:17:30,560
{\an8}Découvrons les coulisses du bucket.
1290
01:17:31,600 --> 01:17:33,160
{\an8}C'est pas vrai !
1291
01:17:33,800 --> 01:17:37,240
{\an8}Il y a tellement de poulets.
Ils sont pas en cage.
1292
01:17:37,320 --> 01:17:40,680
{\an8}Je pensais en voir 4 000 par cage.
1293
01:17:40,760 --> 01:17:42,760
{\an8}Il n'y a pas de cages.
1294
01:17:42,840 --> 01:17:45,400
{\an8}Nous sommes attachés
au bien-être animal.
1295
01:17:45,480 --> 01:17:47,840
{\an8}Vous montrez le côté sain de l'industrie
1296
01:17:47,920 --> 01:17:51,800
{\an8}en utilisant un influenceur
avec une grande audience,
1297
01:17:52,520 --> 01:17:56,480
{\an8}mais vous contrôlez
ce qu'il peut voir des coulisses.
1298
01:17:57,080 --> 01:18:01,960
{\an8}KFC a emmené Niko ici quand les poulets
étaient petits et mignons.
1299
01:18:02,040 --> 01:18:07,000
{\an8}Ils avaient 15 à 20 jours.
On est revenus quand ils en avaient 33.
1300
01:18:07,080 --> 01:18:09,600
{\an8}- Vous vous souciez de ces poulets ?
- Oui.
1301
01:18:09,680 --> 01:18:10,720
{\an8}Et ceux-là ?
1302
01:18:10,800 --> 01:18:13,600
{\an8}Vous vous souciez
de ces trois-là,
1303
01:18:13,680 --> 01:18:16,880
{\an8}qui ne peuvent plus se lever ?
1304
01:18:16,960 --> 01:18:19,160
{\an8}Ils ne supportent plus leur poids.
1305
01:18:19,240 --> 01:18:21,040
{\an8}C'est vraiment sinistre,
1306
01:18:21,120 --> 01:18:25,160
{\an8}on utilise l'ère numérique
pour manipuler le marché.
1307
01:18:25,760 --> 01:18:28,440
{\an8}… les oiseaux ont beaucoup d'espace…
1308
01:18:28,520 --> 01:18:30,600
{\an8}C'est comme du greenwashing.
1309
01:18:31,360 --> 01:18:35,200
{\an8}Je pourrais trouver plus d'informations
sur votre recette secrète
1310
01:18:35,280 --> 01:18:42,040
{\an8}que sur la provenance de vos poulets
et la façon dont vous les traitez.
1311
01:18:42,120 --> 01:18:44,680
{\an8}Merci de m'avoir reçu.
C'est incroyable.
1312
01:18:44,760 --> 01:18:47,440
La question est : "Que cachez-vous ?"
1313
01:18:50,280 --> 01:18:54,720
J'ai trouvé l'homme dont les images
racontent une histoire bien différente.
1314
01:18:56,000 --> 01:18:58,320
Il m'a envoyé des coordonnées,
1315
01:18:58,400 --> 01:19:01,080
car il y retourne ce soir
avec son équipe.
1316
01:19:01,840 --> 01:19:06,760
J'aurais pas imaginé que le poulet
m'amène dans Lincolnshire en pleine nuit
1317
01:19:06,840 --> 01:19:08,480
à suivre des coordonnées.
1318
01:19:08,560 --> 01:19:11,640
C'est dingue, je vais pas mentir.
1319
01:19:12,520 --> 01:19:14,960
Je me sens comme un vrai journaliste.
1320
01:19:15,040 --> 01:19:17,080
Comme Martin Kemp.
1321
01:19:17,160 --> 01:19:18,920
C'est bien ça ? Martin Kemp.
1322
01:19:19,000 --> 01:19:22,960
Non, je confonds avec Spandau Ballet.
Je voulais dire Ross Kemp.
1323
01:19:24,680 --> 01:19:29,360
C'est à Lincolnshire qu'on tue
le plus de poulets au Royaume-Uni.
1324
01:19:30,040 --> 01:19:33,760
Comme toujours, il faut suivre l'argent
pour trouver la vérité.
1325
01:19:33,840 --> 01:19:39,160
Tenez-vous bien, le deuxième
plus gros producteur de poulet, moy Park,
1326
01:19:39,240 --> 01:19:42,800
fournit 25 % du poulet consommé,
1327
01:19:42,880 --> 01:19:46,920
dont celui qui termine
dans les buckets de KFC.
