1
00:00:26,600 --> 00:00:33,400
POUR LE 150e ANNIVERSAIRE
DE LA SUISSE MODERNE

2
00:02:15,720 --> 00:02:18,280
négligent individus, familles,

3
00:02:19,120 --> 00:02:20,840
nature et environnement.

4
00:02:22,560 --> 00:02:24,680
Elles vont aussi à l'encontre des

5
00:02:24,840 --> 00:02:26,920
pourparlers internationaux

6
00:02:29,400 --> 00:02:31,680
et ne respectent aucune éthique.

7
00:02:33,160 --> 00:02:34,640
Au contraire,

8
00:02:34,800 --> 00:02:36,760
les paysans sont forcés

9
00:02:36,920 --> 00:02:39,480
d'arracher à la nature et aux animaux

10
00:02:39,640 --> 00:02:41,720
le plus possible, et vite.

11
00:02:42,080 --> 00:02:44,280
On veut une production

12
00:02:44,440 --> 00:02:46,920
intensive concentrée sur

13
00:02:47,080 --> 00:02:49,080
les terres les meilleures.

14
00:02:49,960 --> 00:02:51,720
On ne produirait pas moins:

15
00:02:51,880 --> 00:02:54,360
on transporterait davantage

16
00:02:54,520 --> 00:02:56,440
à travers le monde.

17
00:02:58,280 --> 00:03:00,520
Cela privilégierait les pays

18
00:03:00,680 --> 00:03:03,040
qui ont toujours produit extensivement

19
00:03:03,200 --> 00:03:05,720
sans scrupules et qui sont en fait

20
00:03:05,880 --> 00:03:08,040
responsables du chaos sur

21
00:03:08,200 --> 00:03:09,680
les marchés du monde.

22
00:03:11,040 --> 00:03:12,800
Voilà pourquoi nous rejetons

23
00:03:12,920 --> 00:03:14,760
fermement les contrats

24
00:03:14,920 --> 00:03:16,840
conclus avec le GATT.

25
00:03:18,360 --> 00:03:20,240
Nous demandons avec insistance

26
00:03:20,400 --> 00:03:22,120
au Conceil fédéral de ne pas

27
00:03:22,520 --> 00:03:24,640
signer ces contrats.

28
00:03:24,920 --> 00:03:26,800
Nous lui demandons de donner

29
00:03:26,960 --> 00:03:28,720
la priorité à nos paysans et non

30
00:03:28,880 --> 00:03:31,120
à la chimère du marché mondial.

31
00:03:31,680 --> 00:03:33,200
Foin de réponses vides

32
00:03:33,360 --> 00:03:34,880
et de tentatives

33
00:03:35,040 --> 00:03:36,760
d'apaisement.

34
00:03:39,040 --> 00:03:41,040
Notre Conseil fédéral

35
00:03:41,160 --> 00:03:43,320
et notre parlement doivent lutter

36
00:03:43,640 --> 00:03:46,040
pour l'agriculture suisse

37
00:03:47,000 --> 00:03:48,400
et non chercher à expédier

38
00:03:48,520 --> 00:03:49,960
nos paysans en Amérique,

39
00:03:50,120 --> 00:03:52,040
en Australie ou ailleurs.

40
00:03:53,080 --> 00:03:54,800
C'est aux autorités de faire

41
00:03:54,960 --> 00:03:56,520
preuve de bonne volonté.

42
00:03:57,240 --> 00:03:58,960
Sinon, nous serons forcés,

43
00:03:59,120 --> 00:04:01,600
et nous les paysans sommes prêts,

44
00:04:01,760 --> 00:04:03,880
à recourir à des mesures de lutte

45
00:04:04,040 --> 00:04:05,720
pour nous défendre.

46
00:04:07,080 --> 00:04:09,200
Chères paysannes, chers paysans,

47
00:04:10,160 --> 00:04:12,720
je suis heureux de vous voir nombreux

48
00:04:12,880 --> 00:04:14,280
ici à Lucerne.

49
00:04:14,600 --> 00:04:16,520
Ensemble, nous sommes forts

50
00:04:17,200 --> 00:04:19,760
et nous devons utiliser cette force

51
00:04:19,920 --> 00:04:21,640
aujourd'hui et demain.

52
00:04:21,960 --> 00:04:24,240
Pour réussir, nous devons

53
00:04:24,400 --> 00:04:26,480
tirer tous à la même corde,

54
00:04:26,640 --> 00:04:28,280
et dans la même direction.

55
00:04:28,880 --> 00:04:31,000
Tous ensemble, et pour tous.

56
00:04:31,440 --> 00:04:33,320
Paysans de plaine et de montagne,

57
00:04:33,480 --> 00:04:35,160
petits et gros paysans,

58
00:04:35,320 --> 00:04:37,600
nous, qui sommes l'agriculture.

59
00:04:37,880 --> 00:04:39,360
Cette assemblée,

60
00:04:39,520 --> 00:04:41,120
chères paysannes, chers paysans,

61
00:04:41,280 --> 00:04:42,800
nous inspire confiance.

62
00:04:42,960 --> 00:04:44,640
Ensemble, nous réussirons,

63
00:04:44,800 --> 00:04:47,320
et le Conseil fédéral qui devrait signer

64
00:04:47,480 --> 00:04:49,720
les points 14/15 du contrat

65
00:04:49,880 --> 00:04:52,360
la semaine prochaine les refusera.

66
00:05:03,480 --> 00:05:05,280
Je vous rappelle

67
00:05:05,920 --> 00:05:07,520
qu'en 5 ans,

68
00:05:07,880 --> 00:05:09,480
entre 1985 et 1990,

69
00:05:10,240 --> 00:05:12,840
11'400 fermes ont disparu.

70
00:05:13,720 --> 00:05:15,840
Cela fait 3 exploitations par jour.

71
00:05:17,320 --> 00:05:19,720
Si le Conseil fédéral accepte

72
00:05:19,880 --> 00:05:22,000
les exigences du GATT sans veiller

73
00:05:22,160 --> 00:05:23,880
à compenser le manque à gagner

74
00:05:24,040 --> 00:05:26,000
par des payements directs,

75
00:05:26,160 --> 00:05:28,440
nos petites et moyennes exploitations

76
00:05:28,600 --> 00:05:30,600
ne pourront

77
00:05:30,760 --> 00:05:32,240
plus survivre.

78
00:05:32,760 --> 00:05:34,760
Mais je suis persuadé

79
00:05:34,920 --> 00:05:36,920
que personne dans notre pays

80
00:05:37,080 --> 00:05:38,360
ne veut cela.

81
00:05:38,520 --> 00:05:40,400
Voilà pourquoi j'en appelle

82
00:05:40,560 --> 00:05:42,640
à la population non paysanne,

83
00:05:42,800 --> 00:05:44,560
afin qu'elle fasse preuve de

84
00:05:44,720 --> 00:05:46,560
compréhension pour nos familles

85
00:05:46,720 --> 00:05:48,560
paysannes, et pour qu'elle aide

86
00:05:48,720 --> 00:05:50,720
l'agriculture menacée de mort.

87
00:05:51,600 --> 00:05:53,960
A l'avenir, lorsque cela ira mal pour

88
00:05:54,120 --> 00:05:56,640
quelqu'un, tenons-nous les coudes.

89
00:06:02,880 --> 00:06:05,440
Dans un système entièrement libéralisé,

90
00:06:08,640 --> 00:06:10,240
seuls survivent ceux

91
00:06:12,320 --> 00:06:14,680
qui ont les moyens de production

92
00:06:14,840 --> 00:06:16,760
les meilleurs, et qui exploitent

93
00:06:16,920 --> 00:06:18,400
la nature à fond.

94
00:06:19,320 --> 00:06:20,960
Il faut empêcher cela.

95
00:06:43,240 --> 00:06:45,800
La Suisse a limité sa production agricole

96
00:06:46,040 --> 00:06:48,880
par des mesures radicales.

97
00:06:50,960 --> 00:06:53,240
Nous autres pasyans sommes prêts

98
00:06:53,400 --> 00:06:55,440
aussi à l'avenir à limiter notre

99
00:06:55,600 --> 00:06:58,120
production par des mesures appropriées.

100
00:07:02,400 --> 00:07:04,280
Les propositions du GATT

101
00:07:04,440 --> 00:07:06,600
ne font pas diminuer la production.

102
00:07:09,720 --> 00:07:12,640
On ne ferait que commercer plus.

103
00:07:13,920 --> 00:07:16,320
Des millions de familles paysannes

104
00:07:16,480 --> 00:07:18,840
dans le monde seraient réduites

105
00:07:19,000 --> 00:07:21,520
à une lutte sans merci pour la survie.

106
00:07:23,720 --> 00:07:25,680
Et cela seulement parce que

107
00:07:25,840 --> 00:07:28,400
quelques entreprises multinationales

108
00:07:28,560 --> 00:07:30,560
veulent accroître leurs bénéfices.

109
00:07:30,720 --> 00:07:32,680
Il faut empêcher cela.

110
00:08:04,720 --> 00:08:06,360
Guillaume Tell, où es-tu?

111
00:08:09,760 --> 00:08:12,640
PERLEN, CANTON DE LUCERNE

112
00:08:13,880 --> 00:08:16,200
3800 - il suffit d'un signe.

113
00:08:17,640 --> 00:08:19,720
Tu dis 3800, oui merci bien,

114
00:08:20,120 --> 00:08:22,280
un brave homme raisonnable.

115
00:08:22,560 --> 00:08:24,440
On offre 3800, 3800,

116
00:08:24,960 --> 00:08:27,160
3900 là-bas, on offre 3900.

117
00:08:28,120 --> 00:08:29,840
Cette génisse vaut 4000 francs.

118
00:08:30,000 --> 00:08:31,320
3900, pour la -

119
00:08:31,840 --> 00:08:33,720
4000, merci bien -

120
00:08:33,920 --> 00:08:36,000
ça fait de nouveau deux cigares -

121
00:08:36,160 --> 00:08:37,800
on offre 4000 francs...

122
00:08:46,000 --> 00:08:47,760
tu as dit 4050.

123
00:08:49,760 --> 00:08:51,600
Secrétaire communal, il t'en faut une?

124
00:08:51,760 --> 00:08:53,840
Avec celle-là, tu galoperais.

125
00:08:55,000 --> 00:08:56,880
4050 francs une fois,

126
00:08:57,400 --> 00:08:59,320
4050 francs encore une fois,

127
00:09:09,600 --> 00:09:11,800
4050 francs pour la 3e fois.

128
00:10:10,280 --> 00:10:12,720
...4150, viens, il faut renchérir,

129
00:10:12,960 --> 00:10:15,080
cette épandeuse-là, tu vas la revoir.

130
00:10:15,240 --> 00:10:18,120
Il a 4100, 4100 francs et 50, merci,

131
00:10:18,920 --> 00:10:21,480
4150 et 200, j'aimerais vous faire

132
00:10:21,640 --> 00:10:23,400
plaisir à tous deux.

133
00:10:23,600 --> 00:10:24,760
Il a 4150,

134
00:10:25,120 --> 00:10:27,880
4200, 250, 300 allons,

135
00:10:28,600 --> 00:10:31,240
350 et 400, 450, 4500, 550, 600, 650,

136
00:10:36,680 --> 00:10:38,080
il tient 4700.

137
00:10:38,920 --> 00:10:40,600
On ajoute encore 50?

138
00:10:40,800 --> 00:10:42,120
4750, voilà,

139
00:10:43,920 --> 00:10:46,240
800, 4800 merci.

140
00:10:48,040 --> 00:10:49,640
Je te suggère d'offrir 5000,

141
00:10:49,800 --> 00:10:51,400
et la camelote est liquidée.

142
00:10:52,400 --> 00:10:54,880
TURGI, CANTON D'ARGOVIE

143
00:10:56,200 --> 00:10:58,200
Oui, ça fait 30 ans qu'on est

144
00:10:58,360 --> 00:11:00,480
dans cette ferme, mon mari et moi.

145
00:11:00,880 --> 00:11:03,240
On a mis au monde 4 enfants, ici.

146
00:11:03,400 --> 00:11:05,760
Ils nous ont tous aidés lorsqu'ils

147
00:11:05,920 --> 00:11:08,400
allaient à l'école et même après.

148
00:11:14,080 --> 00:11:16,520
Notre second fils avait étudié

149
00:11:16,680 --> 00:11:18,840
l'agriculture, voulait continuer.

150
00:11:19,520 --> 00:11:22,080
Maintenant, ce n'est pas possible.

151
00:11:24,200 --> 00:11:26,440
On aimait bien les animaux,

152
00:11:28,360 --> 00:11:30,200
et la campagne, et tout le reste.

153
00:11:37,040 --> 00:11:39,200
Cette vache est formidable.

154
00:11:39,360 --> 00:11:41,760
Que dirons-nous pour le No 5?

155
00:11:42,200 --> 00:11:43,560
Qui dit 4500?

156
00:11:49,080 --> 00:11:50,400
On offre 4500.

157
00:11:51,440 --> 00:11:53,360
4500, tête haute partout.

158
00:11:54,080 --> 00:11:55,520
4500 et d'une.

159
00:11:56,880 --> 00:11:58,880
4600, 4700, 4800,

160
00:12:01,160 --> 00:12:03,160
vas-y 5000, merci bien.

161
00:12:04,440 --> 00:12:06,040
5000 francs et d'une,

162
00:12:06,200 --> 00:12:07,800
5000 francs et d'une autre,

163
00:12:07,960 --> 00:12:09,280
on offre 5000.

164
00:12:11,560 --> 00:12:13,440
5100, levez tous la tête...

165
00:12:24,440 --> 00:12:26,640
C'est triste qu'une grande boîte

166
00:12:26,800 --> 00:12:28,840
comme la BBC ne soit pas capable

167
00:12:29,000 --> 00:12:30,720
de garder une exploitation.

168
00:12:30,880 --> 00:12:32,640
C'est triste pour nous tous,

169
00:12:32,800 --> 00:12:34,280
pour le village entier,

170
00:12:34,440 --> 00:12:36,280
que cette ferme disparaisse.

171
00:12:36,440 --> 00:12:38,800
Il y a eu 3 générations à la ferme,

172
00:12:38,960 --> 00:12:41,480
et c'est nié à la 4e.

173
00:12:59,720 --> 00:13:01,480
Le grand malheur du métayer,

174
00:13:01,640 --> 00:13:03,720
c'est qu'en Suisse il n'a jamais de

175
00:13:04,000 --> 00:13:05,520
contrats à long terme.

176
00:13:06,280 --> 00:13:08,320
Pour pouvoir exister,

177
00:13:08,480 --> 00:13:10,560
au moins pendant une génération.

178
00:13:11,760 --> 00:13:13,800
On pourrait étre congédiés d'une partie

179
00:13:13,960 --> 00:13:15,520
des parcelles en 3 mois.

180
00:13:19,640 --> 00:13:22,120
La terre d'une exploitation agricole

181
00:13:22,280 --> 00:13:23,800
rapporte trop peu.

182
00:13:25,440 --> 00:13:27,920
Il n'ont rien gagné, c'est sûr.

183
00:13:28,080 --> 00:13:30,560
Ils on voulu changer, construire.

184
00:13:30,720 --> 00:13:32,400
Ils ont vu qu'ils gagnent plus

185
00:13:32,560 --> 00:13:34,600
lorsqu'ils louent les parcelles

186
00:13:34,760 --> 00:13:36,680
séparément; ils n'ont plus

187
00:13:36,840 --> 00:13:39,000
à s'occuper de la ferme.

188
00:13:41,480 --> 00:13:43,080
En voilà encore un.

189
00:13:52,160 --> 00:13:53,920
Derrière tout ça, il y a toujours

190
00:13:54,080 --> 00:13:55,680
des gens pleins aux as.

191
00:13:57,920 --> 00:13:59,440
Comme ABB.

192
00:14:00,240 --> 00:14:01,560
Le plus souvent.

193
00:14:01,760 --> 00:14:03,680
Il y a des tas de gens

194
00:14:03,840 --> 00:14:06,320
qui n'ont besoin de rien.

195
00:14:08,880 --> 00:14:11,400
Si seulement ils s'inéressaient

196
00:14:11,560 --> 00:14:14,080
à laisser vivre aussi les autres.

197
00:14:14,480 --> 00:14:17,040
C'est le prix du terrain.