1328
01:19:47,440 --> 01:19:48,640
Mais c'est pas tout…
1329
01:19:50,120 --> 01:19:52,520
Cette entreprise britannique
1330
01:19:52,600 --> 01:19:58,160
appartient au deuxième plus gros
producteur américain après Tyson,
1331
01:19:58,240 --> 01:19:59,360
Pilgrim's,
1332
01:20:00,240 --> 01:20:05,040
qui appartient lui-même
au roi du poulet, JBS,
1333
01:20:05,120 --> 01:20:10,000
qui produit jusqu'à cinq milliards
de poulets par an dans le monde.
1334
01:20:11,480 --> 01:20:12,840
Je crois que c'est lui.
1335
01:20:14,520 --> 01:20:15,800
- Matthew !
- Salut.
1336
01:20:15,880 --> 01:20:18,440
- Ça va ?
- Salut, Mo. Enchanté.
1337
01:20:18,520 --> 01:20:20,560
Ça va ? Vas-y, monte.
1338
01:20:22,520 --> 01:20:25,480
La ferme KFC est juste sur notre gauche,
1339
01:20:25,560 --> 01:20:27,760
c'est là qu'on va retourner ce soir.
1340
01:20:27,840 --> 01:20:29,800
On l'a filmée il y a trois ans,
1341
01:20:29,880 --> 01:20:32,880
et la vidéo a fait
autour des 12 millions de vues.
1342
01:20:32,960 --> 01:20:36,360
Alors ce serait intéressant
de voir si ça a changé.
1343
01:20:36,440 --> 01:20:39,000
Je vais retrouver mes deux collègues.
1344
01:20:39,960 --> 01:20:44,080
L'un d'eux est un enquêteur professionnel
avec beaucoup d'expérience.
1345
01:20:44,160 --> 01:20:47,160
Je pense qu'il faudrait les filmer de dos.
1346
01:20:50,320 --> 01:20:51,360
Salut, ça va ?
1347
01:20:51,440 --> 01:20:52,840
- Salut.
- Salut.
1348
01:20:52,920 --> 01:20:54,840
- C'est du sérieux.
- Oui.
1349
01:20:54,920 --> 01:20:57,960
On se croirait dans Call of Duty.
J'ai un peu peur.
1350
01:20:58,040 --> 01:20:59,160
Peur de quoi ?
1351
01:20:59,240 --> 01:21:01,520
Je sais pas, j'ai jamais vu ça.
1352
01:21:01,600 --> 01:21:04,800
- T'as peur de nous ?
- C'est les cagoules.
1353
01:21:05,680 --> 01:21:08,920
Cette ferme appartient à Moy Park.
1354
01:21:09,000 --> 01:21:12,960
On va entrer par le nord.
1355
01:21:13,040 --> 01:21:15,400
Il y a deux maisons habitées à côté.
1356
01:21:15,480 --> 01:21:17,840
Qu'est-ce qu'on risque ?
1357
01:21:17,920 --> 01:21:20,920
Le plus gros risque
est qu'un fermier ou un employé
1358
01:21:21,000 --> 01:21:23,520
décide d'intervenir pour se faire justice.
1359
01:21:23,600 --> 01:21:25,840
Certains fermiers ont des fusils.
1360
01:21:25,920 --> 01:21:29,360
Un de mes drones
s'est déjà fait tirer dessus.
1361
01:21:29,440 --> 01:21:31,080
- Vraiment ?
- Oui.
1362
01:21:31,160 --> 01:21:32,400
Bon sang.
1363
01:21:33,640 --> 01:21:35,480
Personnellement, je m'en fiche.
1364
01:21:35,560 --> 01:21:41,040
Il faut bien que quelqu'un le fasse,
alors on s'y colle.
1365
01:21:41,120 --> 01:21:44,360
Je vais vous suivre, observer.
Mais pas rentrer.
1366
01:21:44,440 --> 01:21:46,080
On peut pas te convaincre ?
1367
01:21:46,160 --> 01:21:50,160
J'aurais bien aimé,
mais ma copine refuse.
1368
01:21:54,160 --> 01:21:58,480
Il est très tôt, et l'équipe se dirige
vers une ferme de Moy Park.
1369
01:21:58,560 --> 01:22:00,160
Je suis inquiet pour eux.