198
00:14:21,160 --> 00:14:23,200
Il faut le grand capital pour

199
00:14:23,360 --> 00:14:25,880
acheter du terrain. Et les spéculateurs.

200
00:14:27,280 --> 00:14:29,400
Ils ne l'achètent pas pour avoir

201
00:14:30,800 --> 00:14:33,320
un métayer pendant des décennies.

202
00:14:38,600 --> 00:14:41,040
Ils veulent avoir les coudées

203
00:14:41,200 --> 00:14:43,120
franches pour leurs affaires.

204
00:14:44,320 --> 00:14:46,480
On revend pour n'importe quoi,

205
00:14:46,640 --> 00:14:48,840
une ferme, une construction,

206
00:14:49,000 --> 00:14:51,520
une autoroute - n'importe quoi.

207
00:14:52,880 --> 00:14:54,440
Tiens, une bestiole.

208
00:14:54,800 --> 00:14:57,320
Ici, l'histoire a commencé lorsque

209
00:14:59,600 --> 00:15:01,800
le paysan précédent a vendu

210
00:15:01,960 --> 00:15:03,600
ses propres terres à ABB.

211
00:15:03,760 --> 00:15:06,080
S'il avait vendu à un paysans...

212
00:15:06,320 --> 00:15:08,000
Oui, mais dans ce cas-là, il n'aurait

213
00:15:08,160 --> 00:15:09,680
pas reçu autant d'argent.

214
00:15:09,840 --> 00:15:11,520
Toujours une affaire d'argent.

215
00:15:11,680 --> 00:15:13,840
Il n'y a que l'argent qui compte.

216
00:15:14,880 --> 00:15:17,400
Il avait aussi un fils paysan

217
00:15:17,560 --> 00:15:19,400
qui n'a plus voulu continuer.

218
00:15:19,640 --> 00:15:22,080
Alors il a tout vendu à ABB.

219
00:15:23,720 --> 00:15:25,600
Ça a commencé comme ça.

220
00:15:27,640 --> 00:15:29,600
Il n'y a que l'argent qui compte.

221
00:15:40,160 --> 00:15:42,480
Là-haut, où vous voyez les grues,

222
00:15:42,640 --> 00:15:45,160
nous cultivions 7 hectares.

223
00:16:34,960 --> 00:16:37,320
EMMEN, CANTON DE LUCERNE

224
00:16:38,560 --> 00:16:40,760
Les propriétaires de ce terrain

225
00:16:40,920 --> 00:16:43,000
veulent améliorer le rendement

226
00:16:43,160 --> 00:16:45,560
en louant séparément

227
00:16:45,720 --> 00:16:47,120
maison et grange.

228
00:16:47,520 --> 00:16:50,040
Et la terre est louée par parcelles.

229
00:16:50,240 --> 00:16:52,760
Ainsi, ils en tirent plus,

230
00:16:53,600 --> 00:16:55,840
et c'est la seule raison pour laquelle

231
00:16:56,000 --> 00:16:58,280
nous devons quitter cette exploitation.

232
00:16:58,440 --> 00:17:00,440
Nous aurions aimé continuer à cultiver,

233
00:17:00,600 --> 00:17:01,960
mais dans ces conditions

234
00:17:02,120 --> 00:17:03,520
ce n'est pas possible.

235
00:17:05,160 --> 00:17:07,200
D'où la vente aux enchères.

236
00:17:07,360 --> 00:17:09,480
Et nous ne serons plus paysans.

237
00:17:09,760 --> 00:17:11,320
Nous ferons autre chose.

238
00:17:12,040 --> 00:17:13,800
Ça fait encore une belle grande

239
00:17:13,960 --> 00:17:15,720
ferme bien située de moins,

240
00:17:17,840 --> 00:17:19,800
on gaspille le terrain.

241
00:17:20,400 --> 00:17:21,880
Et en plus il faudrait

242
00:17:22,040 --> 00:17:23,560
produire à bon marché.

243
00:17:41,600 --> 00:17:44,120
Je te nettoie une dernière fois,

244
00:17:48,040 --> 00:17:50,560
je te prépare pour les enchères.

245
00:17:55,880 --> 00:17:58,400
Lorsque le terrain est gaspillé,

246
00:17:58,560 --> 00:18:00,680
il faut que le paysan s'en aille.

247
00:18:03,640 --> 00:18:05,960
Qui dit 20 francs pour une courroie

248
00:18:06,120 --> 00:18:07,520
à grelots ...?

249
00:18:46,680 --> 00:18:48,960
5 francs pour le bac en bois...

250
00:19:02,240 --> 00:19:04,400
17 francs pour la 3e fois

251
00:19:06,160 --> 00:19:07,600
pour le bac en bois.

252
00:19:08,000 --> 00:19:09,960
Voici 2 récipients en plastique.

253
00:19:10,120 --> 00:19:11,640
Qui offre un billet de 20 francs

254
00:19:11,800 --> 00:19:13,120
pour les deux ...?

255
00:19:51,240 --> 00:19:53,760
Distributeur d'engrais,
on offre 400 francs.

256
00:19:54,520 --> 00:19:57,040
Un distributeur impeccable.

257
00:19:57,200 --> 00:19:59,040
400, si vous en vouliez justement un.

258
00:19:59,200 --> 00:20:00,840
C'est un distributeur bon marché.

259
00:20:01,000 --> 00:20:03,200
400 francs pour la 3e fois.

260
00:20:05,200 --> 00:20:07,080
On offre 3500 francs.

261
00:20:10,360 --> 00:20:12,480
Ce sont les machines de l'avenir.

262
00:20:13,200 --> 00:20:15,720
3500, tout le monde devra en avoir une.

263
00:20:41,200 --> 00:20:43,160
Je la laisse pour 4100.

264
00:20:44,480 --> 00:20:46,080
Le Ferdinand sait flairer

265
00:20:46,240 --> 00:20:47,480
les bonnes affaires.

266
00:20:47,640 --> 00:20:49,120
On offre 4100.

267
00:20:49,480 --> 00:20:51,160
Et tu dis 4200,

268
00:20:51,320 --> 00:20:53,200
et le Ferdinand dit 4300,

269
00:20:53,360 --> 00:20:55,720
et là 4400 et là-bas 4500.

270
00:20:56,080 --> 00:20:57,520
Ferdinand, ça les vaut.

271
00:21:12,720 --> 00:21:14,400
4500 pour la 3e fois.

272
00:21:15,720 --> 00:21:17,360
Ferdinand a acheté une belle,

273
00:21:17,520 --> 00:21:18,760
jeune vache.

274
00:21:20,400 --> 00:21:22,640
Et voici la fille de cette vache,

275
00:21:22,800 --> 00:21:25,240
la "Ragusa", née le 7 mars 90.

276
00:21:27,080 --> 00:21:28,600
Elle a 3 ans,

277
00:21:30,400 --> 00:21:32,160
elle produit 20 kg de lait.

278
00:21:32,720 --> 00:21:34,440
Elle a déjà vêlé, donc.

279
00:21:34,680 --> 00:21:36,800
Elle produit déjà 20 kg de lait.

280
00:21:37,360 --> 00:21:38,680
20 kg au bout de 3 jours.

281
00:21:40,080 --> 00:21:41,440
Vous pouvez y compter,

282
00:21:41,600 --> 00:21:43,200
sa production de lait

283
00:21:43,360 --> 00:21:44,680
va encore augmenter.

284
00:21:44,840 --> 00:21:46,320
Le père est un certain "Regan"

285
00:21:46,480 --> 00:21:48,240
de la lignée de taureaux "Elegant".

286
00:21:48,400 --> 00:21:49,800
Vous connaissez la mère,

287
00:21:49,960 --> 00:21:51,640
elle a un excellent rendement

288
00:21:51,800 --> 00:21:53,240
avec 8251 kilos.

289
00:21:54,200 --> 00:21:56,320
Une très bonne bête avec un beau pis,

290
00:21:56,480 --> 00:21:57,720
très bien aussi

291
00:21:57,880 --> 00:21:59,160
à la machine à traire.

292
00:22:00,120 --> 00:22:01,640
Qui offre 3500 maintenant ...?

293
00:22:18,520 --> 00:22:21,000
J'en ai beaucoup souffert.