1370
01:22:01,920 --> 01:22:07,040
Ils ont peut-être un protocole différent
en cas d'intrusion, vous voyez ?
1371
01:22:09,200 --> 01:22:11,440
Il faut qu'ils soient prudents.
1372
01:22:13,440 --> 01:22:15,200
Je suis un peu nerveux.
1373
01:22:16,800 --> 01:22:18,800
J'ai peur que quelqu'un débarque.
1374
01:22:19,640 --> 01:22:22,920
Vous comprenez pas,
je fais pas ce genre de chose.
1375
01:22:34,560 --> 01:22:37,880
Juste un message
pour te dire qu'on y est.
1376
01:22:38,520 --> 01:22:41,640
Je vais te montrer ce que je vois.
1377
01:22:42,400 --> 01:22:45,000
On n'a pas encore réussi à entrer.
1378
01:22:45,080 --> 01:22:47,640
Il y a trois cadenas différents,
1379
01:22:47,720 --> 01:22:51,120
et ils ont mis
un scellé anti-effraction.
1380
01:22:51,200 --> 01:22:54,720
Il y a beaucoup plus de sécurité
qu'il y a trois ans.
1381
01:22:54,800 --> 01:22:58,240
Désolé, je parle doucement
pour pas me faire remarquer.
1382
01:22:58,320 --> 01:23:00,240
On a trouvé une poubelle,
1383
01:23:00,320 --> 01:23:03,400
je veux te montrer l'intérieur.
1384
01:23:07,440 --> 01:23:10,400
Ces poulets ont environ deux semaines.
1385
01:23:10,480 --> 01:23:14,240
L'odeur est écœurante.
Je dois retenir ma respiration.
1386
01:23:23,520 --> 01:23:25,960
On a trouvé pas mal de poubelles,
1387
01:23:26,040 --> 01:23:28,280
mais elles sont aussi verrouillées.
1388
01:23:28,360 --> 01:23:31,080
Ils veulent pas qu'on filme l'intérieur,
1389
01:23:31,160 --> 01:23:34,400
mais elles sont toutes
pleines et verrouillées.
1390
01:23:35,440 --> 01:23:37,800
Bon, on va revenir.
1391
01:23:38,720 --> 01:23:39,640
À tout de suite.
1392
01:23:39,720 --> 01:23:44,880
J'imagine que le travail qu'ont fait
Matthew et son équipe dans le passé
1393
01:23:46,400 --> 01:23:48,200
les a dérangés.
1394
01:23:50,840 --> 01:23:52,280
Ça va ?
1395
01:23:52,360 --> 01:23:57,560
J'ai l'impression qu'au lieu
de résoudre le problème
1396
01:23:57,640 --> 01:24:02,200
des poulets Frankenstein
qui sont trop gros pour tenir debout,
1397
01:24:02,280 --> 01:24:05,720
ils ont simplement ajouté
des tonnes de sécurité.
1398
01:24:05,800 --> 01:24:08,800
Et ça se passe comme ça
dans tout le pays.
1399
01:24:09,560 --> 01:24:12,800
C'est pas juste dans cette ferme.
C'est partout.
1400
01:24:12,880 --> 01:24:16,240
Ils le cachent aux consommateurs.
1401
01:24:16,320 --> 01:24:17,840
C'est vraiment tordu.
1402
01:24:19,440 --> 01:24:21,920
Ils font tous la même chose.
1403
01:24:22,000 --> 01:24:26,760
C'est pas une coïncidence
si tout était verrouillé là-bas.
1404
01:24:27,400 --> 01:24:31,600
Et c'est pas une coïncidence
si personne ne veut me répondre.
1405
01:24:31,680 --> 01:24:34,080
Ça montre à quel point c'est puissant.
1406
01:24:35,160 --> 01:24:36,680
Peu de temps après,
1407
01:24:36,760 --> 01:24:41,280
les enquêteurs m'ont envoyé
des images d'une ferme d'Avara.
1408
01:24:41,360 --> 01:24:46,840
C'est l'entreprise accusée d'avoir pollué
nos rivières avec des fientes de poulet.
1409
01:24:46,920 --> 01:24:48,520
C'est horrible.
1410
01:24:49,360 --> 01:24:51,760
L'humain en nous se dit
1411
01:24:51,840 --> 01:24:55,720
qu'aucun animal ne devrait
vivre et souffrir comme ça.
1412
01:24:55,800 --> 01:25:00,200
C'est sûrement le poulet
qu'on a déjà tous mangé.
1413
01:25:01,480 --> 01:25:03,520
C'est la triste réalité.
1414
01:25:05,440 --> 01:25:09,440
Pendant toute cette expérience,
cette industrie a été très secrète
1415
01:25:09,520 --> 01:25:11,400
et très silencieuse.
1416
01:25:13,200 --> 01:25:15,920
Et quand je vois
ce qui se passe en coulisse,
1417
01:25:16,720 --> 01:25:18,800
je comprends pourquoi.
1418
01:25:25,160 --> 01:25:27,840
Le poulet bon marché
est loin de l'être.
1419
01:25:27,920 --> 01:25:32,400
Près des trois quarts des antibiotiques
donnés dans le monde
1420
01:25:32,480 --> 01:25:34,320
vont aux animaux d'élevage,
1421
01:25:34,400 --> 01:25:38,640
pour prévenir des maladies
provoquées par ce mode d'élevage.
1422
01:25:38,720 --> 01:25:40,760
Si on continue dans cette voie,
1423
01:25:40,840 --> 01:25:43,400
l'OMS nous met en garde
1424
01:25:43,480 --> 01:25:47,920
contre une augmentation
de la résistance aux antibiotiques,
1425
01:25:48,000 --> 01:25:52,560
qui pourrait créer
une ère post-antibiotique,
1426
01:25:52,640 --> 01:25:57,000
dans laquelle les maladies curables
pourraient à nouveau devenir mortelles.
1427
01:26:03,200 --> 01:26:07,040
Plus que 24 heures
et l'expérience sera terminée.
1428
01:26:07,560 --> 01:26:10,920
Je mange du poulet au petit-déjeuner
en portant un durag,
1429
01:26:11,880 --> 01:26:15,120
j'ai l'impression d'être
un cliché de l'homme noir.
1430
01:26:18,440 --> 01:26:19,840
Manger tout ce poulet…
1431
01:26:21,880 --> 01:26:24,560
pour être honnête,
ça commence à me soûler.
1432
01:26:24,640 --> 01:26:27,400
Je dis ça en prenant une autre bouchée.
1433
01:26:37,320 --> 01:26:43,320
Je devais prendre mon dernier repas
avec mes potes de South London.
1434
01:26:43,400 --> 01:26:45,880
{\an8}Ça va les mecs ?
1435
01:26:45,960 --> 01:26:50,680
{\an8}Je pensais qu'on ferait la fête :
"Surprise ! C'est ta dernière cuisse !"
1436
01:26:55,280 --> 01:26:59,000
Des wings et les nouvelles frites
sauce barbecue.
1437
01:26:59,080 --> 01:27:01,320
J'imagine que t'en veux pas, hein ?
1438
01:27:02,240 --> 01:27:03,640
Imagine au dernier morceau.
1439
01:27:09,680 --> 01:27:13,960
- Félicitations, mec. Ton dernier repas.
- Merci, mec.
1440
01:27:14,040 --> 01:27:16,880
Comment ça se passe mentalement ?
1441
01:27:16,960 --> 01:27:19,960
J'ai vraiment besoin de me retrouver.
1442
01:27:20,040 --> 01:27:23,880
J'ai vu des choses
qui m'ont beaucoup choqué.
1443
01:27:23,960 --> 01:27:25,640
C'est gravé dans ma mémoire.
1444
01:27:26,640 --> 01:27:31,040
Je ne pensais pas que cette expérience
serait aussi difficile à supporter.
1445
01:27:31,120 --> 01:27:34,040
Ça a été dur d'écouter ces histoires.
1446
01:27:34,120 --> 01:27:38,200
Oui, très dur. J'avais envie
de rester et de me battre aussi,
1447
01:27:38,280 --> 01:27:42,000
mais ça m'a bien fait comprendre
1448
01:27:42,080 --> 01:27:46,520
que les entreprises ne reculeraient
devant rien pour faire de l'argent,
1449
01:27:46,600 --> 01:27:49,600
peu importe
qui se mettra sur le chemin.
1450
01:27:50,240 --> 01:27:54,760
Alors, j'ai commencé à m'interroger,
si c'est comme ça maintenant,
1451
01:27:55,600 --> 01:27:59,160
comment ce sera
dans 5, 10, ou 15 ans ?