294
00:22:21,880 --> 00:22:23,560
Nous n'étions que métayers

295
00:22:24,440 --> 00:22:26,560
et mon fils aimait cultiver.

296
00:22:27,520 --> 00:22:29,840
Mais je ne pouvais pas lui dire:

297
00:22:30,280 --> 00:22:31,760
reprends la ferme.

298
00:22:31,920 --> 00:22:33,440
Elle n'était pas à nous.

299
00:22:35,480 --> 00:22:38,000
Peu à peu, nous avons vu qu'on nous

300
00:22:38,160 --> 00:22:39,960
tirait le tapis de sous les pieds.

301
00:22:40,120 --> 00:22:41,640
Nous en avons souffert.

302
00:22:42,000 --> 00:22:44,520
Nous ne pouvions pas dire à nos enfants:

303
00:22:44,680 --> 00:22:46,280
un jour, tu reprendras.

304
00:22:47,200 --> 00:22:48,560
C'est dur.

305
00:22:56,320 --> 00:22:57,680
Il y a des pays

306
00:22:57,840 --> 00:22:59,640
où le métayage est héréditaire.

307
00:23:00,040 --> 00:23:02,080
Ce serait bien aussi

308
00:23:02,240 --> 00:23:03,720
pour le propriétaire.

309
00:23:04,280 --> 00:23:06,760
Mais en Suisse la terre est vue

310
00:23:06,920 --> 00:23:09,480
par bien des gens comme une marchandise

311
00:23:10,640 --> 00:23:11,800
et c'est dommage.

312
00:23:14,520 --> 00:23:16,400
Mais après

313
00:23:16,560 --> 00:23:18,360
2 ou 3 générations,

314
00:23:18,520 --> 00:23:20,960
un arrière-petit-fils

315
00:23:21,120 --> 00:23:22,880
voudrait se faire paysan,

316
00:23:24,600 --> 00:23:26,640
repense à son grand-père,

317
00:23:26,800 --> 00:23:28,960
et demande pourquoi

318
00:23:29,120 --> 00:23:31,640
cette propriété a disparu.

319
00:23:32,720 --> 00:23:35,240
Je porte encore cela en moi.

320
00:23:40,680 --> 00:23:43,200
Comme métayer, ce n'est pas possible.

321
00:23:46,600 --> 00:23:47,880
Dommage.

322
00:23:48,040 --> 00:23:49,680
La tradition disparaît,

323
00:23:49,840 --> 00:23:52,360
des structures solides tombent,

324
00:23:56,040 --> 00:23:58,000
font place aux temps nouveaux.

325
00:23:58,560 --> 00:24:00,760
Mais l'agriculture doit survivre,

326
00:24:00,920 --> 00:24:03,400
sinon la Suisse ne survivra pas.

327
00:24:03,760 --> 00:24:05,440
J'en suis convaincu.

328
00:26:26,000 --> 00:26:28,560
C'est de la nourriture enrichie.

329
00:26:28,720 --> 00:26:30,680
Chacune reçoit des sels minéraux.

330
00:31:26,440 --> 00:31:28,520
J'injecte env. 6 cubes

331
00:31:28,680 --> 00:31:30,640
et puis on attend 1-2 minutes,

332
00:31:31,080 --> 00:31:33,280
que la queue devienne molle.

333
00:31:34,160 --> 00:31:35,960
C'est signe

334
00:31:36,560 --> 00:31:38,520
que l'anesthésie agit,

335
00:31:40,920 --> 00:31:42,640
et qu'elle ne sent plus rien.

336
00:32:01,320 --> 00:32:03,480
7 jours après le dernier rut,

337
00:32:03,640 --> 00:32:06,160
il se forme dans le col de la matrice

338
00:32:06,320 --> 00:32:08,840
de la vache un tampon muqueux

339
00:32:09,000 --> 00:32:11,560
qui isole l'utérus du vagin.

340
00:32:12,560 --> 00:32:15,120
C'est ce tampon que j'aspire

341
00:32:15,600 --> 00:32:17,280
avant d'introduire

342
00:32:17,440 --> 00:32:19,120
le cathéter dans l'utérus.

343
00:32:19,280 --> 00:32:21,280
Je traverse le col de la matrice -

344
00:32:22,440 --> 00:32:24,960
voilà - mon assistant crée

345
00:32:25,120 --> 00:32:27,360
un vide avec la seringue,

346
00:32:27,520 --> 00:32:30,040
et puis nous retirons le tuyau.

347
00:32:36,080 --> 00:32:38,600
Maintenant, le tampon est dans ce tuyau.

348
00:32:40,720 --> 00:32:42,880
C'est normal, un peu plus trouble

349
00:32:44,000 --> 00:32:46,200
que d'habitude, mais sans problème.

350
00:32:51,280 --> 00:32:53,320
Puis, nous introduisons la baguette

351
00:32:53,680 --> 00:32:56,000
métallique, appelée mandrin.

352
00:33:02,360 --> 00:33:04,880
Nous en avons besoin pour durcir,

353
00:33:05,520 --> 00:33:08,160
pour bien placer le cathéter.

354
00:33:10,600 --> 00:33:12,640
Maintenant, nous voyons bien

355
00:33:13,240 --> 00:33:14,200
la bulle d'air.

356
00:33:14,520 --> 00:33:16,960
La bulle d'air se ferme pour que

357
00:33:17,120 --> 00:33:19,640
le liquide de rinçage ne coule pas.

358
00:33:22,400 --> 00:33:24,200
Maintenant, mon assistant m'amène

359
00:33:24,360 --> 00:33:25,600
le cathéter.

360
00:33:27,440 --> 00:33:29,200
J'ouvre un peu la vulve.

361
00:33:56,080 --> 00:33:58,560
Je traverse le col avec le cathéter -

362
00:33:58,720 --> 00:34:01,240
me voici dans l'utérus,

363
00:34:04,040 --> 00:34:06,040
et je vais du côté gauche.

364
00:34:10,240 --> 00:34:12,360
Donne encore un peu de liquide.

365
00:34:26,160 --> 00:34:27,760
Voilà, c'est bon.

366
00:34:29,680 --> 00:34:31,400
Maintenant, j'ai mis le cathéter

367
00:34:31,560 --> 00:34:34,080
à gauche, dans la corne utérine.

368
00:34:35,800 --> 00:34:37,560
Je prends le liquide de rinçage...

369
00:34:45,960 --> 00:34:48,040
et je rince la corne utérine.

370
00:34:48,280 --> 00:34:50,560
Puis on aspire le liquide pour le sortir.

371
00:34:50,720 --> 00:34:52,520
Tout est très bien sorti.

372
00:34:52,680 --> 00:34:54,200
Je vais répéter ça 3-4 fois.

373
00:34:56,800 --> 00:34:58,840
Je prends une nouvelle seringue

374
00:34:59,000 --> 00:35:01,520
avec du liquide de rinçage frais

375
00:35:02,400 --> 00:35:04,440
et avec la main gauche je secoue

376
00:35:04,600 --> 00:35:06,280
un peu la corne gauche,

377
00:35:06,440 --> 00:35:08,360
pendant que j'injecte le liquide

378
00:35:08,560 --> 00:35:09,920
dans la vache.

379
00:35:10,400 --> 00:35:12,880
Puis, je fais de même à droite.

380
00:35:16,200 --> 00:35:18,200
Pendant que j'injecte le liquide

381
00:35:18,360 --> 00:35:20,080
dans la corne, je masse un peu

382
00:35:20,240 --> 00:35:21,680
et je soulève devant

383
00:35:22,200 --> 00:35:24,520
pour que le liquide coule bien.

384
00:35:37,000 --> 00:35:39,280
Maintenant, avec ma main droite

385
00:35:39,440 --> 00:35:41,680
dans la vache, je fixe la corne.

386
00:35:43,520 --> 00:35:45,320
Je secoue un peu, pour que

387
00:35:45,480 --> 00:35:47,120
le liquide se répartisse bien

388
00:35:47,280 --> 00:35:49,760
dans toute la corne utérine.

389
00:35:56,480 --> 00:35:58,680
Et je vois par la seringue

390
00:35:58,840 --> 00:36:00,320
si j'ai tout,

391
00:36:00,680 --> 00:36:02,280
et je sens dans la corne

392
00:36:02,440 --> 00:36:04,960
s'il reste du liquide.