1452
01:28:00,000 --> 01:28:02,480
Tu as traversé des épreuves difficiles,
1453
01:28:02,560 --> 01:28:05,760
et je suis fier
que tu aies pris part à cette aventure.
1454
01:28:05,840 --> 01:28:07,400
- Merci.
- De rien.
1455
01:28:11,440 --> 01:28:13,240
Les amis, je l'ai fait.
1456
01:28:13,320 --> 01:28:17,480
Après une série
de 84 repas de poulet frit,
1457
01:28:17,560 --> 01:28:20,120
il est enfin temps de m'arrêter.
1458
01:28:26,440 --> 01:28:30,160
C'est mon premier repas sans poulet frit.
1459
01:28:30,240 --> 01:28:35,800
J'ai mon café, ma barre de céréales
et ma banane. Enfin.
1460
01:28:36,880 --> 01:28:38,200
Enfin !
1461
01:28:43,840 --> 01:28:45,440
Je retourne chez le médecin
1462
01:28:45,520 --> 01:28:49,360
pour voir les conséquences
d'un mois de poulet frit sur mon corps.
1463
01:28:49,440 --> 01:28:51,560
- C'est parti.
- Montez.
1464
01:28:52,440 --> 01:28:55,120
Vous avez pris trois kilos,
1465
01:28:55,200 --> 01:28:58,400
- soit 6,6 livres.
- Bon sang !
1466
01:28:59,120 --> 01:29:01,800
- Vous avez pris 3,81 cm.
- Trois !
1467
01:29:01,880 --> 01:29:03,960
- Et 81 mm ! C'est ouf.
- Et 81 mm.
1468
01:29:04,560 --> 01:29:08,360
- Je sens que vous avez pris du gras.
- Je le sens aussi.
1469
01:29:08,440 --> 01:29:11,080
- Oui.
- Inspirez et expirez.
1470
01:29:11,160 --> 01:29:13,000
Poussez.
1471
01:29:15,280 --> 01:29:20,360
Bien, Mo. Vous ne semblez plus
aussi joyeux qu'avant.
1472
01:29:21,400 --> 01:29:22,840
Vous n'êtes pas enjoué.
1473
01:29:22,920 --> 01:29:25,240
Oui, ça a affecté mon humeur.
1474
01:29:26,040 --> 01:29:29,840
- J'ai pleuré, j'ai craqué.
- Je suis désolée d'entendre ça.
1475
01:29:30,440 --> 01:29:31,760
C'est assez révélateur
1476
01:29:32,360 --> 01:29:34,560
de ce qui peut arriver aux humains,
1477
01:29:34,640 --> 01:29:36,680
à nous tous,
et surtout aux jeunes.
1478
01:29:36,760 --> 01:29:41,760
Oui, et le plus inquiétant,
c'est que j'ai mangé ça que 28 jours,
1479
01:29:41,840 --> 01:29:45,840
j'imagine pas ce qui se serait passé
si j'avais continué un mois.
1480
01:29:45,920 --> 01:29:49,280
- Exactement. Imaginez les ados.
- Oui.
1481
01:29:49,360 --> 01:29:52,080
Imaginez, ils ne peuvent pas comprendre
1482
01:29:52,160 --> 01:29:55,400
ou réfléchir à ce qui se passe.
1483
01:29:55,480 --> 01:30:00,120
Et si c'est leur alimentation normale,
1484
01:30:00,200 --> 01:30:02,600
alors ce sentiment
est aussi normal pour eux,
1485
01:30:02,680 --> 01:30:05,640
car ils n'ont rien connu d'autre.
1486
01:30:06,920 --> 01:30:10,760
Vous vous souvenez qu'on a parlé
des prédispositions génétiques ?
1487
01:30:10,840 --> 01:30:16,880
Votre mère a des antécédents
de diabète de type 2.
1488
01:30:18,960 --> 01:30:23,560
Vous avez obtenu
un plus gros score au test de diabète.
1489
01:30:23,640 --> 01:30:27,280
Vous êtes passé de 30 à 32.
1490
01:30:29,120 --> 01:30:32,200
Une augmentation de 2 points
n'est pas négligeable.
1491
01:30:32,720 --> 01:30:37,160
C'est clairement causé
par la nourriture que vous avez consommée.
1492
01:30:38,080 --> 01:30:42,320
Si vous continuez,
vous finirez par développer du diabète.