393
00:36:15,640 --> 00:36:18,080
Et voilà, on a fini le rinçage

394
00:36:18,240 --> 00:36:20,360
chez cette vache. Et ma main...

395
00:36:28,800 --> 00:36:30,480
Ici, il y a un filtre.

396
00:36:30,760 --> 00:36:33,160
Je verse le liquide.

397
00:36:36,280 --> 00:36:38,800
Le filtre du bas arrête

398
00:36:38,960 --> 00:36:41,480
les embryons de 1/10e de mm.

399
00:37:11,560 --> 00:37:13,640
Maintenant, le liquide de rinçage

400
00:37:13,800 --> 00:37:15,400
est dans ces récipients.

401
00:37:16,760 --> 00:37:19,360
Nous agrandissons 20-30 fois pour voir

402
00:37:22,080 --> 00:37:23,560
les embryons dans ces récipients.

403
00:37:28,560 --> 00:37:30,200
J'ai examiné celle-ci.

404
00:37:32,640 --> 00:37:34,400
Voilà encore un embryon.

405
00:38:06,640 --> 00:38:08,040
En voilà encore un.

406
00:38:15,720 --> 00:38:17,600
On va le mettre dans la culture.

407
00:38:21,440 --> 00:38:23,120
On continue à chercher.

408
00:38:31,760 --> 00:38:34,120
De ces trois vaches, nous avons

409
00:38:34,280 --> 00:38:36,400
recueilli un total de 25 embryons,

410
00:38:38,360 --> 00:38:40,280
dont 16 utilisables,

411
00:38:41,600 --> 00:38:44,080
les autres sont morts

412
00:38:45,480 --> 00:38:47,280
ou jamais fécondés.

413
00:38:48,720 --> 00:38:51,240
Légèrement en dessous de la moyenne.

414
00:38:51,640 --> 00:38:53,160
En moyenne, on peut compter

415
00:38:53,320 --> 00:38:56,120
sur 7-8 embyons par rinçage.

416
00:38:57,600 --> 00:38:59,280
Mais c'est très bien ainsi,

417
00:38:59,440 --> 00:39:01,560
et au fond je suis content.

418
00:39:18,920 --> 00:39:21,040
Ici à Mülligen, nous écrivons

419
00:39:21,200 --> 00:39:23,200
les programmes pour les paysans.

420
00:39:23,560 --> 00:39:26,080
C'est le programme de "super ovulation".

421
00:39:26,400 --> 00:39:28,840
Je leur envoie les hormones.

422
00:39:29,880 --> 00:39:32,400
Cela s'appelle Folltropin.

423
00:39:32,560 --> 00:39:35,040
Cette hormone stimule les follicules,

424
00:39:38,560 --> 00:39:40,720
et nous l'envoyons au vétérinaire.

425
00:39:41,560 --> 00:39:43,720
Le vétérinaire transmet ensuite

426
00:39:43,880 --> 00:39:45,200
l'hormone aux éleveurs.

427
00:39:45,760 --> 00:39:48,280
Le programme indique

428
00:39:48,440 --> 00:39:50,920
ce qu'il faut faire au jour le jour.

429
00:39:53,160 --> 00:39:55,680
L'hormone se compose de 2 éléments,

430
00:39:57,640 --> 00:40:00,000
le solvant et la poudre.

431
00:40:01,040 --> 00:40:03,200
Le vétérinaire dissout la poudre

432
00:40:03,360 --> 00:40:04,840
dans le solvant

433
00:40:05,720 --> 00:40:07,200
et la répartit en 8 seringues.

434
00:40:10,920 --> 00:40:13,440
Le paysan injecte l'hormone

435
00:40:15,000 --> 00:40:16,760
dans le muscle de la vache,

436
00:40:19,040 --> 00:40:21,560
et ainsi les ovaires produiront

437
00:40:21,720 --> 00:40:23,160
non seulement un,

438
00:40:23,320 --> 00:40:25,480
mais plusieurs follicules.

439
00:40:27,840 --> 00:40:29,960
Après la phase de la super ovulation

440
00:40:30,120 --> 00:40:31,600
qui dure 4 jours,

441
00:40:32,040 --> 00:40:33,800
le rut est déclenché,

442
00:40:35,520 --> 00:40:37,240
la vache est fécondée 3 fois.

443
00:40:37,560 --> 00:40:40,080
Résultat: les embryons,

444
00:40:40,240 --> 00:40:42,120
rincés 7 jours après.

445
00:40:50,240 --> 00:40:52,760
Ces embryons sont produits

446
00:40:54,480 --> 00:40:56,640
par "Swiss Embryo Transfer SET".

447
00:40:56,800 --> 00:40:59,360
La vache "Mädi" sur le podium,

448
00:41:00,400 --> 00:41:02,720
avec ses deux veaux "Sensation",

449
00:41:02,880 --> 00:41:04,880
frères des embryons,

450
00:41:05,200 --> 00:41:07,720
reçoit 99, 93, 97, 98;

451
00:41:11,920 --> 00:41:13,840
moyenne 97 points.

452
00:41:14,640 --> 00:41:16,000
C'est la 3e génération

453
00:41:17,680 --> 00:41:19,200
d'accouplement contrôlé.

454
00:41:20,360 --> 00:41:22,840
Sa mère et sa grand-mère faisaient déjà

455
00:41:23,360 --> 00:41:24,960
un 10 dans le pis.

456
00:41:25,120 --> 00:41:26,920
Dans cette lignée, l'apparence

457
00:41:27,080 --> 00:41:28,400
est absolument assurée.

458
00:41:29,520 --> 00:41:31,200
J'annonce 3 point 1.

459
00:41:31,920 --> 00:41:33,680
Et je demande... 1000 francs.

460
00:41:33,960 --> 00:41:35,960
Qui offre 1000 francs pour commencer?

461
00:41:36,120 --> 00:41:37,800
1000 seulement, n'hésitons pas.

462
00:41:46,680 --> 00:41:48,520
950 pour la 3e fois.

463
00:41:49,280 --> 00:41:50,560
Voilà l'acheteur.

464
00:41:52,800 --> 00:41:55,160
Et le greffier l'a sûrement vu, lui aussi.

465
00:41:56,920 --> 00:41:59,120
On continue avec le No 4.

466
00:41:59,720 --> 00:42:02,240
Rinçage avec le taureau "Relax", avec

467
00:42:02,400 --> 00:42:04,920
le nouveau taureau "Rugby", bien connu.

468
00:42:08,360 --> 00:42:09,960
500 francs, n'ayez pas peur,

469
00:42:10,120 --> 00:42:11,520
il sera à vous.

470
00:42:12,400 --> 00:42:14,000
On offre 500 francs...

471
00:42:27,600 --> 00:42:28,880
500 francs pour la 3e fois.

472
00:42:34,280 --> 00:42:36,360
Le 4.2. n'est pas mis aux enchères.

473
00:43:22,160 --> 00:43:23,880
Je te donne encore un billet de 50.

474
00:43:24,040 --> 00:43:25,240
Non, non, rien du tout...

475
00:43:54,880 --> 00:43:57,360
Les certificats d'origine des taureaux

476
00:43:57,520 --> 00:44:00,000
sont disponibles à l'expédition.

477
00:44:29,920 --> 00:44:31,800
C'est un coquin, il est très bien.

478
00:44:32,720 --> 00:44:34,800
C'est l' "Ours". Il est chez nous

479
00:44:34,960 --> 00:44:36,440
au centre d'insémination.

480
00:44:37,360 --> 00:44:39,040
Il appartient à un paysan,

481
00:44:39,280 --> 00:44:40,880
mais il est venu chez nous.

482
00:44:45,240 --> 00:44:46,800
Maintenant, on l'expose ici,

483
00:44:46,960 --> 00:44:48,680
pour être réévalué.

484
00:44:49,680 --> 00:44:51,760
De ce taureau, on a exporté la semence

485
00:44:51,920 --> 00:44:53,760
jusqu'en Afrique du Sud,

486
00:44:53,920 --> 00:44:55,560
dans un programme d'élevage

487
00:44:55,720 --> 00:44:58,160
destiné à améliorer la viande.

488
00:44:59,480 --> 00:45:01,400
C'est un taureau docile.

489
00:45:02,200 --> 00:45:03,960
Pour son âge, il produit

490
00:45:04,120 --> 00:45:06,080
une semence d'excellente qualité.

491
00:45:06,240 --> 00:45:07,960
Dans notre centre d'insémination

492
00:45:08,120 --> 00:45:10,120
artificielle, c'est l'essentiel,

493
00:45:10,280 --> 00:45:12,360
garder une bonne production.

494
00:45:18,320 --> 00:45:20,040
Un si bon "Ours".

495
00:45:30,200 --> 00:45:32,400
On voit très bien que c'est

496
00:45:32,560 --> 00:45:35,080
un type plutôt charnu.

497
00:45:36,200 --> 00:45:38,720
Ici les meilleurs parties charnues, et

498
00:45:38,880 --> 00:45:41,200
aussi sur le dos et devant, les épaules.

499
00:45:43,040 --> 00:45:45,480
C'est une bête plutôt tranquille.

500
00:45:47,240 --> 00:45:49,200
Nous ne le dérangeons pas.

501
00:45:49,360 --> 00:45:51,480
Chez nous aussi, il était comme ça.

502
00:45:51,640 --> 00:45:53,800
Mais même avec une bête tranquille,

503
00:45:53,960 --> 00:45:55,800
il faut toujours faire attention.

504
00:45:55,960 --> 00:45:57,720
Un taureau ne sait pas s'exprimer.

505
00:45:57,880 --> 00:45:59,920
Il n'extériorise pas son humeur

506
00:46:01,440 --> 00:46:04,120
du moment. Ça le rend dangereux.

507
00:46:05,640 --> 00:46:07,760
Lorsque on est calme avec les taureaux,

508
00:46:07,920 --> 00:46:09,760
et qu'on y va doucement,

509
00:46:11,160 --> 00:46:13,280
les accidents sont rares.

510
00:46:26,640 --> 00:46:29,160
Nous emmenons une partie des taureaux

511
00:46:29,320 --> 00:46:31,920
au centre d'insémination pour créer

512
00:46:33,120 --> 00:46:35,640
une banque de sperme avant la boucherie.

513
00:46:35,880 --> 00:46:38,400
Ainsi, nous gardons l'hérédité sur

514
00:46:38,560 --> 00:46:39,960
plusieurs années, pour l'utiliser

515
00:46:40,120 --> 00:46:41,840
lorsque nous le jugeons bon.

516
00:46:42,080 --> 00:46:44,560
Le taureau a été tué depuis longtemps,

517
00:46:44,720 --> 00:46:46,760
mais sa semence, son hérédité,

518
00:46:46,920 --> 00:46:49,440
sont toujours dans l'azot liquide.

519
00:46:49,600 --> 00:46:52,120
C'est un des grands avantages

520
00:46:52,280 --> 00:46:54,720
de l'insémination artificielle.

521
00:47:35,520 --> 00:47:37,520
Voyons quelques taureaux,

522
00:47:37,680 --> 00:47:40,360
dont le père et la mère sont

523
00:47:40,560 --> 00:47:42,000
en Amérique,

524
00:47:42,160 --> 00:47:44,440
comme c'est le cas pour "Tamky" p. ex.

525
00:47:46,520 --> 00:47:48,920
La mère des deux taureaux là-derrière

526
00:47:49,080 --> 00:47:50,320
s'apelle "Judith".

527
00:47:50,760 --> 00:47:53,160
En ce moment, c'est une des meilleures

528
00:47:53,320 --> 00:47:55,760
vaches de race brune en Suisse.

529
00:47:55,920 --> 00:47:57,280
On a inséminé "Judith"

530
00:47:57,440 --> 00:47:59,680
avec deux taureaux différents.

531
00:47:59,840 --> 00:48:02,200
Le premier qui suit "Tamky"

532
00:48:02,360 --> 00:48:04,080
a eu comme père "Craftsman".

533
00:48:04,240 --> 00:48:06,040
C'est un Américain bien connu.

534
00:48:06,440 --> 00:48:08,520
Nous avons importé les semences.

535
00:48:10,840 --> 00:48:12,520
Le premier s'appelle "Jussuf".

536
00:48:12,680 --> 00:48:14,480
Le deuxième s'appelle "Serix".

537
00:48:14,640 --> 00:48:17,040
Il a été engendré avec "Jinx King",

538
00:48:17,200 --> 00:48:19,640
un taureau étoile américain.

539
00:48:19,800 --> 00:48:21,520
Vous voyez, la même mère,

540
00:48:21,680 --> 00:48:23,160
deux pères différents,

541
00:48:23,320 --> 00:48:24,760
on voit bien que ce sont

542
00:48:24,920 --> 00:48:27,360
deux types de bêtes très différents.

543
00:48:27,520 --> 00:48:29,280
Ici, le père a un peu

544
00:48:29,440 --> 00:48:31,800
contribué à l'apparence extérieure.

545
00:48:34,760 --> 00:48:37,040
La "Judith" aussi a déjà du sang

546
00:48:37,200 --> 00:48:39,720
américain. Ces bêtes sont donc

547
00:48:39,880 --> 00:48:41,520
relativement éloignées

548
00:48:41,680 --> 00:48:43,760
des bêtes suisses à double usage.

549
00:48:44,440 --> 00:48:46,920
Ce sont surtout des bêtes à lait.

550
00:48:48,320 --> 00:48:50,560
On peut dire qu'avec les brunes

551
00:48:50,720 --> 00:48:52,480
chaque paysan dispose de la vache

552
00:48:52,640 --> 00:48:53,920
qui convient à son étable.

553
00:48:55,760 --> 00:48:58,000
Avant la prise de semence, les taureaux

554
00:48:58,160 --> 00:49:00,080
sont attachés au carrousel.

555
00:49:00,240 --> 00:49:02,760
D'une part, c'est bon pour la santé

556
00:49:02,920 --> 00:49:05,440
du taureau. Il est au grand air.

557
00:49:05,600 --> 00:49:07,520
Et, d'autre part, cela le prépare

558
00:49:07,680 --> 00:49:09,160
à la prise de semence.

559
00:49:09,920 --> 00:49:12,040
Lorsqu'un taureau voit une autre

560
00:49:12,200 --> 00:49:14,160
bête marcher, ça l'intéresse.

561
00:49:15,080 --> 00:49:17,080
Pour lui, c'est peut-être une vache

562
00:49:17,240 --> 00:49:18,840
qui pourrait être en chaleur

563
00:49:19,000 --> 00:49:20,400
et qui lui échappe.

564
00:49:21,560 --> 00:49:23,600
Si on montrait ça à certains,

565
00:49:23,760 --> 00:49:25,400
ils diraient: "Au nom du ciel,

566
00:49:25,560 --> 00:49:27,120
quels bourreaux vous êtes,

567
00:49:27,280 --> 00:49:28,960
d'attacher ces taureaux

568
00:49:29,120 --> 00:49:31,560
par le nez." Un journaliste

569
00:49:31,720 --> 00:49:33,640
s'empresserait d'écrire dans ce sens:

570
00:49:34,320 --> 00:49:35,920
mais ce serait superficiel.

571
00:49:36,600 --> 00:49:38,080
Ils ne connaissent

572
00:49:38,240 --> 00:49:39,960
rien à la chose.

573
00:49:40,120 --> 00:49:41,360
Contrairement aux spécialistes,

574
00:49:41,920 --> 00:49:43,400
qui écrivent peu,

575
00:49:43,560 --> 00:49:46,040
mais qui souvent comprennent la matière.

576
00:49:46,200 --> 00:49:47,440
Ils ne verraient que

577
00:49:47,640 --> 00:49:48,840
la corde au nez.

578
00:49:49,080 --> 00:49:50,400
Mais ils ne verraient pas que

579
00:49:50,560 --> 00:49:53,040
la corde ne fait que passer par l'anneau,

580
00:49:53,200 --> 00:49:54,880
et que la bête est fixée

581
00:49:55,040 --> 00:49:56,640
par la corne et se promène.

582
00:49:57,080 --> 00:49:59,480
Pour le taureau, c'est positif.

583
00:50:02,600 --> 00:50:04,160
Ils viennent au carrousel

584
00:50:04,320 --> 00:50:05,680
deux fois par semaine,

585
00:50:08,600 --> 00:50:10,080
1 h environ.