1493
01:30:42,400 --> 01:30:45,320
Et le diabète
est surnommé l'assassin silencieux.
1494
01:30:45,400 --> 01:30:49,520
Il peut rendre aveugle,
entraîner des amputations,
1495
01:30:49,600 --> 01:30:52,880
affecter le cœur,
le cerveau, et tout le corps.
1496
01:30:52,960 --> 01:30:56,400
- Ah, bon ?
- Ce n'est pas une maladie simple.
1497
01:30:57,240 --> 01:30:58,840
Mais ne vous inquiétez pas.
1498
01:30:58,920 --> 01:31:01,720
C'est encore réversible.
1499
01:31:01,800 --> 01:31:02,880
Vraiment ?
1500
01:31:03,400 --> 01:31:05,960
Vous devez adopter
une alimentation saine.
1501
01:31:06,480 --> 01:31:07,840
Et faire du sport.
1502
01:31:07,920 --> 01:31:11,160
Je veux retrouver mon ancien corps
et mon ancien moi.
1503
01:31:11,240 --> 01:31:15,000
Exactement. Si je peux vous faire
une suggestion,
1504
01:31:15,080 --> 01:31:18,920
mangez le plus
de légumes verts possible.
1505
01:31:19,000 --> 01:31:23,840
Vous pouvez boire du jus de carotte…
C'est délicieux, vraiment.
1506
01:31:23,920 --> 01:31:28,840
Allons, docteure, qui veut boire
du jus de carotte avant de se coucher ?
1507
01:31:30,520 --> 01:31:33,360
{\an8}SIX MOIS PLUS TARD
1508
01:31:39,440 --> 01:31:41,360
Non, je peux pas me détendre.
1509
01:31:41,440 --> 01:31:44,920
C'est une nourriture que j'adore,
1510
01:31:45,560 --> 01:31:48,520
et sans cette aventure,
1511
01:31:49,120 --> 01:31:51,560
je n'aurais jamais vu l'envers du décor.
1512
01:31:52,600 --> 01:31:57,040
Il y a tellement de personnes
qui en profitent de tant de façon,
1513
01:31:57,120 --> 01:31:59,960
et qui ne sont jamais
tenues pour responsables.
1514
01:32:00,600 --> 01:32:03,240
Et ça m'a énervé.
Ça m'a contrarié.
1515
01:32:03,320 --> 01:32:06,240
Oui, c'est un vieux mot.
Ça m'a fait chier.
1516
01:32:08,280 --> 01:32:10,760
Je dirais pas
que j'en mangerais plus.
1517
01:32:10,840 --> 01:32:12,400
"Bienvenue au Wing Fest."
1518
01:32:12,480 --> 01:32:13,560
Le wing Fest.
1519
01:32:13,640 --> 01:32:16,880
Mais je vais le voir
différemment maintenant.
1520
01:32:16,960 --> 01:32:19,360
Tu veux goûter quel genre de wings ?
1521
01:32:19,440 --> 01:32:20,520
Tous.
1522
01:32:20,600 --> 01:32:23,640
Ouais, je veux goûter
les wings à la jamaïcaine.
1523
01:32:23,720 --> 01:32:26,360
Le plus simple,
c'est de manger moins de viande.
1524
01:32:26,440 --> 01:32:29,520
Littéralement, chacun d'entre nous
1525
01:32:29,600 --> 01:32:33,360
devrait manger moins de viande,
il n'y a pas de débat.
1526
01:32:33,440 --> 01:32:35,200
Quand je fais mes courses,
1527
01:32:35,280 --> 01:32:38,760
si je vois des ingrédients
inconnus dans un aliment,
1528
01:32:38,840 --> 01:32:40,440
je ne l'achète pas.
1529
01:32:41,720 --> 01:32:45,200
On est ce qu'on mange,
et une grande partie des maladies
1530
01:32:45,280 --> 01:32:48,320
peuvent être évitées
avec une bonne alimentation.
1531
01:32:48,400 --> 01:32:51,040
L'éducation est la clé.
1532
01:32:53,160 --> 01:32:56,840
Ces marques et nos gouvernements
doivent mieux communiquer
1533
01:32:56,920 --> 01:33:00,080
pour permettre aux consommateurs
d'avoir les informations
1534
01:33:00,160 --> 01:33:02,480
pour comprendre ce qu'ils ingèrent.