586
00:50:10,960 --> 00:50:12,440
Tu peux arrêter,

587
00:50:12,600 --> 00:50:14,480
et vous pouvez commencer à les attacher.

588
00:50:14,640 --> 00:50:15,480
Merci beaucoup Aloïs.

589
00:51:01,640 --> 00:51:03,360
Chaque taureau a son

590
00:51:03,520 --> 00:51:05,120
vagin artificiel,

591
00:51:05,280 --> 00:51:07,200
inscrit à son nom.

592
00:51:07,520 --> 00:51:10,040
Il y a le numéro du taureau et la date

593
00:51:11,360 --> 00:51:13,960
où on va prélever son sperme.

594
00:51:14,400 --> 00:51:16,760
Ensuite, on prépare le vagin.

595
00:51:17,040 --> 00:51:19,280
On le couvre avec un papier qui a été

596
00:51:19,440 --> 00:51:21,880
stérilisé par de l'air

597
00:51:22,040 --> 00:51:24,600
à plus de 120 degrés,

598
00:51:26,560 --> 00:51:28,960
un papier spécial, ininflammable.

599
00:51:32,080 --> 00:51:34,360
L'ouverture de ce vagin est aussi propre

600
00:51:34,520 --> 00:51:37,000
qu'un bistouri de chirurgien.

601
00:51:37,720 --> 00:51:40,080
Pour que le taureau ne se blesse pas,

602
00:51:40,240 --> 00:51:42,600
nous rendons cette manchette

603
00:51:42,760 --> 00:51:44,440
en caoutchouc semblable à la nature.

604
00:51:45,920 --> 00:51:48,440
Lorsque la vache est en chaleur,

605
00:51:48,600 --> 00:51:51,120
elle produit une sécrétion dont l'odeur

606
00:51:51,280 --> 00:51:53,680
indique au taureau qu'elle est

607
00:51:53,840 --> 00:51:55,200
en chaleur.

608
00:51:58,000 --> 00:52:00,240
Mais la sécrétion est aussi

609
00:52:00,400 --> 00:52:02,600
un lubrifiant, que nous ajoutons

610
00:52:02,760 --> 00:52:04,080
ici artificiellement.

611
00:52:04,320 --> 00:52:06,440
C'est une vaseline fabriquée

612
00:52:06,600 --> 00:52:08,920
exprès pour vagins artificiels.

613
00:52:09,840 --> 00:52:12,360
Elle n'est pas spermicide,

614
00:52:12,520 --> 00:52:14,920
nous tenons à éviter cela à tout prix.

615
00:52:17,040 --> 00:52:19,440
Ensuite, je souffle de l'air

616
00:52:20,280 --> 00:52:22,760
par cette soupape,

617
00:52:22,920 --> 00:52:25,480
pour imiter l'ouverture naturelle.

618
00:52:27,800 --> 00:52:29,640
A la pointe de la verge,

619
00:52:29,800 --> 00:52:32,160
le taureau a des nerfs qui réagissent

620
00:52:34,720 --> 00:52:36,400
à la chaleur.

621
00:52:36,680 --> 00:52:38,480
Nous donnons la chaleur

622
00:52:38,640 --> 00:52:40,920
au taureau en utilisant l'étuve

623
00:52:41,080 --> 00:52:42,880
et en préparant le vagin.

624
00:52:43,520 --> 00:52:45,880
D'autres bourgeons de nerfs réagissent

625
00:52:46,040 --> 00:52:47,920
à la pression.

626
00:52:48,840 --> 00:52:51,360
Nous donnons cette sensation au taureau

627
00:52:51,520 --> 00:52:53,840
en gonflant cette manchette.

628
00:52:54,360 --> 00:52:56,640
Aussitôt que la verge du taureau

629
00:52:56,800 --> 00:52:58,600
touche l'ouverture du vagin,

630
00:52:58,760 --> 00:53:01,160
cela produit chez lui un réflexe,

631
00:53:01,640 --> 00:53:03,520
le réflexe de chevauchement.

632
00:53:03,760 --> 00:53:06,240
Il entraîne d'autres réflexes

633
00:53:06,400 --> 00:53:08,880
jusque dans l'épididyme,

634
00:53:09,040 --> 00:53:10,960
d'où le sperme va sortir

635
00:53:11,120 --> 00:53:13,200
au moment de l'éjaculation.

636
00:53:14,640 --> 00:53:17,000
D'autres sécrétions viennent

637
00:53:17,160 --> 00:53:19,000
de glandes particulières.

638
00:53:22,840 --> 00:53:25,400
De la vésicule séminale, de la prostate

639
00:53:27,240 --> 00:53:29,120
et de la glande Cowper.

640
00:53:29,640 --> 00:53:32,160
Ensemble, ces liquides

641
00:53:32,320 --> 00:53:34,640
et le sperme forment l'éjaculat ou

642
00:53:34,800 --> 00:53:37,240
l'éjaculation, comme on dit d'ordinaire.

643
00:54:13,320 --> 00:54:14,320
"Biblos".

644
00:54:44,360 --> 00:54:46,240
Son père est Lucernois.

645
00:54:49,200 --> 00:54:51,320
Et voici "Emil". Il y retourne.

646
00:54:52,360 --> 00:54:54,160
"Biblos" 7187.

647
00:54:56,120 --> 00:54:57,240
Le premier.

648
00:58:09,680 --> 00:58:12,120
Dans cette petite pièce, nous avons

649
00:58:12,280 --> 00:58:14,800
env. 10 mio. de paillettes de semence.

650
00:58:17,760 --> 00:58:20,280
Nous pourrions inséminer environ 10 mio.

651
00:58:20,440 --> 00:58:22,960
de génisses et de vaches pour la 1e fois.

652
00:58:27,360 --> 00:58:29,400
Beaucoup de ces taureaux ne sont

653
00:58:29,560 --> 00:58:30,840
jamais utilisés.

654
00:58:31,120 --> 00:58:32,840
Leurs filles ne produiraient

655
00:58:33,000 --> 00:58:35,400
pas suffisamment de lait.

656
00:58:36,000 --> 00:58:38,040
Ces semences seront détruites.

657
00:59:14,120 --> 00:59:15,360
Allez, avance-le.

658
00:59:18,600 --> 00:59:20,720
Reculez un peu vers la droite.

659
00:59:24,200 --> 00:59:25,440
Avancez un peu.

660
00:59:27,600 --> 00:59:29,320
Entre les deux.

661
00:59:33,320 --> 00:59:35,240
Encore une fois, si ça va.

662
00:59:47,840 --> 00:59:49,960
Encore un peu, encore 10 cm.

663
01:00:02,160 --> 01:00:04,200
Maintenant, il dresse ses oreilles.

664
01:00:11,880 --> 01:00:13,240
Un peu vers moi.

665
01:00:20,600 --> 01:00:22,720
L'avant est trop en arrière.

666
01:00:35,920 --> 01:00:37,160
Maintenant, c'est bon.

667
01:00:37,440 --> 01:00:39,600
La tête de l'autre côté. Sonnez.

668
01:00:46,120 --> 01:00:47,760
Les deux oreilles. Très bien.

669
01:02:56,000 --> 01:02:58,120
Après, ça tombe dans le concasseur.

670
01:02:58,280 --> 01:02:59,560
Et là, c'est cassé

671
01:03:00,120 --> 01:03:02,080
en morceaux gros comme le poing.

672
01:03:05,000 --> 01:03:06,520
Puis, ça passe plus loin.

673
01:03:06,760 --> 01:03:09,280
Nous avons deux installations analogues.

674
01:03:10,280 --> 01:03:12,120
Puis, ça arrive dans le cuiseur,

675
01:03:12,280 --> 01:03:14,360
et de l'eau vient s'y ajouter.

676
01:03:14,520 --> 01:03:16,680
Puis, on chauffe. Dites-vous que

677
01:03:16,840 --> 01:03:19,320
c'est comme chez vous dans la marmite

678
01:03:19,480 --> 01:03:20,760
à vapeur, ça sort en haut.

679
01:03:22,320 --> 01:03:24,080
Toutes les ouvertures sont fermées.

680
01:03:24,240 --> 01:03:26,440
Cela se règle automatiquement,

681
01:03:26,920 --> 01:03:28,400
et alors la pression monte.

682
01:03:30,720 --> 01:03:31,920
Nous stérilisons

683
01:03:32,480 --> 01:03:34,320
à 3 bar en 20 min.

684
01:03:36,360 --> 01:03:38,560
Ça vient des deux installations,

685
01:03:39,400 --> 01:03:41,560
droit dans la passoire tournante,

686
01:03:43,720 --> 01:03:45,640
où nous avons une séparation entre

687
01:03:45,800 --> 01:03:47,600
parties liquides et solides.

688
01:03:47,760 --> 01:03:49,600
Les liquides vont dans un récipient

689
01:03:49,760 --> 01:03:52,200
intermédiaire, et les solides passent

690
01:03:53,240 --> 01:03:55,280
par une spirale et vont

691
01:03:55,440 --> 01:03:57,040
dans le séchoir 2,

692
01:03:57,280 --> 01:03:59,200
lorsque je vide le cuiseur No 2.

693
01:04:05,680 --> 01:04:08,000
Une pompe à décanter transporte

694
01:04:08,160 --> 01:04:10,520
le liquide jusqu'au décanteur.

695
01:04:10,800 --> 01:04:12,640
C'est encore une fois une séparation

696
01:04:12,800 --> 01:04:14,400
des solides et des liquides,

697
01:04:14,560 --> 01:04:15,960
avec une sorte de centrifugeuse.

698
01:04:16,080 --> 01:04:17,640
Les parties solides sont éjectées

699
01:04:17,840 --> 01:04:19,360
selon le principe de la pesanteur.

700
01:04:21,680 --> 01:04:23,520
Tout ce qui aboutit dans le séchoir

701
01:04:24,280 --> 01:04:25,560
est transformé en farine.

702
01:04:25,720 --> 01:04:27,080
C'est un séchoir à disques

703
01:04:27,240 --> 01:04:28,720
que nous verrons dehors.

704
01:04:28,880 --> 01:04:31,280
D'un côté, on introduit la pâte

705
01:04:31,440 --> 01:04:33,040
de viande. Les disques en rotation

706
01:04:33,200 --> 01:04:35,360
sont chauffés à la vapeur,

707
01:04:35,520 --> 01:04:37,560
et ils poussent lentement la pâte

708
01:04:37,720 --> 01:04:39,400
vers l'autre côté.

709
01:04:40,280 --> 01:04:42,760
En arrivant devant, elle est sèche.

710
01:04:43,320 --> 01:04:45,400
La farine va ensuite dans la meule,

711
01:04:45,560 --> 01:04:47,200
on verra ça dehors.

712
01:04:50,240 --> 01:04:51,760
Ici, nous avons les voyants.

713
01:04:52,360 --> 01:04:54,560
C'est un pilotage pneumatique.

714
01:04:55,240 --> 01:04:57,320
Le rouge montre que c'est fermé,

715
01:04:57,480 --> 01:04:58,720
et le vert que c'est ouvert.

716
01:05:01,240 --> 01:05:03,160
Lorsque nous commençons un cycle,

717
01:05:03,560 --> 01:05:05,800
il faut attendre 1 h 05

718
01:05:05,960 --> 01:05:07,880
pour commencer le suivant.

719
01:05:09,000 --> 01:05:11,200
Voilà en bref comment ça marche.

720
01:05:14,080 --> 01:05:15,640
Vous avez des questions?

721
01:05:15,840 --> 01:05:16,600
Très bien.

722
01:05:17,240 --> 01:05:18,600
Chez nous au TMF,

723
01:05:20,120 --> 01:05:21,440
on distingue 2 zones.

724
01:05:21,920 --> 01:05:23,720
La verte est la partie propre.

725
01:05:23,880 --> 01:05:25,720
Ici, le matériel est

726
01:05:25,880 --> 01:05:28,360
cuit et stérilisé.

727
01:05:29,800 --> 01:05:32,280
La partie non stérile est en rouge.

728
01:05:32,560 --> 01:05:34,880
Le matériel là-bas n'est pas stérilisé.

729
01:05:39,200 --> 01:05:41,720
Le point rouge sur la porte me dit

730
01:05:41,880 --> 01:05:44,280
que j'entre en zone non stérile.

731
01:05:44,840 --> 01:05:46,560
Je porte donc un couvre-chef,

732
01:05:46,720 --> 01:05:48,800
une blouse et des couvre-bottes.

733
01:05:49,720 --> 01:05:51,520
Les visiteurs portent toujours

734
01:05:51,680 --> 01:05:53,200
tout cela en entrant.

735
01:06:00,160 --> 01:06:02,400
Je ne peux plus dire grand-chose

736
01:06:02,560 --> 01:06:04,320
parce qu'ici il y a trop de bruit.

737
01:12:17,640 --> 01:12:20,080
Voilà la farine sortie du séchoir.

738
01:12:20,360 --> 01:12:22,480
Le blanc qu'on voit, ce sont des os.

739
01:12:23,400 --> 01:12:25,800
Ils sont moulus dans la meule.

740
01:13:12,600 --> 01:13:14,280
Farine de viande 60% "Protan"

741
01:13:22,640 --> 01:13:24,600
Malgré les protestations des paysans,

742
01:13:24,760 --> 01:13:26,600
le Conseil fédéral a signé

743
01:13:26,760 --> 01:13:28,440
les accords du GATT

744
01:13:28,600 --> 01:13:31,000
(accords douaniers et commerciaux).

745
01:13:31,160 --> 01:13:33,680
Depuis le 1.7.95, la Suisse est donc

746
01:13:33,840 --> 01:13:35,560
membre de la nouvelle

747
01:13:35,720 --> 01:13:38,200
organisation mondiale du commerce.

748
01:13:39,560 --> 01:13:41,960
Nouvelle baisse du prix du lait!

749
01:13:42,960 --> 01:13:45,560
Marché, esprit d'entreprise,

750
01:13:45,720 --> 01:13:48,320
dérégulation, eurocompatibilité.

751
01:13:49,400 --> 01:13:51,200
Les fabriques de chocolat veulent

752
01:13:51,360 --> 01:13:53,280
du lait au prix du marché mondial.

753
01:13:54,280 --> 01:13:57,960
"La vache moyenne doit produire plus."

754
01:13:58,960 --> 01:14:01,920
Le prix du lait allemand baisse

755
01:14:02,920 --> 01:14:05,240
USA: la Somatotropine

756
01:14:05,400 --> 01:14:07,680
permet plus de lait

757
01:14:08,640 --> 01:14:11,200
Les producteurs de lait

758
01:14:11,400 --> 01:14:13,600
doivent s'agrandir

759
01:14:14,560 --> 01:14:17,360
Ils produisent tous plus de fromage

760
01:14:17,520 --> 01:14:19,720
qu'ils n'en consomment.

761
01:14:20,720 --> 01:14:23,280
Paysans de tous pays, unissez-vous

762
01:14:23,440 --> 01:14:25,960
contre les prix agraires mondiaux

763
01:14:26,120 --> 01:14:27,480
qui se ratatinent,

764
01:14:27,640 --> 01:14:29,960
contre la disparition des paysans

765
01:14:30,960 --> 01:14:33,280
"Une déclaration de guerre

766
01:14:33,440 --> 01:14:35,680
contre l'agriculture"

767
01:14:36,600 --> 01:14:38,960
...Ce qui se passe actuellement dans

768
01:14:39,160 --> 01:14:41,680
l'agriculture suisse est totalement

769
01:14:42,960 --> 01:14:44,760
inacceptable et scandaleux...

770
01:15:29,880 --> 01:15:32,000
La danse des morts a commencé

771
01:15:32,320 --> 01:15:34,480
Vive les politiciens, les banques.

772
01:15:34,800 --> 01:15:37,080
Gloire aux distributeurs corrompus

773
01:15:37,400 --> 01:15:39,080
Consommateurs et travailleurs,

774
01:15:39,240 --> 01:15:40,960
ça va être votre tour!

775
01:17:24,880 --> 01:17:27,000
Sans paysans, la ville se meurt

776
01:17:43,760 --> 01:17:45,680
Nous remercions tous ceux

777
01:17:45,840 --> 01:17:47,800
qui ont aidé à réaliser ce film.