1535
01:33:03,600 --> 01:33:08,960
Une viande saine, élevée dans le respect
du bien-être animal et de manière durable,
1536
01:33:09,040 --> 01:33:12,520
devrait être un droit humain fondamental.
1537
01:33:13,280 --> 01:33:16,120
Je ne sais pas
quel impact ça aura sur vous.
1538
01:33:16,200 --> 01:33:19,360
Ça vous fera peut-être réfléchir
à ce que vous mangez.
1539
01:33:19,440 --> 01:33:22,320
Mais le simple fait
de lancer la conversation
1540
01:33:22,840 --> 01:33:24,640
est déjà très puissant.
1541
01:33:26,920 --> 01:33:30,280
Moy Park a déclaré prendre
le bien-être animal au sérieux.
1542
01:33:30,360 --> 01:33:33,840
"Suite à l'entrée par effraction
dans une ferme en 2022,
1543
01:33:33,920 --> 01:33:37,520
"un vétérinaire indépendant a attesté
de la bonne santé de nos volailles.
1544
01:33:37,600 --> 01:33:41,040
"Nos fermes opèrent en dessous
de leurs capacités maximales
1545
01:33:41,120 --> 01:33:43,680
"et offrent
de bonnes conditions d'élevage.
1546
01:33:43,760 --> 01:33:47,320
"Le personnel s'assure
de leur bien-être trois fois par jour.
1547
01:33:47,400 --> 01:33:50,440
"Nous avons adopté
des mesures de biosécurité."
1548
01:33:51,560 --> 01:33:52,920
Avara Foods a déclaré :
1549
01:33:53,000 --> 01:33:56,800
"90 % de la population mange du poulet,
nous faisons tout pour la satisfaire.
1550
01:33:56,880 --> 01:34:00,080
"En 2025, nous sommes passés
à 30 kg de poulets par m²,
1551
01:34:00,160 --> 01:34:02,320
"soit 23 % en dessous
des normes britanniques.
1552
01:34:02,400 --> 01:34:04,960
"Nous avons à cœur
de voir la Wye prospérer.
1553
01:34:05,040 --> 01:34:09,160
"Les allégations portées à notre encontre
reflètent une méconnaissance
1554
01:34:09,240 --> 01:34:11,440
"de notre activité et de la science."
1555
01:34:12,560 --> 01:34:18,840
Tyson Foods et KFC n'ont pas souhaité
faire de commentaires.
1556
01:34:19,960 --> 01:34:22,960
En 2019, KFC a rejoint
le Better Chicken Commitment.
1557
01:34:23,040 --> 01:34:27,040
Après un audit, il s'est engagé
à améliorer les conditions d'élevage
1558
01:34:27,120 --> 01:34:31,080
et à arrêter l'élevage de poulets
génétiquement modifiés d'ici 2026.
1559
01:34:31,160 --> 01:34:33,080
Popeyes, Nando's et Wingstop ont suivi.
1560
01:34:33,600 --> 01:34:36,600
En février 2026, ils se sont tous retirés
1561
01:34:36,680 --> 01:34:39,280
et ont créé le Sustainable Chicken Forum,
1562
01:34:39,360 --> 01:34:41,320
régulé par…
1563
01:34:41,400 --> 01:34:45,400
eux-mêmes.
1564
01:34:45,920 --> 01:34:49,160
Mais les consommateurs se soulèvent…
1565
01:34:50,040 --> 01:34:52,160
Salut, je suis Mo Gilligan.
1566
01:34:52,240 --> 01:34:55,480
Je suis avec l'équipe de Bite Back
devant le Parlement.
1567
01:34:55,560 --> 01:34:58,840
On milite pour un système alimentaire
juste et sain.
1568
01:34:58,920 --> 01:35:02,600
Engagez-vous à améliorer
les politiques environnementales
1569
01:35:02,680 --> 01:35:04,480
et à protéger les rivières.
1570
01:35:04,560 --> 01:35:08,840
Ils sont élevés en plein air.
Il était deux fois plus petit en arrivant.
1571
01:35:08,920 --> 01:35:10,000
Bon sang.
1572
01:35:12,440 --> 01:35:13,960
C'est dingue.
1573
01:35:14,600 --> 01:35:16,680
J'avais jamais tenu de poulet.
1574
01:35:16,760 --> 01:35:19,000
C'est tellement beau à voir.
1575
01:36:14,080 --> 01:36:17,000
{\an8}Sous-titres : Amaury Pinos